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茶与manbetx官网网页版到底哪个更好:从量化指标分析

manbetx官网网页版资讯horizon 发表了文章 • 0 个评论 • 79 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

茶与manbetx官网网页版是人们日常都喜爱的饮品,有的人爱喝茶,有的人爱喝manbetx官网网页版,茶与manbetx官网网页版风味各不相同,但绝对是全世界人都会选边站的。到底是喝茶好还是喝manbetx官网网页版好呢?争议可能一直都没有停止过。那么今天我们就用量化的数据来分析到底哪个好。 ...查看全部

茶与manbetx官网网页版是人们日常都喜爱的饮品,有的人爱喝茶,有的人爱喝manbetx官网网页版,茶与manbetx官网网页版风味各不相同,但绝对是全世界人都会选边站的。

到底是喝茶好还是喝manbetx官网网页版好呢?

争议可能一直都没有停止过。

那么今天我们就用量化的数据来分析到底哪个好。

从口味上讲,实在是众口难调,小编梳理了各种科学文献,查找这两种饮品对我们身心健康产生的实际量化影响。


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茶与manbetx官网网页版功效对比


NO.1提神作用

不管是喝茶的还是喝manbetx官网网页版的人,摆在第一位的绝大多数是提神功能。

manbetx官网网页版因是很多人选择这两种饮料的主要原因;当我们早晨醒来依旧感觉困乏时,它可以充当我们身体引擎的润滑油。单纯从成分来看,manbetx官网网页版在这方面遥遥领先:一杯茶的manbetx官网网页版因含量约为一杯标准的发酵过滤manbetx官网网页版的一半,前者为40毫克,后者为80至115毫克。然而,这未必能反映真实的提神作用。

有一项小规模的研究显示,当志愿者早晨喝过了茶或manbetx官网网页版后,这两种饮料在随后的时间内产生的提神作用非常相似。尽管这项研究完全依靠志愿者自己报告的感受,但反应时间等更加客观的指标同样未能显示出明显差异。事实上,当你大量饮用茶水,使之达到与manbetx官网网页版等效的强度时,提神作用反而更加明显。

科学家就此认定,manbetx官网网页版因含量并不能反应全貌:我们的预期或许也会对自身感受产生影响;也有可能是因为我们喜欢的味道和气味唤醒了我们的意识。

结论:与逻辑相悖的是,茶的提神作用与manbetx官网网页版相同,二者打平。

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manbetx官网网页版与茶的不同功效


NO.2睡眠质量影响方面

当你准备入睡时,manbetx官网网页版和茶之间的最大差异或许才能真正体现出来。

英国萨里大学(University of Surrey)的研究人员对比了同一天内摄入等量茶水或manbetx官网网页版的人后发现,尽管这两种饮品对于集中白天的注意力都发挥了类似的作用,但喝manbetx官网网页版的人在夜间往往更难入睡——或许是因为较高的manbetx官网网页版因含量最终开始对你起作用。

相比而言,喝茶的人睡眠时间更长,状态也更加放松。

结论:茶可以提供很多与manbetx官网网页版相同的益处,但却不会引发失眠——在这一局中明显胜出。

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不同的物种却有大部分相同的功效


NO.3牙齿着色方面

与红酒一样,manbetx官网网页版和茶也都会给洁白的牙齿染上一层暗淡的黄色或棕色。但哪一种饮品的着色力更强呢?

多数牙医的意见似乎都很统一,他们认为,茶的天然染料比manbetx官网网页版更容易附着在牙釉质上——尤其是当你使用的漱口水中包含洗必泰这种常见的抗菌剂时,这种物质似乎能够吸引并附着在微观粒子上。

结论:如果你想拥有完美的笑容,那么两害相权取其轻,manbetx官网网页版可能更适合你。


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作用对比


NO.4安神作用方面

有证据表明茶可以起到安神的作用:经常喝茶的人在面对令人不安的环境时(例如公开演讲)往往表现得更加镇静。整体而言,一天喝3杯茶的人患抑郁症的风险比不喝茶的人降低37%。

manbetx官网网页版却没有这样的效果,甚至有报告显示,manbetx官网网页版会让人神经紧张。但也有一些证据表明,这种饮品同样有益于保持长期心理健康。“元分析”(汇总了30多万参与者的研究结论)发现,每天喝一杯manbetx官网网页版似乎能将患抑郁症的风险降低8%。相比而言,其他饮品(例如甜味软饮料)只会增加心理健康问题发生的风险。

NO.5健康作用

同样也有一些值得关注的初步研究表明,manbetx官网网页版和茶都有许多其他有益健康的好处。例如,每天喝几杯manbetx官网网页版或茶水都能降低患糖尿病的风险。(具体能带来多大好处仍然没有定论,目前的估计在5%至40%之间。)不过,由于无manbetx官网网页版因的manbetx官网网页版也能起到同样的作用,所以可能是其他营养成分改善了新陈代谢,使之仍然可以高效地处理血糖,而不会对胰岛素感到迟钝——这正是糖尿病的成因。

这两种饮品似乎也都能对我们的心脏起到一定的保护作用,但manbetx官网网页版的证据略微明确一些。不过,茶似乎在预防一系列癌症方面效果更好——这可能源自它所富含的抗氧化剂。

NO.6 茶的特殊功效

茶最早出现于中国,后来走遍全世界,在很多以肉食、奶油为主的地区,茶是必备品,可以有效的分解肉类及油脂类食物,从而帮助人消化吸收。

NO.7肠胃功能差或者有异常的情况

这两种情况不管是manbetx官网网页版还是茶都不适宜,会引发一些比如肠胃功能问题,比如说腹泻等症状。

 

意式、美式、牛奶manbetx官网网页版、黑manbetx官网网页版、单品manbetx官网网页版都是些什么牛鬼蛇神?

manbetx官网网页版知识Aperson 发表了文章 • 0 个评论 • 153 次浏览 • 3 天前 • 来自相关话题

我们都知道意大利虽然不是manbetx官网网页版的发源地,但是它的manbetx官网网页版发展历史非常悠久,而且manbetx官网网页版文化底蕴浓厚深远,许多著名的manbetx官网网页版喝法做法都源于意大利,举世闻名的manbetx官网网页版机也正是从这里被发明并广为传播。 ...查看全部

我们都知道意大利虽然不是manbetx官网网页版的发源地,但是它的manbetx官网网页版发展历史非常悠久,而且manbetx官网网页版文化底蕴浓厚深远,许多著名的manbetx官网网页版喝法做法都源于意大利,举世闻名的manbetx官网网页版机也正是从这里被发明并广为传播。

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意式manbetx官网网页版就是以其国名命名的,即意大利式manbetx官网网页版,这也正得意于manbetx官网网页版机的发明。其核心和灵魂就是Espresso,高压高温快速萃取的浓缩manbetx官网网页版。

美式manbetx官网网页版虽然命名方法跟意式manbetx官网网页版一样,被冠以国名,但是它其实也是意式manbetx官网网页版的范畴,都是以Espresso为灵魂。不过他是稀释版的意式manbetx官网网页版,即在浓缩manbetx官网网页版中兑入一定比例的水,使其口感更加平淡柔顺,不至于那么刺激那么冲。

拿铁manbetx官网网页版是manbetx官网网页版和牛奶的极致混合而成,是牛奶manbetx官网网页版的一种,其实也是在意式manbetx官网网页版的基础上派生出来的,像常见的卡布奇诺、玛琪雅朵等都属于这种范畴。个人认为牛奶manbetx官网网页版可以算是更细化的一种分类方法,它是manbetx官网网页版的花式玩法,可以在各种派系的基础上变化,比如拿铁就有美式和意式等等。

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顾名思义,牛奶manbetx官网网页版是manbetx官网网页版中加入牛奶以调和味道口感,而且是大比例的牛奶,奶味很重,但是它依旧叫做manbetx官网网页版而不是牛奶。这充分体现了manbetx官网网页版作为世界第三大饮料的地位,也是人们对它的宠爱和推崇所致。

既然如此热爱,为什么不直接追求质地淳朴的原味manbetx官网网页版呢?manbetx官网网页版的魅力之一在于它十足的风味:香、醇、酸、苦、涩、甘等样样俱全。世界各地的人口味和喜好各不相同,而且要获得相对平衡的适合自己的口感并非一件易事,有的喜欢重一点的有的喜欢淡的受不了它的浓烈等等,所以才会辅以牛奶、糖、巧克力等作为佐料调味,目的都是为了更好的享受manbetx官网网页版的魅力。在漫长的manbetx官网网页版文化发展中,逐渐出现了各种工具机器,制作方法工艺和辅料等。当然也有不少初心不变的铁粉热衷manbetx官网网页版本身的原味质地,比如黑manbetx官网网页版、单品manbetx官网网页版的真爱们。

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所谓的黑manbetx官网网页版,并不是简单的黑颜色的manbetx官网网页版。因为能影响manbetx官网网页版颜色的因素太多了,比如manbetx官网网页版豆的品种、产地,烘焙的程度,到了后期的萃取方式,萃取时间长短等都会影响manbetx官网网页版的颜色。还有就是加入一些深颜色的佐料也会直接影响到其颜色。所以“黑manbetx官网网页版”并不是指它的颜色,那是什么?

其实也很简单,黑manbetx官网网页版应该算是历史最悠久的manbetx官网网页版饮用法了吧,它主要区别于牛奶manbetx官网网页版这些加了牛奶、糖、巧克力等的manbetx官网网页版。也就是说只用manbetx官网网页版豆和水做成的没有添加任何佐料的都是黑manbetx官网网页版,意式浓缩manbetx官网网页版、美式manbetx官网网页版都属于黑manbetx官网网页版。

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黑manbetx官网网页版可以说是真正的原味manbetx官网网页版了,平时我们点manbetx官网网页版的时候偶尔也会要求manbetx官网网页版师不加糖不加奶之类的,这是最初级的玩法。真正爱好黑manbetx官网网页版的人是十分追求manbetx官网网页版本真的味道的,透过它简单的制作,不加任何添加物,最大限度的去品尝manbetx官网网页版的真正风味,有的喜欢manbetx官网网页版是因为热衷于某种manbetx官网网页版的制作工具、工艺间细微的差别,挑战味蕾的极限,比如不同的manbetx官网网页版机manbetx官网网页版壶,不同的烘焙方法烘焙程度以及萃取的讲究都会得到不一样的味道。所以热爱喝黑manbetx官网网页版的人一般很难满足manbetx官网网页版店里的饮品喜欢自己捣鼓,而他们的手艺通常也异于常人,非常的细腻高超,这个技能同时也大大地加持了他们的个人魅力。

还有一些人能通过黑manbetx官网网页版品出不同的manbetx官网网页版品种产地等,这些manbetx官网网页版原味带给他们的是不同的地势风貌风土人情的享受,这一类的爱好者钟情的多是单品manbetx官网网页版。

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单品manbetx官网网页版,是黑manbetx官网网页版中更为挑剔的一种。黑manbetx官网网页版只是强调不加别的佐料调味,但是对manbetx官网网页版豆的种类并没明确要求。很多地区和商家为了优化口感,将不同产地不同牌子的manbetx官网网页版豆进行一定比例拼配,这在意式manbetx官网网页版里就十分常见。但是单品manbetx官网网页版就不行,它要求某一原产地产出的单一的manbetx官网网页版豆制作的manbetx官网网页版,口感特别,极具产地和品牌的特色,或者清新柔和,或者香醇顺滑,所以一般比较名贵。较为众人熟知的单品manbetx官网网页版有蓝山manbetx官网网页版、巴西manbetx官网网页版、哥伦比亚manbetx官网网页版等等。

单一产品的重要性有多大,举个简单而又无可反驳的例子,蓝山manbetx官网网页版和蓝山风味manbetx官网网页版。同样是产于牙买加的,无论是品质还是价格,都是一个天一个地。

当然真正的蓝山manbetx官网网页版价格贵不说,我们轻易也买不到。所以也不必为此纠结着迷,还是有很多精品manbetx官网网页版可供我们选择的。manbetx官网网页版喝的是一种格调一种心境,并不是越贵就越好。没有最好的只有最适合自己的。在自己的经济范围内最大限度的享受生活才是我们的追求。

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选一款口味适合自己的manbetx官网网页版,允许的话置办一台家用型manbetx官网网页版机,不断的打磨自己的手艺,享受自己创造的过程和成果,幸福感会瞬间飙升!

 

手冲manbetx官网网页版滤杯de那些大品牌

manbetx官网网页版资讯挂念 发表了文章 • 5 个评论 • 356 次浏览 • 2020-07-03 20:45 • 来自相关话题

研究一下滤杯:当你想选择一款滤杯的时候,你主要考虑的因素有哪些?价格?外观?容错率?可玩性?我也不知道,但是把市面上常见的一些滤杯罗列出来,我相信,很快就会有一个很好的选择了。以适用于1-2人份的滤杯为例。1, ...查看全部

研究一下滤杯:

当你想选择一款滤杯的时候,你主要考虑的因素有哪些?

价格?外观?容错率?可玩性?我也不知道,但是把市面上常见的一些滤杯罗列出来,我相信,很快就会有一个很好的选择了。以适用于1-2人份的滤杯为例。

1,泰摩 冰瞳 45RMB

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关于manbetx官网网页版器具,我觉得泰摩还算我比较喜欢的了。有点像小米?

价格不是很高。可能受到栗子G1的影响吧,我总觉得他家的器具都还比较有设计感的。

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产品设计之初就已经把他们认为比较合适的冲煮方式呈现出来了。

滤杯分3份,最上面的一份紧密贴合,当水流大的时候尽可能减缓水流,建议的注水空间在第二份,第三份是建议的粉量。可能会觉得15g粉或者是20g粉是我们经常使用的参数吧,我很好奇如果我买了1人份的滤杯,想冲2人份的时候应该怎么办?或者1人份,和2人份混着冲的时候应该怎么预估水量。

2,Hero的钻石滤杯 59 RMB

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一个合格的滤杯,滤纸和滤杯贴紧后,滤纸和滤杯之间必须要保持一定的间隙让空气可以排出!如果间隙过小,造成manbetx官网网页版下流速度变慢,manbetx官网网页版萃取容易过度萃取,变苦变涩。

立体菱形凸起设计托起滤纸与滤杯的间隙确保水流均匀流畅,重要的是萃取均匀。——摘自淘宝详情页。

额~挺主观的吧~紧贴,间隙,水流速度。有点想不明白这其中的原理啊~

3,Brewista的GEM滤杯 310RMB

一把B壶,足以独步天下。理解不了这其中的奥义

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陶瓷材质 淘宝售价310元

面对并不友好的价格,我觉得自己在家自己冲就完全没有必要用这种滤杯来衬托自己的生活品味了吧。

横肋骨,有点中国八卦的意思,稳定水流,不乱流,稳定的流动,保证酿造的一致性,底部树肋骨,导流,加快流速。盖/注水口。中心注水更稳定,锁住香气和温度。

我为什么会觉得这个滤杯只能展现人傻钱多的一面呢?

水是从竖着下来的,遇到横的肋骨,怎么会有稳定流动的作用呢?如果是稳定流动,螺丝状的会不会更好一些?做成八卦式的是为了对称美?盖子的存在会让壶嘴与manbetx官网网页版manbetx官网网页版液面的接触点更高,浸泡manbetx官网网页版的水的温度就已经在下降了,加一个盖子会有很多改变么?锁住哪里的香气和温度?

4,CAFEDE KONA 双层蛋糕滤杯 88RMB

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88RMB

昨天突然有个思路:4年前的萃取标准,杯意式manbetx官网网页版机做出来的美式manbetx官网网页版

规格:360ml,18gmanbetx官网网页版粉,萃取双份浓缩,兑水

规格:480ml,36gmanbetx官网网页版粉,萃取3份浓缩,兑水

规格:600ml,36gmanbetx官网网页版粉,萃取3粉浓缩,兑水

如果用手冲的概念,粉水比是1:12-1:18之间,

萃取600ml的manbetx官网网页版液,则需要33g-50g

萃取480ml的manbetx官网网页版液,则需要27g-40g

萃取360ml的manbetx官网网页版液,则需要20g-30g

咦,如果把结果摆出来之后怎么得不出啥结论来呢?我之前在想:用意式manbetx官网网页版机萃取manbetx官网网页版的萃取率会高于手冲manbetx官网网页版的萃取率。

所以我更推荐的是下水比较慢的的manbetx官网网页版滤杯。

CAFEDE KONA 的这款滤杯,采用双层的设计,就是为了让滤杯中的水保温效果更好一些,而蛋糕型滤纸则会让过水的速度变得更慢一些?或者下层的粉萃取的更均匀一些?

但是我总觉得,我们习武之人难免有些磕磕碰碰,双层玻璃的设计,损坏率可能会更高一些。

5,MERKAVA 35RMB

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和大部分的金属过滤网相似,可以减少滤纸的使用率,萃取出来的manbetx官网网页版会比滤纸萃取来的manbetx官网网页版稍微,稍微浑浊那么一丢丢,但是我会觉得更好喝一点吧,这款滤杯的存在我觉得很适合那些认同:“把萃取好的manbetx官网网页版放进保温杯里一段时间后会更好喝"的理论的那些人。前一段时间我觉得这可能是我个人的感觉,后来我发现铂澜manbetx官网网页版学院的齐鸣在《manbetx官网网页版 manbetx官网网页版》的一书中也有类似的想法。

这款滤杯优势在于便携,但是要有一个冲洗滤杯的过程,如果残留的manbetx官网网页版粉没有清洗干净,很容易出现不好的味道。

6,koonan V60弹簧滤杯 28RMB

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这种滤杯的存在还真的是有点颠覆我对滤杯的看法了,不过也无可厚非,便携式的设备,糊弄糊弄的了~还要啥自行车~肋骨是横的~没有导流槽~或者说导流槽是横向的?更多的只是起到支撑的作用吧~

7,FELLOW的ORIGAMI滤杯。木托115RMB 滤杯205RMB

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一看价格好感全无,不过,说实话,这个看上去真好看。我自己觉得收放没有那么方便,你说突然哪一天,木托丢了怎么办?折纸杯单独放的话要么不稳,要么不好拿起来~高端的东西都需要购买的人改变习惯去适应么?

肋骨和导流槽,我觉得导流槽那么大,滤杯里的水呲溜一声就过去了~怎么才能更充分的萃取啊~但是我的想法,在2019年manbetx官网网页版冲煮冠军的想法面前总是显得那么苍白无力的~所以,有钱你就买这个吧~

8,CAFEDE KONA 的荷叶滤杯 木托55RMB,滤杯288RMB

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和折纸滤杯差不多异曲同工吧~我只是有点好奇,二者的木托是不是可以通用哒~

9,Kalita卡莉塔185wave波纹蛋糕 244.22RMB

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内心深处总是有种声音,它跟我说,我很喜欢这种蛋糕型的滤杯。滤杯的最下端是一个平面,对液体给的压力有一个相对比较强大的支撑作用。萃取manbetx官网网页版粉的空间更大一些,萃取的时间也会更长一些,因为我本身就认为滴滤式的manbetx官网网页版的萃取不是很充分,所以我就是喜欢这种蛋糕式的滤杯,看那些肋骨,明显的是为了让萃取变得更有层次感嘛~蛋糕滤纸本身就要很多折痕,所以也不会有水流不下去的担忧~

10,kalita 三孔扇形过滤杯 101/102 91.92RMB

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我不喜欢这种滤杯,尽管它有100多年的历史,我就是不喜欢,也没有啥想法,不管你说什么~我就是不喜欢~

从其他的大神贴里偷点总结性的语句:

滤杯的材质:树脂,陶瓷,玻璃,不锈钢,铜,不同的材质对温度的保持有着不同的功效。

滤杯的形状:V60(角度是60°)折纸滤杯,梯形滤杯,平底滤杯

关于冲煮过程中的一些小细节:

1,肋骨:个人理解就是滤杯中的那些凸起的棱,有横的,有竖的,有螺旋的,有一半,一半的。

2,导流槽:个人理解就是滤杯中那些凹进去的凹,有螺旋的,我直的,主要看肋骨的走向!

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我觉得泰摩的这个冰瞳能看出很多关于滤杯的故事:

最上面的1层:滤纸和滤杯紧密贴合,水很难透过。

中间的那层:肋骨支撑起滤纸,水可以通过导流槽流过,而接触肋骨的那部分,水不易通过。

最下面的那一层:粉多水少,肋骨主要起支撑作用。

个人理解,我觉得把肋骨做成旋转的会更好一些~如果想萃取的更充分,就逆着肋骨扰流;如果想萃取的更精华一些,就逆着肋骨扰流。

 

星座与manbetx官网网页版: 白羊座与意大利特浓manbetx官网网页版

manbetx官网网页版文化挂念 发表了文章 • 5 个评论 • 242 次浏览 • 2020-07-03 18:13 • 来自相关话题

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一: 白羊座(Aries)3月21日-4月19日

白羊座的人热情冲动、爱冒险、慷慨,天不怕地不怕。而且一旦下定决心,不到黄河心不死,排除万难也要达到目的。大部分属于白羊座的人的脾气都很差,不过只是炮仗颈,绝对不会放在心上的。

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二: 白羊座激情洋溢,活力四射。战斗力强的白羊对待情感也会用勇往直前的方式去热烈表达。誓要轰轰烈烈演绎爱情的个性最能匹配意大利特浓manbetx官网网页版。新鲜磨碎的manbetx官网网页版豆利用高压机器瞬间萃取,然后一饮而尽,manbetx官网网页版的香气酣畅淋漓地贯穿整个身体。如此高速、激烈的完美体验,无疑成为白羊孜孜以求的最爱。

三: 详细来介绍一下意大利的浓缩manbetx官网网页版

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2 意大利浓manbetx官网网页版就像暖蜜似地从过滤器里缓缓滴落,深红棕色的,奶油含量达到10%至30%。意大利浓manbetx官网网页版的酿造可以用4个M来定义:Macinazione代表一种正确的混合manbetx官网网页版的研磨方法;Miscela是manbetx官网网页版混合物;Macchina是制作意大利浓manbetx官网网页版的机器;Mano代表煮manbetx官网网页版的师傅的熟练技术手法。只有这四个M中的每一个要素都被精确地掌握,煮出的意大利浓manbetx官网网页版才是最棒的。

3 香味和浓度是衡量意大利浓manbetx官网网页版是否好喝的两个尺度。

4 虽然意大利manbetx官网网页版的美誉归意大利,而第一台意大利manbetx官网网页版机却是在法国开始进行简单尝试的,然而正如我们今天所知是意大利人将它研制成功。

5 一般在家中冲泡意大利manbetx官网网页版,是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的

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manbetx官网网页版渣的十大意外用途

manbetx官网网页版资讯偏执的尔 发表了文章 • 5 个评论 • 328 次浏览 • 2020-07-03 16:56 • 来自相关话题

如果您每天早晨在家煮manbetx官网网页版,那么您以后可能会习惯将manbetx官网网页版渣倒入垃圾箱中。是的,它们使manbetx官网网页版的气味在您的厨房中徘徊了数小时或数天,但发表在《农业和食品化学杂志》上的研究指出,用过的manbetx官网网页版渣是大量产生的残留物,正在引起环境问题。 ...查看全部

如果您每天早晨在家煮manbetx官网网页版,那么您以后可能会习惯将manbetx官网网页版渣倒入垃圾箱中。是的,它们使manbetx官网网页版的气味在您的厨房中徘徊了数小时或数天,但发表在《农业和食品化学杂志》上的研究指出,用过的manbetx官网网页版渣是大量产生的残留物,正在引起环境问题。

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因此,重用它们已成为人们关注的焦点。您是否知道manbetx官网网页版粉可在家中和花园中使用?

它们具有完美的质地,可以剥落皮肤和表面,它们可以自然消除空气中的异味,并且包含实际上可肥沃地球的化合物。

谁知道用过的manbetx官网网页版渣可能用途广泛?

manbetx官网网页版渣的十大用途

1.制作洁面manbetx官网网页版磨砂膏

manbetx官网网页版身体去角质是去除皮肤角质,减少细菌,污垢和死皮细胞堆积的绝佳方法。每天或一周内使用它会减少旧的皮肤细胞,并使新的细胞出现。

另外,在地面和眼睛下方按摩以manbetx官网网页版制成的磨砂膏,将有助于促进循环,改善皮肤质量。您可能会注意到它可以改善肤色并减少眼睛下方的黑眼圈 。

使用这种带有manbetx官网网页版的DIY脸部磨砂膏 深层清洁和刷新皮肤。它不仅可以作为天然去角质剂使用,而且还富含抗氧化剂,可促进健康衰老。

2.减少脂肪

脂肪的manbetx官网网页版渣及其运作方式引起了很多好奇。地面中的manbetx官网网页版因可促进血管扩张,可收紧皮肤,有助于减少橘皮组织的出现。

最重要的是,这种用于脂肪团的DIYmanbetx官网网页版磨砂膏可 去除皮肤角质,当将其按摩到您关注的部位时,此作用可减少组织水肿并刺激产生胶原蛋白的活性细胞。研究表明 ,这可能会降低脂肪细胞的活性并减少脂肪。

3.制作天然染发剂

您知道manbetx官网网页版可以用作天然染发剂吗?它与永久染发剂的效果不同,但可以用作调色剂,使您的头发更黑。

为了染发,将煮好的深色烘焙manbetx官网网页版和manbetx官网网页版渣与任何免洗护发素混合在一起。然后将其涂在干净,湿润的头发上,并放置至少一个小时。然后洗净。

您也可以尝试这种DIYmanbetx官网网页版和可可眉毛染料 ,使您在家中安全地染上 眉毛。

4.对待头发和头皮

就像manbetx官网网页版渣用于皮肤的天然去角质一样,它也可以用在头发和头皮上。按摩地面到头皮,将清除死皮细胞和堆积物,从而刺激毛囊。

研究表明 ,将manbetx官网网页版因应用于毛囊时,甚至可以促进头发生长。最重要的是,它还能使头发看起来更有光泽。

要在头发上使用manbetx官网网页版渣,只需将棕榈渣填满手掌,将它们按摩到头发和头皮中1–2分钟,然后照常冲洗和洗发即可。


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5.制作天然除臭剂

寻找旧manbetx官网网页版渣的简单用途,只需将它们放入杯子中,然后放在冰箱中即可。它们像小苏打 一样,是天然的除臭剂。地面吸收了空气中任何有害的气味,因此它们也可用于浴室,厨房等。

6.清洁油脂和污垢

manbetx官网网页版渣的研磨质地有助于去除油脂,污垢和堆积物。用过的地面可以解决问题,而不是使用刺激性的化学药品或海绵清洁锅,锅和难以清洁的表面。

最重要的是,研究表明 ,烘焙过的manbetx官网网页版具有抗菌活性,由于manbetx官网网页版因含量的提高。

7.堆肥

要在花园中使用manbetx官网网页版渣,请将其添加到堆肥中。地面富含氮,是您DIY堆肥 的完美补充。

氮是堆肥蓬勃发展的四个关键因素之一,此外还有碳,氧和水分。研究表明 ,这种混合物可以使土壤肥沃,帮助土壤保持水分并促进有益细菌的产生。

堆肥中的manbetx官网网页版渣被认为是绿色物质,因此,如果每天或每周添加一次,请确保还添加棕色物质以保持氮和碳的平衡。一些棕色的材料包括枯叶,树枝和树枝。

8.用作植物肥料

manbetx官网网页版渣作为肥料是有益的,因为它们的氮含量很高。此外,地面还可以改善土壤排水,保水和通风。它们还促进土壤中有益细菌的存在。

为了确保地面不会降低土壤的pH值并使土壤变得太酸,它有助于先将其用水冲洗。然后只需将地面混合在植物土壤中,或直接将其洒在土壤顶部即可。


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9.驱除害虫

您知道用过的manbetx官网网页版渣能驱除昆虫吗?研究 得出的结论 是,在地面上发现的化学物质对蚊子和某些昆虫有剧毒。

将它们添加到杯子中并放在户外座位旁边会阻止蚊子和其他害虫。在菜园里撒manbetx官网网页版渣可以使,蜗牛,甚至猫远离。这对于未煮过的manbetx官网网页版渣也是有效的用法。

10.在烘焙食品中添加风味

manbetx官网网页版渣是巧克力烘焙食品的绝佳添加,因为它们能散发出香味。它们在焦糖,奶油糖,香草甚至薄荷的配方中也能很好地起作用。

您可以将面糊添加到面糊中或馅料中-布朗尼蛋糕和巧克力蛋糕的口味确实很好。在食物处理机中混合研磨粉可以避免面糊较大,但也可以使用磨碎的manbetx官网网页版。您还可以在磨砂和馅料中添加磨碎的manbetx官网网页版豆,以增加风味和质感。


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您可以消耗用过的manbetx官网网页版渣吗?

有时会将废manbetx官网网页版渣添加到烘焙食品食谱,肉磨和酱料中,但是食用它们真的安全吗?

在西班牙进行的一项实验室研究表明 ,用过的manbetx官网网页版渣可通过刺激健康细菌对肠道菌群产生益生元作用。但是我们不确定它们是否会对人类肠道产生类似的影响。

另一项实验室研究报告发表在食品化学,显示 的是用过的manbetx官网网页版渣中含有丰富的膳食纤维和在肠道中发酵时,产生短链脂肪酸,以防止炎症。

发表在《农业与食品化学杂志》上的 研究发现 ,用过的土地含有大量的亲水性抗氧化剂化合物。实际上,manbetx官网网页版渣的抗氧化能力比冲泡manbetx官网网页版高。

尽管食用manbetx官网网页版渣有这些潜在的好处,但有证据表明它也可能会增加胆固醇水平。分析 饮用未经过滤的manbetx官网网页版的影响的研究表明,它可以增加LDL胆固醇。这是由于manbetx官网网页版中的二萜可能影响血清脂质。但是,饮用manbetx官网网页版或研磨manbetx官网网页版对胆固醇的影响取决于manbetx官网网页版的过滤和调制方式以及manbetx官网网页版豆的来源。

总体而言,在烘焙食品中添加manbetx官网网页版渣,甚至将其用于嫩肉或调味肉可能是安全的,但应尽量减少以免影响胆固醇水平。

图片来源网络,侵删!

 

挂耳manbetx官网网页版的神仙喝法

manbetx官网网页版资讯horizon 发表了文章 • 5 个评论 • 339 次浏览 • 2020-07-03 16:42 • 来自相关话题

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忙忙碌碌生活的我们

常常需要一杯manbetx官网网页版来唤醒

才能继续元气满满地完成工作

manbetx官网网页版已经逐渐成为很多人生活的必需品

追求高格调 精品manbetx官网网页版的人也随之增多

如果你也希望能在快节奏状态下

享受品质的小资生活

不妨抛下不健康的速溶manbetx官网网页版

尝试一下我们的馋伙伴挂耳manbetx官网网页版吧

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什么是挂耳manbetx官网网页版?

简单来说,挂耳manbetx官网网页版是将研磨好的manbetx官网网页版粉装在无纺布制作的口袋内,饮用时直接将manbetx官网网页版包挂在杯口,用热水冲泡,随后将manbetx官网网页版包扔掉即可。

挂耳manbetx官网网页版与速溶manbetx官网网页版的最大区别在于:

速溶manbetx官网网页版是经过深加工后可以直接溶于水的饮品,不仅含有大量添加剂,manbetx官网网页版的风味和提神效果也大大降低。

而挂耳manbetx官网网页版则是manbetx官网网页版豆研磨成的manbetx官网网页版粉,不含任何添加剂,最大程度上保留manbetx官网网页版风味和新鲜感。

对于很多想喝到manbetx官网网页版馆手冲manbetx官网网页版的高品质,却只有喝速溶manbetx官网网页版的时间的人,挂耳manbetx官网网页版真的是贴心至极,极大的满足了消费者,这也使得近几年挂耳manbetx官网网页版逐渐占据manbetx官网网页版市场的一席之地。

 

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馋伙伴便携式手冲挂耳manbetx官网网页版

选品

 

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馋伙伴精选自海拔1500米以上的阿拉比卡manbetx官网网页版豆,其manbetx官网网页版因含量在1%~1.7%,风味较为优雅。

manbetx官网网页版含有如绿原酸、奎宁酸、manbetx官网网页版因等影响苦涩的高分子量物质,以及影响甜香的中分子量物质。研磨的粗细度影响对这些物质的萃取率,从而影响到manbetx官网网页版的风味。

研磨度较细,manbetx官网网页版粉易堆积在滤纸上,萃取阻力较大,流速较慢,萃取时间较长。冲煮出来的manbetx官网网页版也较浓烈,适合喜欢浓厚风味的人。

研磨度较粗,粉层空隙大,与热水接触的manbetx官网网页版粉较少,萃取阻力较弱,manbetx官网网页版滴落速度较快,所以manbetx官网网页版风味也较淡,适合喜欢清雅风味的人。

 

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馋伙伴历经三年的精细挑选和试验,通过挑选研磨粗细度不同的manbetx官网网页版粉,搭配出了适合大众口味的挂耳manbetx官网网页版,使manbetx官网网页版既能保持一定的醇厚,又能让不常喝manbetx官网网页版的人群易于接受。

manbetx官网网页版豆本身作为一种水果是有股果酸味的,随着烘焙程度加深,酸味会降低,苦味会加重。

馋伙伴选择传统口感的中度烘焙,保证manbetx官网网页版能均衡的表现出清爽的风味和醇厚的口感,这种烘焙度的manbetx官网网页版也是亚洲人接受度最高的口味。

 

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冲泡方式

馋伙伴挂耳manbetx官网网页版的冲泡方法非常简单,基本上只比速溶manbetx官网网页版难那么一丢丢,一般需要一挂二冲三取共3个步骤:

 

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让挂耳manbetx官网网页版更好喝的小tips:

①使用细口壶代替饮水机直冲,避免杂味

②水温控制在85°C~95°C,才能最好的还原风味

③找到自己最爱的manbetx官网网页版粉与水的比例,水注入过多会影响口味哦~

馋伙伴manbetx官网网页版的N种搭配

炎炎夏日,除了冲泡一杯馋伙伴挂耳manbetx官网网页版,也可以将馋伙伴manbetx官网网页版进行各种组合尝试,制作属于你自己的夏日特饮哦~

①香橙苏打manbetx官网网页版

橙子片+冰块+鲜榨橙汁+气泡苏打水+馋伙伴manbetx官网网页版

 

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②夏日荔枝冷萃

荔枝果肉+馋伙伴manbetx官网网页版 →冷藏一晚→滴滤

 

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③柠檬气泡manbetx官网网页版冰块+柠檬片+柠檬气泡水+馋伙伴manbetx官网网页版

 

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④脏脏manbetx官网网页版

奥利奥碎+巧克力酱+牛奶+馋伙伴manbetx官网网页版

 

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⑤草莓气泡manbetx官网网页版

草莓(捣碎)+冰块+雪碧+养乐多+馋伙伴manbetx官网网页版

 

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馋伙伴manbetx官网网页版的更多新鲜喝法,等待你来解锁,也欢迎各位小伙伴在文章下留言,分享你爱的馋伙伴manbetx官网网页版搭配哦~



再苦也要喝,再谈manbetx官网网页版的八大作用

manbetx官网网页版资讯horizon 发表了文章 • 5 个评论 • 244 次浏览 • 2020-07-03 12:37 • 来自相关话题

再苦也要喝 再谈manbetx官网网页版的八大作用BMJ的研究人员说,喝manbetx官网网页版“更有可能有益于健康,而不是危害健康”。他们汇集了来自200多项研究的证据,发现每天喝三到四杯manbetx官网网页版与不喝manbetx官网网页版相比,死亡和心脏病的风险较低。 喝manbetx官网网页版也会降低某些癌症,糖尿病 ...查看全部

再苦也要喝 再谈manbetx官网网页版的八大作用

BMJ的研究人员说,喝manbetx官网网页版“更有可能有益于健康,而不是危害健康”。

他们汇集了来自200多项研究的证据,发现每天喝三到四杯manbetx官网网页版与不喝manbetx官网网页版相比,死亡和心脏病的风险较低。 喝manbetx官网网页版也会降低某些癌症,糖尿病,肝病和痴呆的风险。

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1.降低肝硬化的风险

据意大利马里奥内格里研究所的科学家称,喝manbetx官网网页版可以将肝硬化的风险降低多达50%。

2.降低阿尔茨海默氏症和帕金森氏症的风险

 

3.美国佛罗里达州坦帕市阿尔茨海默氏症研究中心的科学家对喝manbetx官网网页版对阿尔茨海默氏病发展的影响进行了研究。研究结果表明,每天喝3杯manbetx官网网页版可以将患这种疾病的风险降低多达65%。

 

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4.降低患癌症的风险

根据米兰大学临床研究系和马里奥内格里研究所流行病学系的研究,喝manbetx官网网页版可以降低患乳腺癌和前列腺癌的风险。

 

5.预防心血管疾病

新加坡国立大学哈佛大学公共卫生学院和布莱根妇女医院的科学家进行的许多研究表明,每天喝3-5杯manbetx官网网页版的人患心脏病的风险较低。喝软饮料的3-5倍。

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6.减少关节炎和胆结石的风险

痛风是由不良的代谢状况引起的,代谢不良导致物质在关节周围的软组织中积聚。喝manbetx官网网页版有助于改善新陈代谢,并可以预防痛风。哈佛大学公共卫生学院和布莱根妇女医院的科学家对此进行了证明。


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7.降低2型糖尿病的风险

奥尔胡斯大学研究所和欧登塞大学的丹麦科学家表明,喝纯manbetx官网网页版不会导致2型糖尿病。Cafestol是manbetx官网网页版中的一种成分,它还可以减少胰腺中的胰岛素量,从而积极支持2型抗糖尿病药。


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8.活化身体细胞

梨花女子大学(韩国首尔)的科学家认为,manbetx官网网页版提取物可以帮助您去除皱纹,减少脱水和胶原蛋白。这就是为什么普通的manbetx官网网页版饮用者尽管年龄大,但看起来却比其他人年轻。


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喝manbetx官网网页版的一点个人经验

manbetx官网网页版资讯相守 发表了文章 • 5 个评论 • 256 次浏览 • 2020-07-03 12:02 • 来自相关话题

 昨天和朋友聊到manbetx官网网页版,其实国人对manbetx官网网页版要求不高。经常在小说里看到某人去manbetx官网网页版店喝蓝山manbetx官网网页版来装逼,其实是很丢人的。蓝山是manbetx官网网页版豆的品类不是manbetx官网网页版种类,你可以点浓缩、美式、摩卡、拿铁,但那种用全自动manbetx官网网页版机的店里是不会有单独用蓝山manbetx官网网页版豆子做的manbetx官网网页版的,这个装逼 ...查看全部

 昨天和朋友聊到manbetx官网网页版,其实国人对manbetx官网网页版要求不高。经常在小说里看到某人去manbetx官网网页版店喝蓝山manbetx官网网页版来装逼,其实是很丢人的。蓝山是manbetx官网网页版豆的品类不是manbetx官网网页版种类,你可以点浓缩、美式、摩卡、拿铁,但那种用全自动manbetx官网网页版机的店里是不会有单独用蓝山manbetx官网网页版豆子做的manbetx官网网页版的,这个装逼效果和小说里去星巴克包间差不多。

其实喝manbetx官网网页版重要是自己喜欢的口味而不是品牌,只要是靠谱的产地,饱满新鲜的豆子,根据萃取方式来选择烘培的深度和研磨粗细,出来口感就不会差。


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做一个manbetx官网网页版爱好者,重要的是找到自己喜欢的口味,涩,酸,甜,像我就比较喜欢醇厚的口感。另外manbetx官网网页版也要新鲜,豆子烘培完要一个月内用完,现喝现磨,没有全自动manbetx官网网页版机就买个电动磨。

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这种几十块钱的只能当摆件


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这才是好用的手动manbetx官网网页版磨


那种手摇manbetx官网网页版机看起来装逼,我告诉你,那种木盒子几十块钱的手磨半个小时都磨不出一杯的量来。一定要用,去买个现代的手动manbetx官网网页版磨吧,国产的几百,好的上千。

所以manbetx官网网页版磨还是电动的好,几百块,1分钟搞定。



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手冲manbetx官网网页版,还是别人做我来喝的好


萃取方法就我用过的而已,在最文艺可以装逼和简单之间的是手冲,不过不好学,好得手冲壶也不便宜,1,2千的都有。

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最方便出门旅行的是挂耳,携带方便,口感也可以,每次出差旅行我都带几包。

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折中一点是法压壶 ,这个东西泡茶泡manbetx官网网页版都行,也是意式manbetx官网网页版机出现前传统萃取方法之一。不过要有耐心,不然manbetx官网网页版渣子受不了,有趣的是南方很多酒店配法压壶。


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要比较好的口感和浓度可以用摩卡壶但操作也挺麻烦,建议用电磁炉,煤气炉不好掌握火候,注意摩卡壶需要manbetx官网网页版粉要用比较细的。

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自用德龙ecam23全自动,好用好清洗

当然追求稳定的口感,方便随时喝又不差钱,弄个全自动manbetx官网网页版机吧,早上一分钟自动热锅炉清洗,10秒钟出一大杯浓缩,舒服,一天随时供应。而且全自动manbetx官网网页版机不光简单能出高品质manbetx官网网页版,口感还稳定,缺点就是每半年要清洗manbetx官网网页版机,要准备清洗液,没次大概1个小时。

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最近几年开始流行胶囊manbetx官网网页版,口味多,方便。每次出门在酒店房间里看到胶囊manbetx官网网页版机我都很开心,有好喝的manbetx官网网页版可以随时喝了。不过对我这种需求量比较大的人来说水箱太小,成本偏高,我还是选择全自动。



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美式manbetx官网网页版机泡茶比冲manbetx官网网页版好用


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我接触过最好用的美式manbetx官网网页版机居然是早餐机自带的

至于美式manbetx官网网页版机,出来的只能刷马桶,而且就我接触的而言,越是大牌出来的越渣,反倒一个早餐机自带的还说的过去。

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最后,如果你不想折腾什么器械,又不想喝速溶,对manbetx官网网页版有那么一点点追求,上雀巢干冻吧,可以接受的。

 

什么是manbetx官网网页版豆的拼配?

manbetx官网网页版资讯灵魂禁锢 发表了文章 • 5 个评论 • 207 次浏览 • 2020-07-03 09:44 • 来自相关话题

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manbetx官网网页版豆的拼配是组合不同manbetx官网网页版产区、manbetx官网网页版豆品种、加工方法以及烘焙程度的风味,最终营造出一种单品manbetx官网网页版不具备的丰富口感。

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manbetx官网网页版豆的拼配主要用于制作意式浓缩manbetx官网网页版中。常见的主要拼配manbetx官网网页版豆有:巴西manbetx官网网页版(柔和口感)、苏门答腊manbetx官网网页版(提升manbetx官网网页版的苦味与醇厚感)、肯尼亚manbetx官网网页版(提升manbetx官网网页版的香气)、哥伦比亚manbetx官网网页版(提升manbetx官网网页版的甜度)。


manbetx官网网页版豆的拼配分为两种

第一种:烘焙前拼配,侧重于单一风味表现。

manbetx官网网页版豆在烘焙前,先将几种不同产区或烘焙度的manbetx官网网页版豆按照一定比例拼配,然后再进行统一烘焙。

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第二种:烘焙后拼配,侧重于多种风味表现。

将几种不同产区或烘焙度的manbetx官网网页版豆按照各自不同的烘焙曲线烘焙好后,按照一定的比例将这些manbetx官网网页版豆拼配到一起。


manbetx官网网页版豆拼配需要了解

1.不同烘焙度manbetx官网网页版豆风味区别

  • 浅度烘焙:酸度高、苦味低;

  • 中度烘焙:酸度与苦味较为平衡;

  • 深度烘焙:酸度低,苦味高;

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    2.不同manbetx官网网页版产区manbetx官网网页版豆风味区别

    非洲manbetx官网网页版产区:酸度高、苦味低,香气以水果酸香与花香为主;

  • 代表产区:埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚、乌干达;

  • 拉美manbetx官网网页版产区:酸度与苦味较为平衡,香气以可可、焦糖为主;

  • 代表产区:哥伦比亚、危地马拉、巴拿马、哥斯达黎加;

  • 亚太manbetx官网网页版产区:酸度低,苦味高,香气以香料、烘焙为主;

  • 代表产区:印度尼西亚、中国云南、越南、印度;


  • manbetx官网网页版豆的拼配两大原则

    我们这里以烘焙后的拼配方式进行讲解。(烘焙前拼配没有几年的manbetx官网网页版烘焙经验,是很难烘焙出自己想要的manbetx官网网页版豆的;且购买manbetx官网网页版烘焙机花费较大,便宜的家用烘焙机基本都在1万以上)

    1.先决定作为底味的manbetx官网网页版豆

    也就是确定您最终想要的manbetx官网网页版风味是什么,然后再选择相应的manbetx官网网页版产区以及manbetx官网网页版豆。比如拼配的manbetx官网网页版要拥有蓝山manbetx官网网页版的香味以及具备苦味较高的manbetx官网网页版,那我们基本可以确定下来亚太地区manbetx官网网页版作为底味,因为亚太地区manbetx官网网页版的特点就是酸度低、苦味高。

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    拥有蓝山manbetx官网网页版香气的manbetx官网网页版豆也很容易挑选。蓝山manbetx官网网页版属于中美洲海岛型manbetx官网网页版,香气上是属于“幽香”型,这里可以选择非洲中度烘焙的manbetx官网网页版豆且香气上不属于水果香气的manbetx官网网页版豆。

    2.确定拼配方案

    特点一:苦味重:首选亚太地区manbetx官网网页版豆,以中深烘焙度为主。

    推荐:印度尼西亚-苏门答腊manbetx官网网页版,酸度几乎无,醇厚度与甜感非常好,市面上绝大多数manbetx官网网页版拼配豆里都有苏门答腊manbetx官网网页版豆的身影。

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    特点二:类似蓝山manbetx官网网页版的香气:首选非洲地区manbetx官网网页版豆,以中度烘焙为主。

    推荐:肯尼亚-SL28或SL34manbetx官网网页版,中度烘焙的肯尼亚酸度较低,香气上拥有非常好的花香,类似蓝山manbetx官网网页版的“幽香风味”。

    这里推荐的比例:苏门答腊manbetx官网网页版比例为70%,肯尼亚manbetx官网网页版比例为30%。如果觉得苦味太重,那就加大肯尼亚manbetx官网网页版豆的比例;如果觉得酸度较高,那就降低肯尼亚manbetx官网网页版豆的比例。


    关于manbetx官网网页版豆拼配的要点

    1.拼配的manbetx官网网页版豆种类不要太多。

    manbetx官网网页版豆的拼配时,manbetx官网网页版豆的种类并非是越多越好,只需要将manbetx官网网页版豆风味特性相反的豆子拼配起来即可。市面上常见的意式浓缩manbetx官网网页版豆的拼配大多是在3-6种之间,也有2种拼配的。

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    拼配的种类太多,非常考验拼配人的manbetx官网网页版豆烘焙技术以及拼配比例后的manbetx官网网页版风味。另一方面,manbetx官网网页版豆的拼配无非是从酸度、香气、甜味、苦味四大方面进行选择,每个因素只需要1-2款manbetx官网网页版豆即可,太多反而画蛇添足了。

    2.依喜好变换调配的比例。

    manbetx官网网页版豆在拼配后,很多时候都是达不到我们理想中的风味要求的。千万不要放弃,这个时候有两种调节方式:一种是调整拼配时不同特性manbetx官网网页版豆的比例;一种是更换拼配的manbetx官网网页版豆种类。当然最容易的就是调整拼配manbetx官网网页版豆的比例,这个是最容易操作的。

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    酸度高了将降低酸性高的manbetx官网网页版豆比例,苦味高了就降低苦味高的manbetx官网网页版豆,多实践品尝几次,就可以找到自己想要的风味比例了。多次实践后如若不行,那再考虑更换拼配时manbetx官网网页版豆的种类。


    manbetx官网网页版豆的拼配是一门综合性的学问,需要对manbetx官网网页版豆产区、manbetx官网网页版豆品种、manbetx官网网页版豆处理方式、manbetx官网网页版豆的烘焙以及manbetx官网网页版豆的制作与manbetx官网网页版品鉴都要有一定的深入了解,才能最大程度拼配出自己喜欢的manbetx官网网页版风味。

     

    manbetx官网网页版师养成记 | 教你看懂manbetx官网网页版风味轮

    manbetx官网网页版资讯amnesia 发表了文章 • 0 个评论 • 106 次浏览 • 2020-07-03 09:40 • 来自相关话题

     导读经常买manbetx官网网页版豆的小伙伴一定会发现,在manbetx官网网页版标签上的风味描述都很具体,像柑橘、莓果、巧克力等等。那么这些风味描述是有什么依据吗,本期manbetx官网网页版师养成记将带你了解manbetx官网网页版风味轮。 ...查看全部

     导读
    经常买manbetx官网网页版豆的小伙伴一定会发现,在manbetx官网网页版标签上的风味描述都很具体,像柑橘、莓果、巧克力等等。那么这些风味描述是有什么依据吗,本期manbetx官网网页版师养成记将带你了解manbetx官网网页版风味轮。

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    初代风味轮
    第一版manbetx官网网页版风味轮最初发布于1995年,发明者是SCAA第一任主席Ted Lingle,这是manbetx官网网页版行业中最具标志性的一个风味感官参考图。

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    这个版本的风味轮分为两个,一个是负面风味的,另一个是正面风味。
    负面风味的风味轮把manbetx官网网页版能产生的不好的风味进行归类,这张图阐述了manbetx官网网页版由果实到处理到烘焙的过程中,有可能某个环节处理不当造成的不良风味,为从源头找原因提供的参考。

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    正面风味的风味轮主要分为味道与香气这两大类,然后从这两大类进行延伸,在味道(左半圆)上分为酸味、甜味、咸味和苦味,这4类味道再延伸出人类味觉感知的舒适度和强度;

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    香气(右半圆)与味道相比细化不少,主要分为发酵物质(花香、水果)、糖类褐变物质(糖类、巧克力)和焦化物质(木炭、香料),因为人的嗅觉感知比味觉要灵敏得多,香气的复杂程度也会比味道复杂,就像我们平时所说柠檬的味道,其实是指鼻子所嗅出柠檬发出的果香味,而味觉尝出来的是柠檬的酸值,而在口腔中能感受出柠檬的香气是在于鼻后嗅觉。
    manbetx官网网页版风味轮的更新
    SCAA制定的“manbetx官网网页版风味轮”于2016年初首次更新,这是21年以来的修订版本。在SCAA的协调指导和世界manbetx官网网页版研究协会(WCR)的通力合作下,专家们首次对“风味轮”进行了更新与调整。SCAA也和加州大学Davis分校聚集了感官科学家及manbetx官网网页版业界的专家,来将这些词语串联起来,形成新版的风味轮。

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    新版的风味轮把正负风味合并到一个轮子上,可以看出,旧版风味轮中的负面风味已经“浓缩”到其它类别、部分草本植物类别和部分烘焙类别,最大限度地完善了水果调性上的分类。从风味轮的变化看出第三波manbetx官网网页版思潮和浅烘manbetx官网网页版的兴起。
    新版的风味轮分为草本/绿色植物、酸质/发酵、水果、花香、糖类、坚果/可可类、香料、烘焙和其它类别九大韵味。再往下细分出有实质参照物的类别,例如水果类的柠檬、橙子,糖类的枫糖、焦糖。
    manbetx官网网页版风味轮上的实质参照物都是日常生活中经常见到的,能帮助manbetx官网网页版初学者更快、更准确地建立起对manbetx官网网页版的感官认知。也为manbetx官网网页版杯测提供了一个重要的参考,更是manbetx官网网页版从业者与消费者的一个重要的沟通纽带。

    【manbetx官网网页版日常】manbetx官网网页版的九大神奇妙用

    manbetx官网网页版资讯栀意 发表了文章 • 5 个评论 • 202 次浏览 • 2020-07-02 19:06 • 来自相关话题

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    喜欢manbetx官网网页版
    不仅是因为manbetx官网网页版那独一无二的味道
    更因为manbetx官网网页版能振作精神、增强思考能力
    万万没想到的是,manbetx官网网页版还有以下这几种功能
    manbetx官网网页版的九大神奇妙用
    01 去死皮

    将manbetx官网网页版渣与沐浴乳混合后,按揉皮肤,能够达到去除死皮的效果,还会使皮肤更光滑紧致。

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    02 除臭

    manbetx官网网页版具有吸除异味的作用。在冰箱里放一碗新鲜、未用过的manbetx官网网页版粉或manbetx官网网页版豆,可有效去除冰箱中难闻的气味。同样的,在鞋子里撒点manbetx官网网页版渣也能除臭。

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    03 去腥味
    处理过大蒜、鱼等味道大或腥味食物后,手上留下的腥味可以用少量的manbetx官网网页版渣处理。用它搓搓手,然后用温水冲洗干净,就能除腥。
    04 清洗厨具

    manbetx官网网页版渣属细小颗粒物,同时具有弱酸性,可以用来做很多物体的表面清洗剂。厨房中,灶台、锅等油污比较多的厨具,都可用它来清洗,单独使用或配合洗洁精一起用都行。

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    05 减脂
    manbetx官网网页版因具有加速脂肪代谢的功效,能减少皮下多余脂肪堆积。每晚洗浴前,将同等比例的热manbetx官网网页版渣与按摩油混合后,按摩肌肤或局部穴位。
    06 驱除蚊虫

    研究发现,manbetx官网网页版渣和manbetx官网网页版因能够有效抑制蚊子幼虫的生长。将manbetx官网网页版粉撒在庭院、排水沟、窗帘下及房间角落中即可,从源头让蚊虫覆灭。相比杀虫剂,这种天然的驱虫法更为环保,屋内还会散发出manbetx官网网页版的香味。

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    07 光泽头发
    洗发后,将冷却的manbetx官网网页版涂抹在头发上,20分钟后冲洗干净即可。每周一次,持续几周效果最好。
    08 修复家具划痕

    manbetx官网网页版呈酸性且具有研磨剂的作用,既可清洁家具,又可修复划痕。在速溶manbetx官网网页版粉里加一点热水,使之成为糊状,抹在实木家具的划痕上。如果痕迹过深,可多抹几次,直到划痕的颜色与家具的颜色差不多为止。

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    09 给花草施肥
    manbetx官网网页版渣含有大量的氮,可以当养料用。用manbetx官网网页版渣或稀释后的剩余manbetx官网网页版给玫瑰花、映山红、杜鹃花等喜爱酸性的植物施肥,花会开得更鲜艳。

    manbetx官网网页版的包装

    manbetx官网网页版文化manbetx官网网页版店上门培训 发表了文章 • 9 个评论 • 334 次浏览 • 2020-07-02 11:00 • 来自相关话题

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    manbetx官网网页版豆在烘焙过后会产生出相对于体积三倍的二氧化碳,因此,manbetx官网网页版豆的包装最主要除了避免与空气接触氧化话,还有需要处理manbetx官网网页版豆产生的二氧化碳。为了达到最佳的保存效果,人们先后对manbetx官网网页版豆的包装进行了不同的尝试。

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    柔性的非气密性包装:这是最经济的一种,通常由地方小烘焙厂采用,因为他们能保证迅速地供货,manbetx官网网页版豆可及时地消耗完。采用这种包装方式的manbetx官网网页版豆只能短期保存,一般不超过一周。

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    气密性包装:主要以小袋和罐装为主,manbetx官网网页版装好后抽真空并密封。由于烘焙会产生二氧化碳,此方法只能在manbetx官网网页版放置一段时间脱气后方能进行,需几天存储期。由于贮存期间不需要与空气隔开,因此成本较低。采用这样的包装方式下的manbetx官网网页版应该在10周内用完

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    真空包装:包装容器(罐、铝箔袋、胶袋)在填充manbetx官网网页版后,将容器内的空气抽出。虽然名为真空,但事实上顶多去除了90%的空气,且manbetx官网网页版粉的面积比manbetx官网网页版豆的表面积大,即使是剩余的一点空气,也很容易与粉末结合而影响风味。

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    瓦斯填充包装:在金属袋上设计一个针孔,在填充manbetx官网网页版后,将非活性的氮气灌入,把袋内的二氧化碳从针孔挤压出去。这种方式比较普及,但所有的气体被排出后,氧气就无声无息地从针孔反钻入袋内了。

    瓦斯吸着剂包装:将由脱氧素、脱碳素所制成的吸着剂放入包装袋中,包装内的空气可轻易地吸收,并且manbetx官网网页版所产生的碳酸气亦能吸入,但manbetx官网网页版的香气也会被吸走是其缺点。

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    单向阀包装:1970年意大利人路易吉·戈格里奥(Luigi Goglio)发明单向排气阀包装袋。可以用各种密封的容器,烘焙后的manbetx官网网页版放进特制的带单向阀的密闭容器中,这种单向阀只能让气体排出而不会流入,保证了manbetx官网网页版与外界空气的绝缘和所产生的二氧化碳及时排出。不需要单独贮存阶段,但由于有放气过程,香气会有一定损失。该方式可避免异味的形成,但无法完全阻止香气的损失。这是目前manbetx官网网页版豆最为普及的包装方式。

    加压包装:这是种昂贵的保存方式,但能保存manbetx官网网页版达两年之久。体积大小取决于用于类型,家庭还是manbetx官网网页版店。在烘焙几分钟后,manbetx官网网页版就能被真空包装。加入一些惰性气体(氮气)后,包装内保持合适的压力,manbetx官网网页版豆在加压下保存,使香气留在脂肪上,由此改善了饮料的香味。

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    不锈钢压力包装:意大利魔力manbetx官网网页版公司(Caff  Molianri SPA)与意大利莫德纳大学化学系共同开发了一项新的manbetx官网网页版豆包装技术,这就是“不锈钢压力包装技术”。他们使用一个比较厚的不锈钢包装桶,在manbetx官网网页版豆烘焙完成后,完全晾凉后,装入包装桶,然后将包装桶密封起来。manbetx官网网页版豆释放出来的二氧化碳气体越来越多,包装桶内的压力将越来越大,并最终与manbetx官网网页版豆内部的内力达到平衡。其结果就是manbetx官网网页版豆不再向外释放二氧化碳,而manbetx官网网页版豆里的“香味”成分也就还保留在manbetx官网网页版豆内。这种包装方式可以将manbetx官网网页版豆保存3年之久。

    3种材料,只需3步就能成功制作网红400次manbetx官网网页版 但我咋还有失败经历

    manbetx官网网页版资讯2amor 发表了文章 • 4 个评论 • 206 次浏览 • 2020-07-01 17:47 • 来自相关话题

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     红遍全网的400次manbetx官网网页版,我的第一次尝试居然失败了!真的要手打400次吗?
    夏日的热浪充斥着潮湿的午后,每天都要来杯冰manbetx官网网页版,让身心都振奋清爽起来。前阵子吹爆全网的400次手打manbetx官网网页版(Dalgona Coffee),据说是从韩国综艺上首次展现,接着就引起一片热潮。我们必须也要试一试呀!

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    非常简单,只需3种材料:
    速溶黑manbetx官网网页版
    白砂糖
    热水(或温开水)

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    速溶黑manbetx官网网页版粉,各超市都能买到。
    步骤更是一看就会:
    第一步:速溶黑manbetx官网网页版、白砂糖、白开水三种材料按1:1:1的比例放进碗中搅匀;
    第二步:用打蛋器打发至粘稠状(如果你臂力超群,也可以手打哦)
    第三步:玻璃杯中倒入大半杯冰牛奶,用勺子将粘稠状的manbetx官网网页版倒在牛奶顶部,就完成啦。
    搅蛋器可以轻松打法~
    杯中先倒入大半杯牛奶
    倒在牛奶上,会形成分层,颜值很棒
    那么我第一次尝试时,怎么会失败呢?
    主要是打出来的manbetx官网网页版没有变成绵密浓稠状,反倒是类似奶泡的一层很轻的低密度泡沫。所以我感觉颜值上就不如浓稠版来的好。

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    仔细看的话,是很明的小泡泡
    失败的尝试中,为了提高品质,我用了萃取的浓缩manbetx官网网页版液,加了一点水和白砂糖,比例也不是1:1:1,打发的程度就没有严格按比例来得好。其实用最方便、保险的速溶黑manbetx官网网页版粉就可以!

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    用了萃取的manbetx官网网页版+水+糖,比例没有好好控制
    打法成型不成功~
    至于400次~ 如果是手动打法,可能需要数一数次数,等到了400多下,打发的状态应该很不错了;我还是偷懒用了搅蛋器。
    小贴士:
    1. 不要用三合一manbetx官网网页版粉,直接用纯黑manbetx官网网页版粉就好。三合一中混入了奶精粉和白砂糖,这样各项材料的比例就不准了。而且三合一manbetx官网网页版粉再加入白砂糖后,会特别甜。
    2. 因为有分层感,这款manbetx官网网页版的颜值一定要显露出来,所以要用透明玻璃杯来盛装哦!

    manbetx官网网页版的完全入门指南

    manbetx官网网页版资讯莫矫情 发表了文章 • 9 个评论 • 383 次浏览 • 2020-07-01 10:50 • 来自相关话题

     这篇文章有一些长,它包含了关于manbetx官网网页版你该知道的几乎所有的基本知识点。通过这篇文章你至少可以解答一下的问题:市面上我们喝的manbetx官网网页版到底是在喝什么?从manbetx官网网页版豆的种植到做成一杯manbetx官网网页版,要经过哪些流程?影响manbetx官网网页版味道的因素到底有哪些 ...查看全部

     这篇文章有一些长,它包含了关于manbetx官网网页版你该知道的几乎所有的基本知识点。通过这篇文章你至少可以解答一下的问题:
    市面上我们喝的manbetx官网网页版到底是在喝什么?
    从manbetx官网网页版豆的种植到做成一杯manbetx官网网页版,要经过哪些流程?
    影响manbetx官网网页版味道的因素到底有哪些?
    应该如何挑选manbetx官网网页版豆?

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    自己在家做manbetx官网网页版,有哪些办法?
    如何评价一杯manbetx官网网页版的味道?
    如果你对以上问题感兴趣,可以接着读下去。本文共约6000字,预计阅读时间25分钟。整篇文章分为:市面上的manbetx官网网页版的种类、manbetx官网网页版豆的选择(种类产地的烘焙)、manbetx官网网页版的冲泡方式和manbetx官网网页版风味评价四个部分组成,你完全可以根据需要只看你感兴趣的部分。
    由于篇幅限制,这篇文章仅做一个的是一个简要的梳理和总结,想了解更详细的内容请自行通过关键字搜索。
    1. 市面上的manbetx官网网页版:当我们和manbetx官网网页版的时候我们在喝什么?
    每一杯manbetx官网网页版都需要经过一下四个过程:
    ①(庄园)manbetx官网网页版树种植 → ②(庄园)把manbetx官网网页版果加工成manbetx官网网页版生豆 → ③(manbetx官网网页版豆经销商)manbetx官网网页版豆烘焙 → ④(manbetx官网网页版店/食品加工厂)制作成manbetx官网网页版饮品
    关于①②manbetx官网网页版的种植和生豆的加工会在第2章提到,③manbetx官网网页版豆的烘焙会在第3章提到,我们先来看看④manbetx官网网页版饮品的制作。
    市面上我们喝到的manbetx官网网页版可以简单分为已加工好的manbetx官网网页版饮品和现场制作的manbetx官网网页版两类。
    ?加工好的manbetx官网网页版饮品和速溶manbetx官网网页版粉:
    这样的manbetx官网网页版我们可以在超市和便利店方便买到,比如雀巢manbetx官网网页版。绝大部分的产品在制作过程中使用的是廉价的manbetx官网网页版豆作为加工原料。这类以Robusta品种为主的manbetx官网网页版豆,味道很一般,但因为容易种植且产量高,价格低廉,所以成为加工manbetx官网网页版的首选。除了考虑成本问题以外,还要考虑保质期。所以这类manbetx官网网页版肯定会含有很多如糖浆奶浆等添加物。
    大家应该都清楚这类manbetx官网网页版的特点,他们跟我们在manbetx官网网页版馆喝到的manbetx官网网页版味道天壤之别,这样的manbetx官网网页版是绝对无法体现出manbetx官网网页版独特的风味。 如果是单纯想补充manbetx官网网页版因或者想喝含manbetx官网网页版味道的饮品时可以买这样的manbetx官网网页版喝。
    ?manbetx官网网页版店/便利店里卖的现做manbetx官网网页版:
    现做manbetx官网网页版按照制作方式,又可以分为两大类:浓缩manbetx官网网页版(Espresso)和萃取manbetx官网网页版(Brew)。
    浓缩manbetx官网网页版也经常被称为意式manbetx官网网页版。之所以称之为浓缩,可以简单理解为是尽量多的把manbetx官网网页版豆的味道提取到少量水里。因此,浓缩一般都需要深度烘焙+细研磨的manbetx官网网页版豆,并且制作过程高压,才能保证充分提取manbetx官网网页版豆里的味道。一般manbetx官网网页版店里做浓缩manbetx官网网页版的机器体积比较大,制作出高质量的浓缩manbetx官网网页版是很看机器的。当然手工方法(完全浸泡式)也可以制作出浓缩manbetx官网网页版。
    这里提到的“深烘焙”,“细研磨”和“完全浸泡式”等知识,你可以在后面的内容中学到。

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    一款逼格很高的Espresso机器 Spirit Duette (photo from pixabay.com)
    你可能喝过一杯量又少味又苦的浓缩manbetx官网网页版,然后发现自己完全不喜欢manbetx官网网页版,然后疑惑为什么Espresso这个词在manbetx官网网页版界里这么出名。事实上,我们平时喝到的manbetx官网网页版混合饮品,比如拿铁、卡普奇诺等都是由浓缩manbetx官网网页版勾兑而成的。除此以外,所谓的美式manbetx官网网页版(Caffe Americano, 一个意大利文的名字)也是浓缩manbetx官网网页版兑水形成的。而manbetx官网网页版机用的manbetx官网网页版胶囊,本质上也可以算做是浓缩manbetx官网网页版。
    浓缩manbetx官网网页版是一个很大的分类。为什么浓缩manbetx官网网页版应用如此广泛,除了口感浓郁和适合做其他manbetx官网网页版饮品的原料以外,还有一个重要的原因是深烘焙。深烘焙的好处有两点:1. manbetx官网网页版豆味道好控制,制作出来的manbetx官网网页版味道差异会很小(失败率低)2.最适合保存和运输的。而深烘焙manbetx官网网页版豆的最佳用途就是制作浓缩manbetx官网网页版。因此,manbetx官网网页版连锁店出于味道质量控制和原料保存这两点原因,无一例外的都以浓缩manbetx官网网页版为主。
    而萃取manbetx官网网页版在制作过程中会让磨成粉末的manbetx官网网页版和水保持一定的浸泡时间,让manbetx官网网页版豆的风味可以充分溶解到水里。这个溶解吸收的过程就叫萃取。浓缩和萃取的分类方式或许会让人容易混乱,难道浓缩manbetx官网网页版的制作过程就不是萃取吗?我们可以看一张来自星巴克的图来理解浓缩和萃取的区别。

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    简单来说,浓缩追求的是极尽可能的从manbetx官网网页版豆里提取大量的manbetx官网网页版味道,而萃取则追求的是让manbetx官网网页版味道以外的风味发挥出来。因此两种制作方式做出来的manbetx官网网页版,味道上是非常不同的。
    萃取manbetx官网网页版从制作方式,还可以再分为两大类:完全浸泡式(Immersion)和注水滴滤式(Drip)。
    说到萃取manbetx官网网页版大家都默认是在谈论手工manbetx官网网页版,其实萃取过程可以是手工也可以是机器。像星巴克或者便利店也有注水滴滤式的萃取manbetx官网网页版,就是机器做的(在星巴克叫新鲜调制manbetx官网网页版。星巴克臻选是有手工的,至少我在日本的星巴克R是有的)。但是manbetx官网网页版大师们会嫌弃机器做的萃取manbetx官网网页版的味道偏苦,味道完全比不上手工制作(否则manbetx官网网页版师就失业了)。
    我觉得机器萃取影响味道的最大的问题其实还是在manbetx官网网页版豆。刚刚在说浓缩manbetx官网网页版时就提到过原因,像manbetx官网网页版连锁店,要保证大量的manbetx官网网页版豆的运输和保存,还要保持manbetx官网网页版口味一致,都会采用深烘焙的manbetx官网网页版豆。manbetx官网网页版豆经过深烘焙之后一定会丧失掉很多风味。
    萃取manbetx官网网页版和浓缩manbetx官网网页版相比,最大的优势是能提炼出manbetx官网网页版复杂的风味,区别不同manbetx官网网页版豆之间的特点。萃取manbetx官网网页版通常除了应该有的manbetx官网网页版苦和酸以外,还能尝到甜味,花香味,果实味等。萃取manbetx官网网页版/手工manbetx官网网页版就是所谓的现代精品manbetx官网网页版所追求的核心。大家说的最多的手冲manbetx官网网页版(注水式),还有看起来像化学实验的虹吸壶(完全浸泡式),都属于萃取manbetx官网网页版。
    另外,萃取manbetx官网网页版最好是直接饮用,它的乐趣就是体验manbetx官网网页版最微妙的味道差别,就不要加什么牛奶之类的了。
    补充1:有意式manbetx官网网页版(浓缩manbetx官网网页版)和美式manbetx官网网页版(浓缩manbetx官网网页版加水),那么什么是“法式manbetx官网网页版”?
    虽然法国很多manbetx官网网页版馆,Café(法语的manbetx官网网页版)这个词也很通用,但确切的说没有French Coffee这种说法。只有法式烘焙(French Roast)manbetx官网网页版和法压式制作方法(French Press)。法式烘焙是一种深度烘焙,而法压式制作方法是一种完全浸泡式的萃取方法。无论是深烘焙还是法压式,最后得到的manbetx官网网页版都偏浓郁苦涩。
    补充2:什么是黑manbetx官网网页版(Black Coffee)?
    与黑manbetx官网网页版相对的白manbetx官网网页版,其实是说的是manbetx官网网页版加牛奶的组合。因此黑manbetx官网网页版可以直接理解为纯manbetx官网网页版。关于manbetx官网网页版和牛奶的组合也算是manbetx官网网页版里的一个大分类,但这篇文章里不涉及,可以自己找一找资料。值得一提的是,除了常见的拿铁、卡普奇诺,还有近几年很火的澳大利亚白manbetx官网网页版“澳白”或被叫做馥芮白(Flat White)的也是manbetx官网网页版和牛奶的混合。 那你是否还听过马来西亚白manbetx官网网页版?马来西亚白manbetx官网网页版是一种速溶manbetx官网网页版,是manbetx官网网页版粉加奶精混合而成的。
    通过上面一章你可能已经对喝过的manbetx官网网页版有了一定的了解。接下来在讲后面的内容之前,先拿出结论。我个人认为的影响manbetx官网网页版味道的三大重要因素:
    manbetx官网网页版豆品种产地 + 烘焙程度 + 制作方式(包括研磨细度)
    很多精品manbetx官网网页版的课程,把对manbetx官网网页版味道影响的因素细化到各个细节,比如器材、水质、水温,甚至是室内环境的气压等等。这些因素确实会影响manbetx官网网页版的味道的发挥,但不是决定和改变manbetx官网网页版味道的因素。比如用的水有味道肯定会影响manbetx官网网页版的味道,但再好的泉水也不能把偏酸的manbetx官网网页版改变为偏苦的manbetx官网网页版。在这篇文章里不讨论这些太玄妙的东西。对manbetx官网网页版味道影响最大的因素,就是我上面列出的三点:
    manbetx官网网页版豆的品种产地:橘生南为橘,橘生北则为枳。不同的品种和不同的产地(产地影响的主要因素:土壤环境、气温光照、海拔)的manbetx官网网页版豆表现出来的特质是不同的,以及从manbetx官网网页版果加工到manbetx官网网页版生豆的方式也会直接影响manbetx官网网页版豆的味道。就好比果园的番茄和自己家里种的番茄。
    烘焙程度:烘焙其实很好理解,烘焙的程度由浅到深,意味着manbetx官网网页版的味道从新鲜到浓郁。烘焙程度控制的是manbetx官网网页版豆不同的表达倾向,就好比是新鲜番茄酱和罐头番茄酱的区别一样。
    冲泡方式:在上一章就提到了浓缩manbetx官网网页版和萃取manbetx官网网页版,味道上就有很明显的区别。萃取manbetx官网网页版的浸泡式和注水式做出来的区别也很不同。冲泡方式影响的是manbetx官网网页版豆味道会如何溶解到水里。就好比不同的番茄料理方式。
    接下来就分别讲讲manbetx官网网页版豆,烘焙和制作方式。
    2. 挑选manbetx官网网页版豆:
    2.1 manbetx官网网页版豆的品种(Species & Variety)
    manbetx官网网页版树普遍种植在亚热带到赤道(南纬23°-北纬23°)的地区。高日照、高纬度和有火山土壤的地方利于manbetx官网网页版种植。据说manbetx官网网页版最早起源于埃塞俄比亚,再从埃塞俄比亚迁移到其他国家。现代的manbetx官网网页版品种都可以溯源到三大品种源头。然而在埃塞俄比亚,还有一些不属于这三大源头的品种。
    三大源头分别是Arabica, Robusta, Liberica。 Liberica是一个比较小众的品种。Robusta就是之前提到的廉价但易于种植且产量大的品种,常用于加工过的速溶manbetx官网网页版粉的manbetx官网网页版饮品。而现在的精品manbetx官网网页版基本上就是指Arabica这个品种的manbetx官网网页版豆(网红manbetx官网网页版店%Arabica名字的意思明白了吗...)。
    Arabica里边主要是Typica和Bourbon两大类,以及它们的杂交繁衍出来的新品种。不属于这两大类的,有一种叫Gesha的品种,产量比较少,也比较小众,价格也偏贵。

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    上面这个图比较小,请通过连接打开看。我们不需要去花时间记住不同品种的名称、产地和味道特点,只要知道有Typical和Bourbon这两大类就好了。之后慢慢接触到自己喜欢的manbetx官网网页版豆时,再去了解具体的产地和品种名。
    补充3:传说中的蓝山manbetx官网网页版(blue mountain)是什么品种?
    通过这个图我们就会发现,蓝山manbetx官网网页版其实是Typical的变种。是属于牙买加的高海拔manbetx官网网页版。蓝山manbetx官网网页版产量不高,并且90%只出口到日本。因为日本对牙买加提供过资金和技术的帮助,所以蓝山manbetx官网网页版等于是被日本的manbetx官网网页版经销商承包了。
    2.2 manbetx官网网页版豆产地(Origin)
    Arabicamanbetx官网网页版豆比较有名的产地有:
    北美洲:夏威夷,墨西哥
    中美洲:哥斯达黎加,危地马拉,巴拿马,牙买加
    南美洲:巴西,哥伦比亚,玻利维亚
    非洲:埃塞俄比亚,刚果,肯尼亚
    亚洲:印度尼西亚(爪哇、苏门答腊)
    另外越南也是manbetx官网网页版豆生成大国,但越南种植的manbetx官网网页版以廉价的Robusta为主。我国的云南从地理环境来说也可以种manbetx官网网页版的。国内星巴克有云南的manbetx官网网页版豆卖,但是我没有试过。
    补充4:那什么又是越南manbetx官网网页版?
    越南manbetx官网网页版按分类是一种注水式制作的manbetx官网网页版,一般店里会现场给你泡。越南manbetx官网网页版的特点是锡铁制的过滤器,并且只注入一次水。同时,越南manbetx官网网页版会加入炼乳,因此也可以称之为“白manbetx官网网页版”。至于越南manbetx官网网页版是否用的Robustamanbetx官网网页版豆,我没有调查过。估计每家店也会不一样吧。
    2.3 manbetx官网网页版豆加工处理方法(Processing Method)
    manbetx官网网页版果采摘之后,需要去掉manbetx官网网页版果皮和果肉,才成为manbetx官网网页版豆。处理加工一般是种植庄园的工作,庄园把manbetx官网网页版果加工成干的manbetx官网网页版生豆之后再贩卖和运输。每个种植庄园的处理方式会不同,而不同的处理方法一定程度会影响到manbetx官网网页版的味道。

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    或许你还不知道新鲜的manbetx官网网页版果它长这样? photo from pixabay.com

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    加工后的manbetx官网网页版生豆长这样(图片来源于网络)
    加工方法主要分三大类:
    ·水洗处理法(Wet/Washed):manbetx官网网页版豆加工过程是果肉分离机去皮肉→发酵后取出manbetx官网网页版豆→晒干。世界上的大部分manbetx官网网页版都使用水洗处理法。水洗处理法能让manbetx官网网页版的产地特征、品种特征和酸味在manbetx官网网页版杯中闪耀。这也是一种被严格控制的方法,能让同批次的manbetx官网网页版风味一致。另外,先去掉果肉再晒干豆子,可以降低出错的概率。
    ·日晒处理法(Dry/Natural):在果肉分离机器发明以前,所有的manbetx官网网页版都使用日晒处理法——在采摘manbetx官网网页版果实后,先不去除果肉,而是先把manbetx官网网页版果实晒干到可以被机器剥离的程度。正因如此,manbetx官网网页版果实的味道在干燥过程中会进入豆子,而不像水洗法那样被洗掉。日晒处理法带来的风味非常独特,比水洗的豆子水果味更浓,酸度更低。
    ·果肉日晒处理法/蜜处理(Honey & Pulped Natural):它的处理过程与水洗法类似,不同的是,manbetx官网网页版在经过果肉分离机剥离果皮之后,直接进入干燥阶段,部分果肉仍然完好无损。蜜处理的manbetx官网网页版豆具有一些水洗的特性和一些日晒的特性,既保留了水洗manbetx官网网页版的酸度,也获得了日晒manbetx官网网页版的醇厚度、甜感和泥土感,只是缺少了浓郁的水果味。
    上面的描述基本上复制于《手工manbetx官网网页版》这本书。简单总结一下就是:
    水洗法比较现代科学,晾晒时不带皮不带果肉,产出的豆子味道比较一致,且酸度高。
    日晒法是带皮带果肉晒的,果肉的味道会钻进manbetx官网网页版豆里,manbetx官网网页版会带果香,但酸度低。
    蜜处理则是两者的混合,不带皮带果肉,保留酸度和甜感,但丧失了果香。
    补充5:什么是猫屎manbetx官网网页版(Kopi Luwak/Civet Coffee)?
    将manbetx官网网页版豆喂给一种名为麝香猫的猫科动物吃,让猫的胃去消化掉manbetx官网网页版果的果皮和果肉,manbetx官网网页版豆通过无法被猫消化通过粪便排出,因此被命名为猫屎manbetx官网网页版。所以猫屎manbetx官网网页版其实是一种特殊的manbetx官网网页版豆的加工处理方法。猫屎manbetx官网网页版的产地在印度尼西亚和菲律宾。通过这一种“生物发酵”的去皮去肉的处理方法,让manbetx官网网页版豆产生了特殊的味道。猫屎manbetx官网网页版因为产量较少所以价格昂贵,味道独特但褒贬不一。这样通过圈养并强制喂食manbetx官网网页版果的方式对于野生动物来说,其实是非常残忍的。
    2.4 烘焙程度(Roast Level)
    关于烘焙基本上看下面这张图就可以全部掌握了。

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    关于烘焙的简单总结:
    我们经常看到的黑色manbetx官网网页版豆其实就是深烘焙的manbetx官网网页版豆,烘焙程度可以通过manbetx官网网页版豆的颜色来判断。
    这张图里没有用“一爆”,”二爆“这种词,但或许在其他地方你会看到。爆是指manbetx官网网页版豆在烘焙过程中会出现被烤干裂开的现象,第一次裂开时就叫”一爆“。大家就通过这个词来区分烘焙的进度。
    manbetx官网网页版最强的两种味道——苦味和酸味——就是靠烘焙程度来控制的。简单的说烘焙程度和酸味成反比,和苦味成正比。
    烘焙过程也意味着manbetx官网网页版豆的植物活性的下降。因此除了酸和苦以外,烘焙越浅,越能品尝出manbetx官网网页版植物性的味道,如果香花香;而烘焙越深,越能品尝出烤焦的味道,如巧克力和烟熏味。
    烘焙的英文用词有一些比较特殊,可以留意一下,以方便够买进口manbetx官网网页版豆的时候识别。
    2.5 应该如何挑选manbetx官网网页版豆
    我们买的manbetx官网网页版豆其实都是已经烘焙好的了,因此我们需要从产地品种,以及烘焙两个角度来选择自己想要的manbetx官网网页版(当然也包括重量和价格)。我们买manbetx官网网页版豆时需要从包装上了解这些重要信息:
    豆子成分:Blend or Single Origin。Blend是指混合配方,包含2种manbetx官网网页版豆以上。混合manbetx官网网页版的意图是通过不同manbetx官网网页版豆的搭配更好的控制出想要的酸度和苦度。而Single是只单一的manbetx官网网页版豆品种。
    关于manbetx官网网页版豆:品种、产地、加工方式和风味。因为大部分包装上会介绍该品种的manbetx官网网页版豆的风味,所以我们其实不需要自己记住不同产地和品种的manbetx官网网页版豆都有什么特色。
    关于烘焙:烘焙程度、烘焙时间。烘焙日期更像是manbetx官网网页版的生成日期。烘焙时间也会影响manbetx官网网页版的味道,一种说法是manbetx官网网页版豆的新鲜度峰值在烘焙后的7~10天之间。刚刚烘焙好的manbetx官网网页版豆不太适合马上做manbetx官网网页版,需要放置一段时间,以让味道稳定。

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    图片来源于网络
    3. manbetx官网网页版的制作
    这个部分不介绍任何机器的制作方式,只涉及手工的制作方式。手工的制作方式分为研磨(Grinding)和冲泡两个部分来讲。
    3.1 研磨(Grinding)
    研磨是属于冲泡过程中的前期准备,需要的粗细度只跟你的制作方式(制作工具)有关。器具不同,所需的研磨程度不同。参考下图即可:

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    图片来源于图书《手工manbetx官网网页版》

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    研磨度的示例
    买manbetx官网网页版豆的时候,尽量不要买已经研磨好的。因为磨好的manbetx官网网页版粉会快速释放manbetx官网网页版里的味道,特别是浅烘焙,越新鲜的manbetx官网网页版豆变质得越快。反之,研磨好的manbetx官网网页版粉基本只有深烘焙的。推荐买个磨豆器自己研磨,这样manbetx官网网页版豆保存起来也更方便。磨豆器有手动有自动的,一般都可以调节粗细,手动的会便宜很多。如果没有磨豆器,可以根据自己的冲泡方式让店里现场磨成粉,磨好的粉要尽快喝完。
    研磨度虽然分了好几档,但没有绝对的划分。并且手磨的时候,粗研磨里也可能混了细研磨的粉。因此不必太纠结,粗中细选一个大致的程度,多磨几次慢慢调节。注水式的器具一般都选用中度研磨,根据你的滤杯的孔的多少来选择是中粗还是中细。最根本的是影响水流的速度和冲泡时间。一般一个孔的选中细研磨度。
    粗研磨容易保留manbetx官网网页版豆本来的植物味道,而细研磨更容易萃取manbetx官网网页版味道,释放更多的manbetx官网网页版因。因此一般来说,粗研磨适合浅焙,而细研磨适合深焙,但也不绝对。之前提到过浓缩manbetx官网网页版都是超细研磨的,因为超细研磨更容易吸收manbetx官网网页版的味道。所以选择器具等于选择了研磨方式,也等于确定了味道的偏好。
    储藏:manbetx官网网页版豆/研磨好的粉最好用可以单向透气的袋子装,因为它会缓慢释放气体。
    各种研磨度对应的英语单词:粗(Coarse) / 中粗(Medium-Coarse) / 中度(Medium) / 中细(Medium-Fine) / 细(Fine) / 极细(Extra Fine)

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    带单向透气孔的包装袋
    3.2 冲泡方法
    其实在第一部分已经讲到了很多manbetx官网网页版的制作过程。从manbetx官网网页版萃取程度的角度,可以分为浓缩manbetx官网网页版(Espresso)和萃取manbetx官网网页版(Brew)。从工具的角度,也可以分为机器和手工。其中萃取manbetx官网网页版又可以分为完全浸泡式(Immersion)和注水滴滤式(Drip)。
    我觉得学习冲泡方法的最好的方式是网上找视频来看。以注水滴滤式冲泡为例,泡manbetx官网网页版的过程一般3-5分钟,因此视频配上解说应该也不会超过10分钟。
    完全浸泡式(Immersion):
    完全浸泡法其实很简单,就像泡茶一样,让manbetx官网网页版粉在热水里浸泡一定时间之后再让manbetx官网网页版粉分离,就做好了一杯manbetx官网网页版。掌握好水和manbetx官网网页版粉的比例,水温和浸泡时间就好了。常见的完全浸泡式manbetx官网网页版的制作工具有:爱乐压(AeroPress),法压壶(Press Pot),虹吸壶(Syphon/Vacuum)。这三种制作方式做出来的manbetx官网网页版口感有明显的区别。
    法压壶(Press Pot)是充分浸泡之后过滤掉manbetx官网网页版粉,制作过程相对简单,但容易留渣,也容易出现过萃的情况。

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    法压壶。图片来自网络
    爱乐压(AeroPress)和法压壶最大的不同是用压力加速萃取的过程,制作好的manbetx官网网页版里不会留残渣,萃取程度上也更容易控制。值得一提的是爱乐压是可以制作出一杯浓缩manbetx官网网页版的。

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    爱乐压。图片来源于网络
    虹吸壶(Syphon/Vacuum)简单的来说其实就是通过密封容器里的气体加热膨胀,把煮好的水冲到有manbetx官网网页版粉的容器里完成浸泡,然后熄火让空气降温收缩,让泡好的manbetx官网网页版再回到之前的容器里。这个过程让冲泡和过滤manbetx官网网页版变成了自动的。虹吸壶需要热源,是手工manbetx官网网页版里成本最高的,同时要通过水温或加热程度来调整萃取时间,冲泡技术要求也是最难的。

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    各种各样的虹吸壶 来源于网络
    补充6:什么是冷萃manbetx官网网页版(Cold Brew)?
    冷萃manbetx官网网页版也是完全浸泡式manbetx官网网页版的一种。根据字面意思就是用冷水,甚至是冰水浸泡manbetx官网网页版粉。因为冷水浸泡,manbetx官网网页版里味道释放就变得释放缓慢,所以制作冷萃一般都需要半天以上的时间。因为没有热水来使manbetx官网网页版氧化,冷萃manbetx官网网页版的味道会显得更加温和。
    补充7:什么是土耳其manbetx官网网页版?
    土耳其manbetx官网网页版是一种完全浸泡的方式煮出来的manbetx官网网页版。和普通的完全浸泡式的制作方式不同的是,土耳其manbetx官网网页版是将manbetx官网网页版细磨,和热水混合放进铜制的小壶里再不断加热直至沸腾。manbetx官网网页版要沸腾三次才算煮好,并且煮好之后不会过滤manbetx官网网页版粉。可以想到土耳其manbetx官网网页版是完全过萃的,味道会特别浓郁特别苦。因此一般会加入糖一起煮,糖煮化之后manbetx官网网页版会变得十分浓稠。有趣的是粘稠的土耳其manbetx官网网页版在倒进杯子之后,煮manbetx官网网页版的壶里会留下残渣,土耳其人就通过残渣的形状来占卜命运。
    注水滴滤式(Drip):
    注水滴滤式冲泡也是我们常听到的手冲manbetx官网网页版。在过滤杯上铺上滤纸,在倒上manbetx官网网页版粉再加水。注水式冲泡是通过注水的速度来控制整个萃取的过程。过滤杯有各种各样的造型,也有单孔和多孔之分,不同的过滤杯需要的研磨程度也不同(参看上面研磨部分的配图),也影响水流速度/浸泡时间和manbetx官网网页版粉与水的接触面积。为了更好的控制水流,最好使用细嘴壶。
    注水式冲泡manbetx官网网页版有两个关键步骤。第一是开始加粉之前,先用热水把滤纸浸湿。这一步很重要是因为如果滤纸跟过滤杯不服帖的话会影响水流速度,另外通过浸湿部分可以去除一下滤纸和残留在过滤杯上的味道。第二是闷蒸。所谓闷蒸是先加少量的水让manbetx官网网页版粉湿润,然后静置20-30秒。这个过程可以让manbetx官网网页版粉充分苏醒,释放掉一些影响味道的气体,让manbetx官网网页版粉做好准备进入冲泡的状态。而关于注水方式,有圆形画圈也有来回的,有持续冲泡也有分次冲泡的,个人觉得用自己最习惯的不会失误的方式就好。

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    图片来源于网络
    4. manbetx官网网页版的风味
    manbetx官网网页版的最基本的风味我觉得有3种:苦味、酸味和浓厚度。前面的内容已经讲到可以通过选择不同的manbetx官网网页版豆和不同冲泡方式来控制酸和苦的比例。而manbetx官网网页版的浓厚度其实是由manbetx官网网页版粉里释放的水里的manbetx官网网页版含量,我们会明显感觉到喝浓缩manbetx官网网页版时是粘稠的,而手冲manbetx官网网页版则是清澈的。影响manbetx官网网页版的浓厚度除了manbetx官网网页版豆本身以外,还有萃取方式是否加压,以及是否使用纸这种具有一定吸收性的过滤工具。
    如果你可以制作出一杯符合自己喜好的manbetx官网网页版,就算是manbetx官网网页版入门了。当然manbetx官网网页版里还有更多更复杂的风味,则需要不断尝试。下面附一张描述manbetx官网网页版风味的表(Coffee Flavor Wheel)。

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    Coffee Flavor Wheel 来源于网络
    manbetx官网网页版研究者们已经把manbetx官网网页版能够体现出来的风味细化到这样的程度了,虽然不是所有的味道都是好的味道。我觉得入门能够品尝或制作出最内侧环上的8种风味就已经很厉害了。更复杂的manbetx官网网页版世界,再慢慢品味吧。

    manbetx官网网页版烘焙的阶段

    manbetx官网网页版文化manbetx官网网页版店上门培训 发表了文章 • 6 个评论 • 283 次浏览 • 2020-06-30 13:39 • 来自相关话题

    ⑴,吸热脱水 ...查看全部

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    ⑴,吸热脱水

    在烘焙的初期,manbetx官网网页版生豆开始吸热,内部的水分逐渐蒸发。这个时候,manbetx官网网页版生豆的颜色渐渐由青绿色转为黄色或浅褐色,并且银皮开始脱落,可以闻到淡淡的草香味道。“吸热脱水”这个阶段的主要作用就是去除水分,约占烘焙时间的一半。

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    ⑵,一爆放热 

    manbetx官网网页版豆内水分开始气化蒸发而出,在到达160℃左右的时候,manbetx官网网页版豆内部一直持续的吸热作用已经积聚了大量的能量。随着内部物质的气化逸出,转变成一次剧烈的放热作用,并伴随着一阵清脆而散乱的爆裂噼啪声。一爆是烘焙中最重要的时期,任何烘焙都有理由和可能在到达一爆后的某个时间点戛然而止。一爆尾期至一爆结束时manbetx官网网页版豆表达的是最原始、最本真的风味。明媚的香气与果酸十分饱满,口感清爽宜人。

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    第一次爆裂结束前豆子有强烈的酸味和涩味,喝起来不顺口,第一次爆裂开始到结束约2分钟(每粒豆子会持续爆裂2分钟),锅中有开始爆裂的柔软豆,也有2分钟后才开始爆裂的不易膨胀豆,“2分钟后爆裂时间=2分钟后的时间差=2分钟的品质不均”。

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    ⑶,二次吸热

    随着一爆的结束,在大约200℃的时候,manbetx官网网页版豆进入二次吸热过程,大量新的化合物在这个阶段形成,并造就了manbetx官网网页版豆的口感和风味。一爆结束后至二爆开始前是个极为重要的阶段,很多专业机构设定的杯测烘焙度都居于这个阶段,在“二次吸热”这个阶段的manbetx官网网页版豆在风味上不仅保留了比较丰富和比较本真的特性,香气丰富,果酸更加均衡、柔和,令人愉悦。

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      ⑷,二爆放热

    大约到了220℃,随着manbetx官网网页版豆内部能量的积聚,又要开始进行第二次爆裂,这一次声响比较小且密集。二爆刚开始的阶段,manbetx官网网页版豆自身原始风味已经逐渐趋向均衡,俨然有了四平八稳的大家气度。达到二爆前期至中期,manbetx官网网页版豆随着烘焙程度的进一步提升,果酸已经非常的羸弱,风味愈发沉稳起来,苦味与焦糖的甘甜开始凸显。不久之后,二爆进入密集期,manbetx官网网页版豆表面呈现出油光,苦味与醇度取代了荡然无存的果酸。

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     ⑸,冷却

    manbetx官网网页版在烘焙之后,一定要立即冷却,迅速停止高温裂解作用,将风味锁住。不然,豆内的高温仍在继续发生作用,将会烧掉芳香的物质。冷却的方法有两种,一种为气冷式,一种为水冷式。

    气冷式需要大量的冷空气,在3~5分钟之内迅速为manbetx官网网页版豆降温。在专业烘焙的领域里,大型的烘焙机豆附有一个托盘,托盘里还有一个可以旋转的推动杆,在你烘焙完成时,豆子自动送入托盘,这个时候托盘底部的风扇立刻启动,吹送冷风,并由推动杆翻搅manbetx官网网页版豆,进行冷却。气冷式速度比较慢,但干净而不污染,能保留manbetx官网网页版的香醇;

    水冷式的作法是在manbetx官网网页版豆的表面喷上一层水雾,让温度迅速下降。由于喷水量的多少很重要,需要精密的计算与控制,而且会增加烘焙豆的重量,一般用于大型的商业烘焙。manbetx官网网页版豆豆身会比较圆润,口感比较厚,味道也相对浓烈。

    manbetx官网网页版用水的误区

    manbetx官网网页版资讯相守 发表了文章 • 9 个评论 • 316 次浏览 • 2020-06-30 11:00 • 来自相关话题

       大家在冲煮制作manbetx官网网页版的时候,会更多地关注水温、研磨度、粉水比(或粉液比)、时间、手法等因素,但另外一个容易被忽略的因素却至关重要—水质。一杯manbetx官网网页版98%以上都是由水组成,作为占比如此之高的载体,涉及到其pH,TDS等等,涉及的东西实在是太多, ...查看全部

       大家在冲煮制作manbetx官网网页版的时候,会更多地关注水温、研磨度、粉水比(或粉液比)、时间、手法等因素,但另外一个容易被忽略的因素却至关重要—水质。一杯manbetx官网网页版98%以上都是由水组成,作为占比如此之高的载体,涉及到其pH,TDS等等,涉及的东西实在是太多,在此不做过多探讨,只针对最近被问到的一个容易走入误区的问题—是不是水越“干净“,萃取率越高呢?

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      一、先搞清TDS和硬度的概念
      所谓“干净”,我们通常是根据TDS和硬度来说的,即水中所含有的溶解物质物质的总量,单位一般用mg/L(毫克每升)。如果一升水中含有10毫克物质,它的TDS就是10。纯净水或者蒸馏水,基本是不含其他物质的,因此TDS是趋近于零(10以下一般都看作是纯净水)。通俗点说,水的TDS越高,所含物质越多。
      硬度指的是,钙、镁、钠和其他微量元素在水中的浓度。换句话说,硬度是TDS组成的一部分,但不是全部。水中含有的这些矿物质越多, 水越硬,矿物质越少, 水越软。举个离子来说,水好比一个抽屉,里面啥也没有,就是纯水;里面放了糖果、玩具、石子等乱七八糟的东西,就具有TDS(一看就是一个熊孩子的家长的经典举例);这些东西中糖果所占的比例,就是硬度。

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      二、再复习下manbetx官网网页版萃取的概念
      我们经常说manbetx官网网页版萃取,实际上就是把manbetx官网网页版中的理想成分转移到水中来的过程。衡量manbetx官网网页版中的物质被转移出来量,我们经常用到“萃取率”的概念。比如,用20克manbetx官网网页版粉,经过冲煮,有4克被带到水中,萃取率就是4/20=20%。如果了解黄金萃取概念的朋友都知道,SCA建议的萃取率是在18%--22%之间(这个不做过多探讨,日后另发文)。
      三、是不是水越软,萃取率越高呢?
      我们经常用洗衣服的例子来类比manbetx官网网页版萃取。洗衣服,是把衣服上的脏东西用水洗出来。manbetx官网网页版萃取,是把manbetx官网网页版里的物质用水“洗”出来。那么问题来了,那是不是水越“干净”,洗出来的东西越多,萃取率就越高呢?
      跟脏谁相比,干净的水肯定是洗出的东西多一些
      这种说法在一定范围内没错,但请大家思考一个问题,如果按照这样的逻辑,用纯净水洗衣服一定比用加了洗衣粉的水洗的干净吗?
      这就涉及到一个“吸引”问题。硬水中所含的硬度成分,通常以离子形式存在,而且通常是阳离子,带正电荷,而manbetx官网网页版中的一些风味成分通常是阴离子,带负电荷。简单来说,根据异性相吸的原理,水里所含的物质会把manbetx官网网页版里的物质“吸引”出来。回到洗衣服的原理,就是洗衣粉中的大分子,与衣服上的油性分子结合,把它们从衣服上吸引出来,所以衣服洗得更干净。

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      比如,秦始皇当年抓壮丁修筑万里长城的时候,可以用两种方式:一、派500精兵(好比就是纯水),把村子(好比是manbetx官网网页版)给围了,强行抓来100人(纯水通过自身的萃取能力萃取的结果),兵营里就有了600人;二、500精兵+100美女,这次除了强行抓来的100人,还被美女给勾引来100人(离子的吸引力),兵营里就有了700人。
      四、那是不是水越硬,萃取率越高呢?
      同样,一切原理只在一定范围内是合理的。并不是说水越硬,萃取力越高,因为这还涉及一个饱和度的问题。你用1000克水兑上900克洗衣服去洗衣服,其结果可想而知了。假设水溶液的饱和度是100,纯水自身萃取能力是50,所含物质量为20,这些物质可以“吸引”等量成分,萃取能力也就是20。
      A.用纯水萃取,最终萃取出来的物质量就是50;
      B.如果用带有一定硬度的水萃取,最终manbetx官网网页版液TDS就是:50(纯水萃取力)+20(物质自身)+20(物质从manbetx官网网页版中“吸引”出来的物质)=90,而萃取出来的物质就是70(一、三项相加)。
      C.但是,假设水所含物质量是40,难么最终TDS就成了50+40+10,因为到了100就饱和,无法吸引更多物质进来。而萃取出来的物质就是50+10=60了,硬度提升,反而萃取降低了。
      这就好比,兵营里一共就能装1000人,你派500精兵、400美女,结果,只剩下100人的空了。
      真的没空了!
      浅析至此,不知道我说清楚没有,如果大家要深入研究manbetx官网网页版用水的话题,或者有失眠的困扰

    manbetx官网网页版产业现状:天眼查数据显示国内超过14万家相关企业

    manbetx官网网页版资讯落花随流水 发表了文章 • 0 个评论 • 135 次浏览 • 2020-06-29 18:39 • 来自相关话题

     中新网6月29日电 资料显示,manbetx官网网页版是用经过烘焙磨粉的manbetx官网网页版豆制作出来的饮料,与可可、茶并称为“世界三大饮料”,全球有约三分之一的人饮用。近年来,中国消费者的manbetx官网网页版消费趋于成熟,需求量日益提升。 ...查看全部

     中新网6月29日电 资料显示,manbetx官网网页版是用经过烘焙磨粉的manbetx官网网页版豆制作出来的饮料,与可可、茶并称为“世界三大饮料”,全球有约三分之一的人饮用。近年来,中国消费者的manbetx官网网页版消费趋于成熟,需求量日益提升。

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    前瞻产业研究院日前发布的《2020-2025年中国manbetx官网网页版行业市场需求与投资规划分析报告》称,中国manbetx官网网页版市场正在进入一个高速发展的阶段。数据统计,2013至2019年,国内人均manbetx官网网页版消费量逐年上升,到2019年,人均manbetx官网网页版消费量为杯;另外,中国manbetx官网网页版消费年均增速达15%,远高于世界2%的增速,预计到2025年,中国manbetx官网网页版市场规模将达到2171亿元。
    天眼查专业数据显示,国内共有超14万家企业名称或经营范围含“manbetx官网网页版”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业(以下简称“manbetx官网网页版相关企业”)。从地域分布来看,广东省的manbetx官网网页版相关企业数量最多,达到万家,占全国相关企业总量的,其次是全球重要manbetx官网网页版原产地之一的云南省,拥有超1万家相关企业,江苏省、四川省和福建省则位居第三四五位。
    有趣的是,国内manbetx官网网页版消费市场也呈现多元化的特征。国内的manbetx官网网页版爱好者们经过速溶manbetx官网网页版、manbetx官网网页版店现磨manbetx官网网页版的消费习惯阶段,开始进入购买胶囊、挂耳等便携manbetx官网网页版品类的阶段。
    CBNData发布的消费大数据显示,胶囊manbetx官网网页版、滤挂manbetx官网网页版等品类的消费规模呈现爆发式的增长,2018年manbetx官网网页版液销售额同比提升4倍,甜甜圈挂耳manbetx官网网页版等新式包装的manbetx官网网页版消费规模更是提升200%以上。
    此外,近几年manbetx官网网页版市场规模的不断扩大,manbetx官网网页版器具、manbetx官网网页版机等相关用品的消费热度也随之提升,同步促进了相关企业的发展。天眼查专业版数据显示,国内有超5千家经营范围含“manbetx官网网页版器具、manbetx官网网页版机”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业。
    地域分布上,manbetx官网网页版器具相关企业主要集中在东南沿海地区,其中,广东、江苏、浙江和上海四个地区的企业数量之和占全国相关企业总量的近一半。

    瑞幸 " 战败 ",线上manbetx官网网页版战事打响

    manbetx官网网页版资讯箫声巷陌 发表了文章 • 9 个评论 • 305 次浏览 • 2020-06-29 18:33 • 来自相关话题

     今年的manbetx官网网页版市场特别热闹。4 月初manbetx官网网页版新零售公司瑞幸披露数据造假,被纳斯达克就要求摘牌退市。这家曾经创造 18 个月上市辉煌的明星公司如今面临关店、裁员、股价跳水、摘牌退市。线下溃败,而线上manbetx官网网页版却迎来红利期。天猫咖 ...查看全部

     今年的manbetx官网网页版市场特别热闹。
    4 月初manbetx官网网页版新零售公司瑞幸披露数据造假,被纳斯达克就要求摘牌退市。这家曾经创造 18 个月上市辉煌的明星公司如今面临关店、裁员、股价跳水、摘牌退市。
    线下溃败,而线上manbetx官网网页版却迎来红利期。
    天猫manbetx官网网页版冲调类目负责人在咖门的采访中提到," 天猫整个manbetx官网网页版类目的大盘,疫情期间搜索量增长 80%,销量增长 50%~60%,疫情后实现了超 100% 的增长。"
    在天猫整个manbetx官网网页版类目中,增速最快的是 " 精品速溶品类 ",销售同比增长超 1000%。
    36 氪认为,随着疫情对行业的加速," 精品速溶manbetx官网网页版 " 已经完成了品类教育的阶段,接下来随着更多创业公司、manbetx官网网页版品牌的入场,竞争将进入中场阶段。
    那么,究竟什么是精品速溶manbetx官网网页版?为什么它可以快速爆发?为什么新一代的速溶manbetx官网网页版品牌,有可能挑战雀巢这样的老牌巨头?
    本文将从速溶manbetx官网网页版技术升级,讨论manbetx官网网页版行业的一些变化和机会,解答上述问题。

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    一、速溶manbetx官网网页版的前世今生
    进一步探讨速溶manbetx官网网页版品类崛起的原因之前,我们先简单了解一下速溶manbetx官网网页版的前世和今生。
    全球的manbetx官网网页版消费经历过三次浪潮,其中第一次就是雀巢为代表的速溶manbetx官网网页版的普及,追求提神醒脑的功效性,彼时消费者对manbetx官网网页版的口味并没过多要求。到今天雀巢在中国速溶manbetx官网网页版的细分领域的市占率仍然接近 30%。
    随着manbetx官网网页版消费意识的不断扩大,以雀巢为代表的一代速溶manbetx官网网页版产品显然不再能满足用户需求了。2018 年,三顿半推出精品速溶manbetx官网网页版,因为对风味良好的保留,高度便携,加上品牌在外包装采取了manbetx官网网页版杯式的胶囊,精品速溶manbetx官网网页版这一manbetx官网网页版子品类近两年迅速走红。

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    而其中关键的冻干工艺,并非近几年才用于manbetx官网网页版生产的。
    冻干技术已经存在 100 多年了,20 世纪 60 年代,NASA 首次将这项技术用于宇航员食品中。冻干技术因为在极低的温度下快速去除食物中的水分,区别于传统的干燥和保鲜技术,食物的口味和营养得以较好地保存;此外,冻干食品的复水性也很好,便于保存和运输。因为这些特征,冻干技术后来广泛用于食品领域,尤其是方便食品。
    对于manbetx官网网页版产品来说,风味的留存和还原是工艺中的难点,以雀巢为代表的传统速溶manbetx官网网页版,同样采用冻干技术,其中有什么差别?
    答案在原料。冻干技术并不新奇,难在产品创新。而精品速溶manbetx官网网页版,可以做到用优质的manbetx官网网页版豆、以冷萃和冻干技术尽可能还原manbetx官网网页版的风味,又能在价格上具备优势,满足新一代消费者对口味、品质更高的要求。
    二、优秀品牌具备定义新品类的能力
    三顿半是 2018 年率先推出精品速溶manbetx官网网页版产品的品牌,加上鲜明的外形设计差异,很快打开了市场。2018 年的双十一,三顿半就成为了国产manbetx官网网页版类目的第一名,2019 年更是成为首个登顶天猫双十一manbetx官网网页版榜首的国货品牌。

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    三顿半的精品速溶manbetx官网网页版
    在速溶manbetx官网网页版精品化的路上,三顿半做对了这样几件事:
    将原料中的manbetx官网网页版豆换成了精品manbetx官网网页版豆。据 36 氪 2018 年的报道,创始人吴骏提到三顿半的manbetx官网网页版均采用 SCAA(美国精品manbetx官网网页版协会)评分 80+ 的阿拉比卡manbetx官网网页版豆,速溶冷萃manbetx官网网页版每颗 克,原材料成本就有 4 元。
    工艺升级。三顿半采用 LABS (无损风味萃炼系统)采用低温长时萃取的方式,萃炼出结晶状的粉末,既保留了manbetx官网网页版香气与风味,粉末可以轻易在冷水、热水、牛奶中速溶,免去器具、冲煮、滤泡的过程。这一步的工艺升级也是为了保留manbetx官网网页版豆的风味。传统的速溶manbetx官网网页版同样采用冻干萃取,因为manbetx官网网页版豆不够优质,所以没有必要采取低温长时间的萃取方式,多采用热萃取。
    在外包装设计上,三顿半创新性地使用了manbetx官网网页版杯胶囊,外形和人们日常饮用的现磨manbetx官网网页版相似,看到产品就能引发自然联想,同时 " 高颜值 " 还具备用户分享传播的潜质。

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    这三件事顺利让三顿半打开一个新的manbetx官网网页版品类:精品速溶manbetx官网网页版。两年时间内以三顿半为代表的新品牌将速溶manbetx官网网页版从传统品类带入新式的manbetx官网网页版消费,并且打开了精品速溶manbetx官网网页版这个细分市场。而且随着品牌不断教育市场,产品不断教育用户的过程,这个细分品类的市场规模在不断扩大。
    优秀品牌具备定义新品类的能力。
    市场需求被验证后,精品速溶manbetx官网网页版这个领域涌入更多玩家:
    擅长 IP 联名、从挂耳manbetx官网网页版起步的永璞,在原有挂耳、冷萃液产品的基础上,也增加了冻干即溶manbetx官网网页版产品,外形酷似 " 飞碟 ",如今已经成为销售中的主力产品;
    从甜甜圈manbetx官网网页版起步,一年完成 3 轮融资的manbetx官网网页版品牌时萃 Secre,除了挂耳manbetx官网网页版,也在去年底上线了袋装的冻干manbetx官网网页版产品 " 乐萃包 ",今年升级了 版本的 " 小彩书 " 系列,相比去年销量已经增长十几倍;
    从希腊酸奶起家的健康食品品牌 " 乐纯 ",在 4 月正式上线了精品速溶manbetx官网网页版产品 ONESHOT 冰滴manbetx官网网页版。
    原本线下店为主营业务的精品manbetx官网网页版鱼眼 Fisheye,鹰集等品牌,也纷纷上线了冻干速溶manbetx官网网页版产品。
    大公司也注意到这个高速增长的细分领域,星巴克今年推出了全新的精品速溶manbetx官网网页版产品;百草味推出了嚼着吃的冻干manbetx官网网页版块 " 一块拿铁 "。
    当三顿半定义了精品速溶manbetx官网网页版品类,完成早期的用户教育,自然会有更多品牌加入 " 做大蛋糕 "。
    三、精品速溶manbetx官网网页版:" 高性价比 " 的manbetx官网网页版行业催化剂
    精品速溶manbetx官网网页版保持远高于行业的增速,今年迎来全面的爆发,但精品速溶manbetx官网网页版只是整个manbetx官网网页版行业发展进程中的加速器,远非终局。
    manbetx官网网页版产业链经由生豆、熟豆、manbetx官网网页版粉、萃取液、速溶manbetx官网网页版粉等环节,manbetx官网网页版产品也可以大致分为现磨、速溶、挂耳、冷萃液、即饮等五种形态。
    从整个行业来看,虽然现磨manbetx官网网页版一直保持较高增速,但速溶manbetx官网网页版始终占据中国manbetx官网网页版消费的最大体量(超过 80%),而全世界的manbetx官网网页版消费中,现磨manbetx官网网页版的占比超过 87%。消费需要市场教育,基于目前的消费习惯,精品速溶manbetx官网网页版这个品类的高速增长,可以看作是精品manbetx官网网页版大众化的关键加速器。
    从产品层面来看,精品速溶manbetx官网网页版性价比是最高的。相比之下,冷萃液胜在风味好,但需要冷链运输和储藏,保质期也较短,饮用的场景和时间会受限;而滤泡manbetx官网网页版需要器具和热水,也需要一定的冲泡技巧,更适合manbetx官网网页版小白入门后进阶;而 RTD 即饮manbetx官网网页版需要的是较强的渠道能力;现磨manbetx官网网页版考虑到门店选址和运营等因素,价格普遍较高。

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    几种类型的产品比较下来,精品速溶manbetx官网网页版兼具了便携性、风味、多场景、低门槛等多种优势,在各种特性中达到一个 " 甜蜜点 "。产品的搭配度高,除了冷热水、牛奶,还可以与果汁、气泡水、椰子汁等多种产品融合,而且 2-8 元 / 的价格区间,相比现磨manbetx官网网页版,价格仍然具备优势。
    从消费者的角度来看,一二线城市的年轻白领、大学生这样一群新兴的manbetx官网网页版消费者,对manbetx官网网页版的需求出发点虽然仍以功效性导向为主,但在口味上不再满足于传统的速溶manbetx官网网页版。好喝好玩好看的manbetx官网网页版产品,通过电商渠道和广泛的内容推广,不仅吸引了大量原本不喝manbetx官网网页版的小白用户,还为资深的manbetx官网网页版用户提供了比现磨更经济的产品选择,同时将精品manbetx官网网页版的消费习惯(注重风味)潜移默化地传递给新一代的manbetx官网网页版消费者。
    与此同时,现磨manbetx官网网页版的不断渗透也是整个manbetx官网网页版行业的推手。2018 年激进扩张的瑞幸manbetx官网网页版,以优惠券补贴的形式,长时间、大规模地培养了大量用户喝现磨manbetx官网网页版的习惯,而瑞幸manbetx官网网页版溃败后的受益者,很有可能是便利店的现磨manbetx官网网页版和家用 / 办公场景的精品速溶manbetx官网网页版,而疫情以来大规模远程办公的被动情况,为小白用户提供了便宜方便好喝的manbetx官网网页版选择,也为平时喝现磨manbetx官网网页版的消费提供了另一种便捷选择。
    总结来说,精品速溶manbetx官网网页版品类具备极高的 " 性价比 ",而 " 性价比 " 往往是国货消费品走向大众市场的关键因素。

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    四、速溶精品manbetx官网网页版不是终局
    如果我们将时间线拉长,精品速溶manbetx官网网页版的出现可以看做是manbetx官网网页版行业的一个明显拐点,也是manbetx官网网页版从精品的位置走向大众消费的推手,但不会是终局。
    1. 短期来看,精品速溶manbetx官网网页版行业会继续爆发,未来的市场规模也会继续增长,因为基数越来越大。竞争的第一阶段,精品速溶manbetx官网网页版还将享受一段时间的红利期。
    这个阶段,各个品牌的重点将会是争夺增量的manbetx官网网页版用户。
    涂伟城在对咖门的采访中提到,天猫线上manbetx官网网页版大规模的增长是来自增量用户。" 天猫的数据显示,在线上购买manbetx官网网页版的人群中,55% 对用户是新客。天猫对新客的定义是,最近一年没有购买过manbetx官网网页版的人群。"
    第一财经商业数据中心与天猫manbetx官网网页版联合发布的《2020 线上manbetx官网网页版市场消费者洞察报告》也显示,在天猫统计的manbetx官网网页版消费人群中,除了资深中产、新锐白领、精致妈妈等群体,z 世代的manbetx官网网页版消费人数增长势头领先,是不容忽视的群体。
    而在 2-10 元的价格段,精品速溶manbetx官网网页版相比精品鲜磨manbetx官网网页版,有很强的价格优势。而manbetx官网网页版小白怀着好奇尝鲜的心态,会乐于尝试各种新锐品牌。天猫速溶manbetx官网网页版的新品牌的订单量增速达到 300% 以上,也可作为侧面的数据印证。

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    图片来自:CBNData《2020 线上manbetx官网网页版市场消费者洞察报告》
    2. 在短期的赛跑中,品牌的差异化、供应链能力将是这一阶段的竞争重点。
    品牌认知、投放效率、产品和口味的创新和供应链等,将成为第一阶段获客的关键。
    以线上为重点的品牌,比如三顿半,依靠高识别度的manbetx官网网页版杯形状的胶囊,用户教育的过程中,在品类品牌上已经形成了相当的认知,占据的品类品牌第一的优势;后来者大量模仿了manbetx官网网页版胶囊的设计,但也有品牌在外形上做了差异化:比如永璞将速溶精品manbetx官网网页版产品的外形做成了飞碟状、乐纯则采用了试管 + 皮夹的设计,避免了同质化外形,也形成了差异化的品牌感知。
    另外一个例子是鹰集的棒棒manbetx官网网页版,木棒上有 50% 对研磨manbetx官网网页版粉和 50% 对冻干manbetx官网网页版粉,以密封滤袋包装,保留manbetx官网网页版风味的同时,解决了搅拌的问题。
    当越来越多品牌参与到精品速溶产品的竞争,同质化的产品必然会导致价格战,而这一阶段的竞争中,供应链能力将为产品提供后勤保障,支持品牌更长远的发展。
    时萃的创始人范若愚在采访中曾提到,品牌与国内可以独立完成从manbetx官网网页版冷萃液提取到冻干大规模生产全流程的顶尖代工工厂合作,并派人长期驻厂参与从生豆选取到产品研发的全部生产过程;因为在供应链工厂的研发和生产参与的程度深,即便是直播低价,产品依然有利可赚。
    永璞则以入股的方式深度绑定了一家manbetx官网网页版豆烘焙工厂、一家冷萃液和冻干加工工厂以及一家分装工厂,并且还向上游延伸,在牙买加拥有自己的蓝山manbetx官网网页版庄园,从种植园开始参与整个产品研发和设计。

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    品牌永璞的 " 飞碟 " 状冻干manbetx官网网页版产品
    3. 长期来看,滤挂manbetx官网网页版、manbetx官网网页版液等品类在未来几年会迎来爆发。
    当小白用户渐渐培养起manbetx官网网页版的消费习惯,在口味的认知能分得出传统速溶、精品速溶,甚至开始接受黑manbetx官网网页版的口感,竞争将不限于精品速溶manbetx官网网页版,进入更大范围的manbetx官网网页版品类中。
    追求更佳风味的用户,会开始转向manbetx官网网页版液、滤挂manbetx官网网页版等产品,因为风味的识别度更高。在长期manbetx官网网页版口粮的选择上,滤挂manbetx官网网页版、manbetx官网网页版液是比精品速溶manbetx官网网页版产品价格更便宜、风味还原度更好的类目。永璞的创始人铁皮在采访中曾提到,虽然冻干manbetx官网网页版产品带来了很大的增量,依然会将manbetx官网网页版液产品作为重点,继续投入研发和生产,今年品牌冷萃液的销售量比去年增了 倍,在他看来,manbetx官网网页版液市场是个值得耐心和培育的领域。
    接下来,产品形态会继续升级,从滤挂manbetx官网网页版走向更大规模的现磨manbetx官网网页版、RTD manbetx官网网页版、甚至是家用的manbetx官网网页版机产品。
    品牌时萃的 " 甜甜圈 " 滤挂manbetx官网网页版

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    4. 另一个manbetx官网网页版行业不断破圈的趋势是,manbetx官网网页版风味的跨界融合。
    无论是线上还是线下,manbetx官网网页版要想摘掉精品、小资的标签,还有很长的路走。而这条路上,manbetx官网网页版和其他行业的跨界、融合,都会更快地加速manbetx官网网页版普及。
    三顿半在 2019 年推出了茶拿铁,用意式manbetx官网网页版机萃取 Tea Espresso,加入牛奶,做成茶拿铁或者茶布奇诺,很多精品manbetx官网网页版馆有出品,被称为最接近manbetx官网网页版的茶。
    36 氪报道过的上海新型连锁manbetx官网网页版品牌的 DOUBLE WIN,用奶茶店的思路做manbetx官网网页版,主打风味拿铁manbetx官网网页版,融入丰富水果等各类创意食材,创始人禹超表示,希望通过丰富风味选项让manbetx官网网页版变成如奶茶一般的日常选择。
    在线上,永璞manbetx官网网页版的蜜桃乌龙manbetx官网网页版,将茶风味和manbetx官网网页版结合,又融入了流行的蜜桃风味,以差异化的口味形成不同的品牌风格,据公司提供的数据,产品上线两个月,已经卖出 200 万颗。
    小结
    和欧美日韩等国家相比,manbetx官网网页版在中国的发展阶段更为复杂,因为地区间经济、文化发展不均衡,三次manbetx官网网页版浪潮在中国相互交杂,多层次、多类型的需求同时存在。也正是如此,精品速溶manbetx官网网页版意外地出现,能在manbetx官网网页版的数量和品质上同时提升,成为现现阶段行业的 " 催化剂 "。
    有创新能力的品牌有机会定义一个新的细分类目,而越来越多的参与者在一起培育manbetx官网网页版消费市场。但精品速溶manbetx官网网页版并不是终局,而未来,能洞察行业变化、消费者变化、在产品上不断创新的公司,会有望引领新时代的manbetx官网网页版消费浪潮。

    manbetx官网网页版中的香气是怎么来的?

    manbetx官网网页版文化月上西楼 发表了文章 • 4 个评论 • 263 次浏览 • 2020-06-29 12:02 • 来自相关话题

    说起manbetx官网网页版,就不得不说manbetx官网网页版的香气,manbetx官网网页版的香气让人非常有愉悦感,但是manbetx官网网页版的香气是在高温烘焙下,经过化学反应而呈现出来。manbetx官网网页版的关键就在于manbetx官网网页版的香气,我们也常常用manbetx官网网页版的香气来判断manbetx官网网页版是否新鲜。 ...查看全部

    说起manbetx官网网页版,就不得不说manbetx官网网页版的香气,manbetx官网网页版的香气让人非常有愉悦感,但是manbetx官网网页版的香气是在高温烘焙下,经过化学反应而呈现出来。
    manbetx官网网页版的关键就在于manbetx官网网页版的香气,我们也常常用manbetx官网网页版的香气来判断manbetx官网网页版是否新鲜。

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    manbetx官网网页版香气作为一种芳香物质,具有挥发性,manbetx官网网页版香气是由两种不同的机制感知的。manbetx官网网页版香气感知可以通过鼻腔闻到manbetx官网网页版的味道,也可以通过鼻后感觉到。当manbetx官网网页版存在于口中或被吞下,芳香的挥发性化合物向上流入鼻腔时,会产生鼻后感觉。
    据一些资料显示,manbetx官网网页版中发现的芳香化合物数量每年都在增加。如今,这个数字已经远远超过800个,随着我们的分析方法变得更加精确,将会有更多的发现。

    那么manbetx官网网页版的香气具有什么芳香化合物呢?我们先来看看,manbetx官网网页版当中主要的香气化合物质以及一些manbetx官网网页版香气的风味描述。

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    格罗什,W。第16届ASIC学术讨论会,说过吡嗪是第二类最丰富的芳香化合物,有助于manbetx官网网页版中的烘焙、核桃、谷类、饼干或类似吐司的口味;吡咯类化合物产生了manbetx官网网页版中的一些甜味、焦糖味和蘑菇味。相反,噻吩具有肉香味,被认为是烘焙当中产生的是由含氨基酸和糖之间的梅纳反应产生的;噻唑类化合物在整个香气中的含量甚至更小,但也会对manbetx官网网页版造成影响,据说是通过糖降解形成的。
    从烘焙上来说,烘焙过程会产生两大反应:梅纳反应和焦糖化反应。
    梅纳反应是氨基酸与糖类的反应,在这个过程中,会产生超过600百多种芳香物质,随着烘焙的时间的变化,会先产生让人愉悦的花香、果香,而后产生比较低沉、闷香的香气,坚果、香草、奶油、焦糖的调性,但此时前面所产生的愉悦香气就会变弱,所以在烘焙过程中,要准确拿捏香气就会一定的难度了。
    焦糖反应是糖类的氧化和褐变,在这个过程中,会产生两种产物,一是糖的脱水产物,焦糖或酱色;二是裂解产物,就是芳香物质当中的醛和酮。
    再从我们知道的manbetx官网网页版研磨上来说,当manbetx官网网页版磨了粉,manbetx官网网页版当中的芳香物质会释放出来,但芳香物质具有挥发性,当manbetx官网网页版粉与空气接触,烘焙后产生的浓郁manbetx官网网页版香气会马上消失殆尽,无法保存太久时间,这也是我们为什么常常说manbetx官网网页版要现冲现磨,磨成manbetx官网网页版粉的manbetx官网网页版要尽快喝完的原因。
    当manbetx官网网页版还是豆子的时候,manbetx官网网页版豆本身的结构可以让manbetx官网网页版豆留住一定量的二氧化碳而起到保护香气的作用。

    manbetx官网网页版市场进入"白热化",产品开发不留"余地

    manbetx官网网页版资讯尘埃之里 发表了文章 • 0 个评论 • 136 次浏览 • 2020-06-28 17:22 • 来自相关话题

     口味考虑、缓解疲劳、有益身体健康等诸多大家赞不绝口的消费市场,都能够从现磨manbetx官网网页版中寻找考虑。英国國家现磨manbetx官网网页版研究会授权委托开展的一项调研3000名外国人现磨manbetx官网网页版食用习惯性的汇报显示信息,64%的外国人每日喝一杯manbetx官网网页版。如果你觉得这一数据很高,那么 ...查看全部

     口味考虑、缓解疲劳、有益身体健康等诸多大家赞不绝口的消费市场,都能够从现磨manbetx官网网页版中寻找考虑。英国國家现磨manbetx官网网页版研究会授权委托开展的一项调研3000名外国人现磨manbetx官网网页版食用习惯性的汇报显示信息,64%的外国人每日喝一杯manbetx官网网页版。如果你觉得这一数据很高,那么就错的离谱了。

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    依照平均现磨manbetx官网网页版消耗量计算出来,英国均值每天的平均消耗量是0.9杯,这一数据假如放到manbetx官网网页版文化的发源地欧州,乃至不值一提。在欧美地区,日平均超出一杯的國家十分普遍,丹麦的日平均现磨manbetx官网网页版消耗量也是做到了3.4杯,就连葡萄酒之国法国的日平均消耗量都会3杯之上。由此可见,现磨manbetx官网网页版在欧美国家甚为得宠。
    对在我国来讲,现磨manbetx官网网页版归属于外国货,中国现磨manbetx官网网页版产业链的发展趋势相对性落后,其价钱比较价格昂贵,顾客接受程度差,在较长阶段一直做为"皇室"的日用品存有。伴随着中国经济发展的迅速发展趋势,现磨manbetx官网网页版的的受众群体方式日渐下移,其慢慢褪掉了"小资情调"的标识,刚开始融进到大家的日常生活。
    市场需求日趋激烈
    展望产业研究院的数据信息显示信息,全世界现磨manbetx官网网页版消費增长速度为2%。在我国做为兴盛的现磨manbetx官网网页版消费的国家,其增长速度比较醒目,自2014年至今年平均维持10%之上的提高。在我国平均现磨manbetx官网网页版消耗量与资本主义国家对比仍然处在较适度性,数据信息显示信息,2019年在我国现磨manbetx官网网页版平均消耗量仅为法国的0.71%,英国的1.6%。尽管在我国的销售市场发展趋势局势不错,但与海外完善销售市场一样,产业链市场竞争十分激烈,寡头竞争与中小型企业的夹缝生存是发展趋势的基调,市场需求早已进到"日趋激烈"。
    对资产的追求是公司存活的压根,在角逐销售市场"生日蛋糕"上层出不穷,包装设计、生产加工方式、口味改进等全是生意人眼里的突破口,就连manbetx官网网页版生豆的精神寄托也被搬到了销售市场演出舞台。前不久,法国准许将阿比拉卡manbetx官网网页版生豆的外果皮干和瓜瓤干做为新式食品类投入市场,该措施针对manbetx官网网页版行业的扩充实际意义重特大。

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    高雅的"废弃物":现磨manbetx官网网页版外果皮
    manbetx官网网页版生豆是现磨manbetx官网网页版果子历经脱浆以后,获得的含有种皮的manbetx官网网页版豆,其净重仅占果子总重量的20%,而占果子净重近50%的外果皮则被作为废弃物去除。完善的现磨manbetx官网网页版果实外观像大樱桃,呈红色,现磨manbetx官网网页版瓜瓤由于含有糖份而具备清甜味,在manbetx官网网页版生豆的出产地,迄今也是有许多 地区拥有 吃现磨manbetx官网网页版瓜瓤的风俗习惯,但这仅占不大一部分。被褪掉的现磨manbetx官网网页版外果皮一般历经发醇被用于制做化肥,由于没经发醇的外果皮酸值较高,会造成土壤酸化,而根据沤肥解决的外果皮则可以非常好的走进自然,再次做为manbetx官网网页版树的营养物质被消化吸收。
    近些年,现磨manbetx官网网页版外果皮拥有全新升级的发展趋势,变成了大家爱好的健康饮品之一。现磨manbetx官网网页版外果皮茶是干躁的现磨manbetx官网网页版外果皮经冲调后产生的一类奶茶,它与现磨manbetx官网网页版彻底不一样,其颜色光亮、味儿甘甜、口味温和,但与现磨manbetx官网网页版拥有 一样缓解疲劳的功效。manbetx官网网页版碱是一种神经中枢兴奋药,具备刺激性神经中枢系统软件、心血管和呼吸道的功效,能临时的赶走困意并恢复精力,临床医学上用以医治精神衰弱和晕厥再生。有试验对现磨manbetx官网网页版外果皮中的manbetx官网网页版碱做了科学研究,现磨manbetx官网网页版外果皮中manbetx官网网页版碱成分约是111.2mg/L,而现磨manbetx官网网页版里的manbetx官网网页版碱大概是400-800Mg/L,这针对没法享有原生态现磨manbetx官网网页版口味而又不愿造成依靠的群体是一个非常好的挑选。

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    小而美的现磨manbetx官网网页版种皮
    现磨manbetx官网网页版种皮是遮盖在manbetx官网网页版生豆表面的皮乳状物,也叫银皮,其在manbetx官网网页版生豆蛋糕烘焙的全过程中会慢慢裂开和掉下来,是manbetx官网网页版生豆生产加工的副产品。尽管现磨manbetx官网网页版种皮所占的占比不大,但在manbetx官网网页版生豆现代化的方式下,其生产量也十分丰厚。科学研究强调,现磨manbetx官网网页版种皮带有原儿茶酸、没食子酸等多种多样特异性成份,具备降血脂、减肥瘦身、减少炎症介质等多种多样作用。发布在《FoodandChemicalToxicology》杂志期刊上的一项研究表明对有关作用开展了科学研究报导。
    最先,现磨manbetx官网网页版种皮提取液可以刺激性脂解功效来阻拦人体脂肪在脂肪组织中的累积,并且还能推动棕色脂肪体细胞的造成,其能加速身体基础代谢,推动乳白色人体脂肪耗费;
    次之,当脂肪细胞护穿时,机构中存有的巨噬细胞会与脂肪组织相互影响,刺激性发炎和氧化应激的造成,现磨manbetx官网网页版种皮提取液则可以明显降低有关炎症因子的代谢,具有抑止肥胖症有关发炎的功效。
    口味和醒神是现磨manbetx官网网页版足以发展趋势的2个关键基本,但近几年来,伴随着对现磨manbetx官网网页版养生保健的功效的慢慢深入分析,现磨manbetx官网网页版的养生保健的功效在社会舆论方面早就盖过对现磨manbetx官网网页版的实质必须。当代科学研究强调,现磨manbetx官网网页版具备抗氧化性、降三高、防止心血管病症、增强免疫力、降血脂减肥瘦身等多种多样作用,其身心健康功效确实不可忽视。
    在身心健康效用的危害下,现磨manbetx官网网页版的发展趋势更为如鱼得水,很多有身心健康改进必须的顾客,尤其是年青人更加容易去试着现磨manbetx官网网页版,心理状态的主观性期待也可以减少口味产生的负面信息冲击性,进而有益于顾客接受程度的提高。
    以便考虑不一样的消費必须,对现磨manbetx官网网页版的开发设计可以说没留"空间",终究同宗化学物质在作用上面有大量的相似度,未来在销售市场上终将不断涌现大量现磨manbetx官网网页版类的相关产品,现磨manbetx官网网页版商品也将已不简单。
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    如何喝出manbetx官网网页版的风味?manbetx官网网页版的味道和闻manbetx官网网页版粉的味道有区别么?

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    manbetx官网网页版豆的保质期有多久?

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    磨好的manbetx官网网页版粉煮几次就没味道了?

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    茶与manbetx官网网页版到底哪个更好:从量化指标分析

    manbetx官网网页版资讯horizon 发表了文章 • 0 个评论 • 79 次浏览 • 1 天前 • 来自相关话题

    茶与manbetx官网网页版是人们日常都喜爱的饮品,有的人爱喝茶,有的人爱喝manbetx官网网页版,茶与manbetx官网网页版风味各不相同,但绝对是全世界人都会选边站的。到底是喝茶好还是喝manbetx官网网页版好呢?争议可能一直都没有停止过。那么今天我们就用量化的数据来分析到底哪个好。 ...查看全部

    茶与manbetx官网网页版是人们日常都喜爱的饮品,有的人爱喝茶,有的人爱喝manbetx官网网页版,茶与manbetx官网网页版风味各不相同,但绝对是全世界人都会选边站的。

    到底是喝茶好还是喝manbetx官网网页版好呢?

    争议可能一直都没有停止过。

    那么今天我们就用量化的数据来分析到底哪个好。

    从口味上讲,实在是众口难调,小编梳理了各种科学文献,查找这两种饮品对我们身心健康产生的实际量化影响。


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    茶与manbetx官网网页版功效对比


    NO.1提神作用

    不管是喝茶的还是喝manbetx官网网页版的人,摆在第一位的绝大多数是提神功能。

    manbetx官网网页版因是很多人选择这两种饮料的主要原因;当我们早晨醒来依旧感觉困乏时,它可以充当我们身体引擎的润滑油。单纯从成分来看,manbetx官网网页版在这方面遥遥领先:一杯茶的manbetx官网网页版因含量约为一杯标准的发酵过滤manbetx官网网页版的一半,前者为40毫克,后者为80至115毫克。然而,这未必能反映真实的提神作用。

    有一项小规模的研究显示,当志愿者早晨喝过了茶或manbetx官网网页版后,这两种饮料在随后的时间内产生的提神作用非常相似。尽管这项研究完全依靠志愿者自己报告的感受,但反应时间等更加客观的指标同样未能显示出明显差异。事实上,当你大量饮用茶水,使之达到与manbetx官网网页版等效的强度时,提神作用反而更加明显。

    科学家就此认定,manbetx官网网页版因含量并不能反应全貌:我们的预期或许也会对自身感受产生影响;也有可能是因为我们喜欢的味道和气味唤醒了我们的意识。

    结论:与逻辑相悖的是,茶的提神作用与manbetx官网网页版相同,二者打平。

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    manbetx官网网页版与茶的不同功效


    NO.2睡眠质量影响方面

    当你准备入睡时,manbetx官网网页版和茶之间的最大差异或许才能真正体现出来。

    英国萨里大学(University of Surrey)的研究人员对比了同一天内摄入等量茶水或manbetx官网网页版的人后发现,尽管这两种饮品对于集中白天的注意力都发挥了类似的作用,但喝manbetx官网网页版的人在夜间往往更难入睡——或许是因为较高的manbetx官网网页版因含量最终开始对你起作用。

    相比而言,喝茶的人睡眠时间更长,状态也更加放松。

    结论:茶可以提供很多与manbetx官网网页版相同的益处,但却不会引发失眠——在这一局中明显胜出。

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    不同的物种却有大部分相同的功效


    NO.3牙齿着色方面

    与红酒一样,manbetx官网网页版和茶也都会给洁白的牙齿染上一层暗淡的黄色或棕色。但哪一种饮品的着色力更强呢?

    多数牙医的意见似乎都很统一,他们认为,茶的天然染料比manbetx官网网页版更容易附着在牙釉质上——尤其是当你使用的漱口水中包含洗必泰这种常见的抗菌剂时,这种物质似乎能够吸引并附着在微观粒子上。

    结论:如果你想拥有完美的笑容,那么两害相权取其轻,manbetx官网网页版可能更适合你。


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    作用对比


    NO.4安神作用方面

    有证据表明茶可以起到安神的作用:经常喝茶的人在面对令人不安的环境时(例如公开演讲)往往表现得更加镇静。整体而言,一天喝3杯茶的人患抑郁症的风险比不喝茶的人降低37%。

    manbetx官网网页版却没有这样的效果,甚至有报告显示,manbetx官网网页版会让人神经紧张。但也有一些证据表明,这种饮品同样有益于保持长期心理健康。“元分析”(汇总了30多万参与者的研究结论)发现,每天喝一杯manbetx官网网页版似乎能将患抑郁症的风险降低8%。相比而言,其他饮品(例如甜味软饮料)只会增加心理健康问题发生的风险。

    NO.5健康作用

    同样也有一些值得关注的初步研究表明,manbetx官网网页版和茶都有许多其他有益健康的好处。例如,每天喝几杯manbetx官网网页版或茶水都能降低患糖尿病的风险。(具体能带来多大好处仍然没有定论,目前的估计在5%至40%之间。)不过,由于无manbetx官网网页版因的manbetx官网网页版也能起到同样的作用,所以可能是其他营养成分改善了新陈代谢,使之仍然可以高效地处理血糖,而不会对胰岛素感到迟钝——这正是糖尿病的成因。

    这两种饮品似乎也都能对我们的心脏起到一定的保护作用,但manbetx官网网页版的证据略微明确一些。不过,茶似乎在预防一系列癌症方面效果更好——这可能源自它所富含的抗氧化剂。

    NO.6 茶的特殊功效

    茶最早出现于中国,后来走遍全世界,在很多以肉食、奶油为主的地区,茶是必备品,可以有效的分解肉类及油脂类食物,从而帮助人消化吸收。

    NO.7肠胃功能差或者有异常的情况

    这两种情况不管是manbetx官网网页版还是茶都不适宜,会引发一些比如肠胃功能问题,比如说腹泻等症状。

     

    意式、美式、牛奶manbetx官网网页版、黑manbetx官网网页版、单品manbetx官网网页版都是些什么牛鬼蛇神?

    manbetx官网网页版知识Aperson 发表了文章 • 0 个评论 • 153 次浏览 • 3 天前 • 来自相关话题

    我们都知道意大利虽然不是manbetx官网网页版的发源地,但是它的manbetx官网网页版发展历史非常悠久,而且manbetx官网网页版文化底蕴浓厚深远,许多著名的manbetx官网网页版喝法做法都源于意大利,举世闻名的manbetx官网网页版机也正是从这里被发明并广为传播。 ...查看全部

    我们都知道意大利虽然不是manbetx官网网页版的发源地,但是它的manbetx官网网页版发展历史非常悠久,而且manbetx官网网页版文化底蕴浓厚深远,许多著名的manbetx官网网页版喝法做法都源于意大利,举世闻名的manbetx官网网页版机也正是从这里被发明并广为传播。

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    意式manbetx官网网页版就是以其国名命名的,即意大利式manbetx官网网页版,这也正得意于manbetx官网网页版机的发明。其核心和灵魂就是Espresso,高压高温快速萃取的浓缩manbetx官网网页版。

    美式manbetx官网网页版虽然命名方法跟意式manbetx官网网页版一样,被冠以国名,但是它其实也是意式manbetx官网网页版的范畴,都是以Espresso为灵魂。不过他是稀释版的意式manbetx官网网页版,即在浓缩manbetx官网网页版中兑入一定比例的水,使其口感更加平淡柔顺,不至于那么刺激那么冲。

    拿铁manbetx官网网页版是manbetx官网网页版和牛奶的极致混合而成,是牛奶manbetx官网网页版的一种,其实也是在意式manbetx官网网页版的基础上派生出来的,像常见的卡布奇诺、玛琪雅朵等都属于这种范畴。个人认为牛奶manbetx官网网页版可以算是更细化的一种分类方法,它是manbetx官网网页版的花式玩法,可以在各种派系的基础上变化,比如拿铁就有美式和意式等等。

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    顾名思义,牛奶manbetx官网网页版是manbetx官网网页版中加入牛奶以调和味道口感,而且是大比例的牛奶,奶味很重,但是它依旧叫做manbetx官网网页版而不是牛奶。这充分体现了manbetx官网网页版作为世界第三大饮料的地位,也是人们对它的宠爱和推崇所致。

    既然如此热爱,为什么不直接追求质地淳朴的原味manbetx官网网页版呢?manbetx官网网页版的魅力之一在于它十足的风味:香、醇、酸、苦、涩、甘等样样俱全。世界各地的人口味和喜好各不相同,而且要获得相对平衡的适合自己的口感并非一件易事,有的喜欢重一点的有的喜欢淡的受不了它的浓烈等等,所以才会辅以牛奶、糖、巧克力等作为佐料调味,目的都是为了更好的享受manbetx官网网页版的魅力。在漫长的manbetx官网网页版文化发展中,逐渐出现了各种工具机器,制作方法工艺和辅料等。当然也有不少初心不变的铁粉热衷manbetx官网网页版本身的原味质地,比如黑manbetx官网网页版、单品manbetx官网网页版的真爱们。

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    所谓的黑manbetx官网网页版,并不是简单的黑颜色的manbetx官网网页版。因为能影响manbetx官网网页版颜色的因素太多了,比如manbetx官网网页版豆的品种、产地,烘焙的程度,到了后期的萃取方式,萃取时间长短等都会影响manbetx官网网页版的颜色。还有就是加入一些深颜色的佐料也会直接影响到其颜色。所以“黑manbetx官网网页版”并不是指它的颜色,那是什么?

    其实也很简单,黑manbetx官网网页版应该算是历史最悠久的manbetx官网网页版饮用法了吧,它主要区别于牛奶manbetx官网网页版这些加了牛奶、糖、巧克力等的manbetx官网网页版。也就是说只用manbetx官网网页版豆和水做成的没有添加任何佐料的都是黑manbetx官网网页版,意式浓缩manbetx官网网页版、美式manbetx官网网页版都属于黑manbetx官网网页版。

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    黑manbetx官网网页版可以说是真正的原味manbetx官网网页版了,平时我们点manbetx官网网页版的时候偶尔也会要求manbetx官网网页版师不加糖不加奶之类的,这是最初级的玩法。真正爱好黑manbetx官网网页版的人是十分追求manbetx官网网页版本真的味道的,透过它简单的制作,不加任何添加物,最大限度的去品尝manbetx官网网页版的真正风味,有的喜欢manbetx官网网页版是因为热衷于某种manbetx官网网页版的制作工具、工艺间细微的差别,挑战味蕾的极限,比如不同的manbetx官网网页版机manbetx官网网页版壶,不同的烘焙方法烘焙程度以及萃取的讲究都会得到不一样的味道。所以热爱喝黑manbetx官网网页版的人一般很难满足manbetx官网网页版店里的饮品喜欢自己捣鼓,而他们的手艺通常也异于常人,非常的细腻高超,这个技能同时也大大地加持了他们的个人魅力。

    还有一些人能通过黑manbetx官网网页版品出不同的manbetx官网网页版品种产地等,这些manbetx官网网页版原味带给他们的是不同的地势风貌风土人情的享受,这一类的爱好者钟情的多是单品manbetx官网网页版。

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    单品manbetx官网网页版,是黑manbetx官网网页版中更为挑剔的一种。黑manbetx官网网页版只是强调不加别的佐料调味,但是对manbetx官网网页版豆的种类并没明确要求。很多地区和商家为了优化口感,将不同产地不同牌子的manbetx官网网页版豆进行一定比例拼配,这在意式manbetx官网网页版里就十分常见。但是单品manbetx官网网页版就不行,它要求某一原产地产出的单一的manbetx官网网页版豆制作的manbetx官网网页版,口感特别,极具产地和品牌的特色,或者清新柔和,或者香醇顺滑,所以一般比较名贵。较为众人熟知的单品manbetx官网网页版有蓝山manbetx官网网页版、巴西manbetx官网网页版、哥伦比亚manbetx官网网页版等等。

    单一产品的重要性有多大,举个简单而又无可反驳的例子,蓝山manbetx官网网页版和蓝山风味manbetx官网网页版。同样是产于牙买加的,无论是品质还是价格,都是一个天一个地。

    当然真正的蓝山manbetx官网网页版价格贵不说,我们轻易也买不到。所以也不必为此纠结着迷,还是有很多精品manbetx官网网页版可供我们选择的。manbetx官网网页版喝的是一种格调一种心境,并不是越贵就越好。没有最好的只有最适合自己的。在自己的经济范围内最大限度的享受生活才是我们的追求。

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    选一款口味适合自己的manbetx官网网页版,允许的话置办一台家用型manbetx官网网页版机,不断的打磨自己的手艺,享受自己创造的过程和成果,幸福感会瞬间飙升!

     

    手冲manbetx官网网页版滤杯de那些大品牌

    manbetx官网网页版资讯挂念 发表了文章 • 5 个评论 • 356 次浏览 • 2020-07-03 20:45 • 来自相关话题

    研究一下滤杯:当你想选择一款滤杯的时候,你主要考虑的因素有哪些?价格?外观?容错率?可玩性?我也不知道,但是把市面上常见的一些滤杯罗列出来,我相信,很快就会有一个很好的选择了。以适用于1-2人份的滤杯为例。1, ...查看全部

    研究一下滤杯:

    当你想选择一款滤杯的时候,你主要考虑的因素有哪些?

    价格?外观?容错率?可玩性?我也不知道,但是把市面上常见的一些滤杯罗列出来,我相信,很快就会有一个很好的选择了。以适用于1-2人份的滤杯为例。

    1,泰摩 冰瞳 45RMB

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    关于manbetx官网网页版器具,我觉得泰摩还算我比较喜欢的了。有点像小米?

    价格不是很高。可能受到栗子G1的影响吧,我总觉得他家的器具都还比较有设计感的。

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    产品设计之初就已经把他们认为比较合适的冲煮方式呈现出来了。

    滤杯分3份,最上面的一份紧密贴合,当水流大的时候尽可能减缓水流,建议的注水空间在第二份,第三份是建议的粉量。可能会觉得15g粉或者是20g粉是我们经常使用的参数吧,我很好奇如果我买了1人份的滤杯,想冲2人份的时候应该怎么办?或者1人份,和2人份混着冲的时候应该怎么预估水量。

    2,Hero的钻石滤杯 59 RMB

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    一个合格的滤杯,滤纸和滤杯贴紧后,滤纸和滤杯之间必须要保持一定的间隙让空气可以排出!如果间隙过小,造成manbetx官网网页版下流速度变慢,manbetx官网网页版萃取容易过度萃取,变苦变涩。

    立体菱形凸起设计托起滤纸与滤杯的间隙确保水流均匀流畅,重要的是萃取均匀。——摘自淘宝详情页。

    额~挺主观的吧~紧贴,间隙,水流速度。有点想不明白这其中的原理啊~

    3,Brewista的GEM滤杯 310RMB

    一把B壶,足以独步天下。理解不了这其中的奥义

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    陶瓷材质 淘宝售价310元

    面对并不友好的价格,我觉得自己在家自己冲就完全没有必要用这种滤杯来衬托自己的生活品味了吧。

    横肋骨,有点中国八卦的意思,稳定水流,不乱流,稳定的流动,保证酿造的一致性,底部树肋骨,导流,加快流速。盖/注水口。中心注水更稳定,锁住香气和温度。

    我为什么会觉得这个滤杯只能展现人傻钱多的一面呢?

    水是从竖着下来的,遇到横的肋骨,怎么会有稳定流动的作用呢?如果是稳定流动,螺丝状的会不会更好一些?做成八卦式的是为了对称美?盖子的存在会让壶嘴与manbetx官网网页版manbetx官网网页版液面的接触点更高,浸泡manbetx官网网页版的水的温度就已经在下降了,加一个盖子会有很多改变么?锁住哪里的香气和温度?

    4,CAFEDE KONA 双层蛋糕滤杯 88RMB

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    88RMB

    昨天突然有个思路:4年前的萃取标准,杯意式manbetx官网网页版机做出来的美式manbetx官网网页版

    规格:360ml,18gmanbetx官网网页版粉,萃取双份浓缩,兑水

    规格:480ml,36gmanbetx官网网页版粉,萃取3份浓缩,兑水

    规格:600ml,36gmanbetx官网网页版粉,萃取3粉浓缩,兑水

    如果用手冲的概念,粉水比是1:12-1:18之间,

    萃取600ml的manbetx官网网页版液,则需要33g-50g

    萃取480ml的manbetx官网网页版液,则需要27g-40g

    萃取360ml的manbetx官网网页版液,则需要20g-30g

    咦,如果把结果摆出来之后怎么得不出啥结论来呢?我之前在想:用意式manbetx官网网页版机萃取manbetx官网网页版的萃取率会高于手冲manbetx官网网页版的萃取率。

    所以我更推荐的是下水比较慢的的manbetx官网网页版滤杯。

    CAFEDE KONA 的这款滤杯,采用双层的设计,就是为了让滤杯中的水保温效果更好一些,而蛋糕型滤纸则会让过水的速度变得更慢一些?或者下层的粉萃取的更均匀一些?

    但是我总觉得,我们习武之人难免有些磕磕碰碰,双层玻璃的设计,损坏率可能会更高一些。

    5,MERKAVA 35RMB

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    和大部分的金属过滤网相似,可以减少滤纸的使用率,萃取出来的manbetx官网网页版会比滤纸萃取来的manbetx官网网页版稍微,稍微浑浊那么一丢丢,但是我会觉得更好喝一点吧,这款滤杯的存在我觉得很适合那些认同:“把萃取好的manbetx官网网页版放进保温杯里一段时间后会更好喝"的理论的那些人。前一段时间我觉得这可能是我个人的感觉,后来我发现铂澜manbetx官网网页版学院的齐鸣在《manbetx官网网页版 manbetx官网网页版》的一书中也有类似的想法。

    这款滤杯优势在于便携,但是要有一个冲洗滤杯的过程,如果残留的manbetx官网网页版粉没有清洗干净,很容易出现不好的味道。

    6,koonan V60弹簧滤杯 28RMB

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    这种滤杯的存在还真的是有点颠覆我对滤杯的看法了,不过也无可厚非,便携式的设备,糊弄糊弄的了~还要啥自行车~肋骨是横的~没有导流槽~或者说导流槽是横向的?更多的只是起到支撑的作用吧~

    7,FELLOW的ORIGAMI滤杯。木托115RMB 滤杯205RMB

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    一看价格好感全无,不过,说实话,这个看上去真好看。我自己觉得收放没有那么方便,你说突然哪一天,木托丢了怎么办?折纸杯单独放的话要么不稳,要么不好拿起来~高端的东西都需要购买的人改变习惯去适应么?

    肋骨和导流槽,我觉得导流槽那么大,滤杯里的水呲溜一声就过去了~怎么才能更充分的萃取啊~但是我的想法,在2019年manbetx官网网页版冲煮冠军的想法面前总是显得那么苍白无力的~所以,有钱你就买这个吧~

    8,CAFEDE KONA 的荷叶滤杯 木托55RMB,滤杯288RMB

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    和折纸滤杯差不多异曲同工吧~我只是有点好奇,二者的木托是不是可以通用哒~

    9,Kalita卡莉塔185wave波纹蛋糕 244.22RMB

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    内心深处总是有种声音,它跟我说,我很喜欢这种蛋糕型的滤杯。滤杯的最下端是一个平面,对液体给的压力有一个相对比较强大的支撑作用。萃取manbetx官网网页版粉的空间更大一些,萃取的时间也会更长一些,因为我本身就认为滴滤式的manbetx官网网页版的萃取不是很充分,所以我就是喜欢这种蛋糕式的滤杯,看那些肋骨,明显的是为了让萃取变得更有层次感嘛~蛋糕滤纸本身就要很多折痕,所以也不会有水流不下去的担忧~

    10,kalita 三孔扇形过滤杯 101/102 91.92RMB

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    我不喜欢这种滤杯,尽管它有100多年的历史,我就是不喜欢,也没有啥想法,不管你说什么~我就是不喜欢~

    从其他的大神贴里偷点总结性的语句:

    滤杯的材质:树脂,陶瓷,玻璃,不锈钢,铜,不同的材质对温度的保持有着不同的功效。

    滤杯的形状:V60(角度是60°)折纸滤杯,梯形滤杯,平底滤杯

    关于冲煮过程中的一些小细节:

    1,肋骨:个人理解就是滤杯中的那些凸起的棱,有横的,有竖的,有螺旋的,有一半,一半的。

    2,导流槽:个人理解就是滤杯中那些凹进去的凹,有螺旋的,我直的,主要看肋骨的走向!

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    我觉得泰摩的这个冰瞳能看出很多关于滤杯的故事:

    最上面的1层:滤纸和滤杯紧密贴合,水很难透过。

    中间的那层:肋骨支撑起滤纸,水可以通过导流槽流过,而接触肋骨的那部分,水不易通过。

    最下面的那一层:粉多水少,肋骨主要起支撑作用。

    个人理解,我觉得把肋骨做成旋转的会更好一些~如果想萃取的更充分,就逆着肋骨扰流;如果想萃取的更精华一些,就逆着肋骨扰流。

     

    星座与manbetx官网网页版: 白羊座与意大利特浓manbetx官网网页版

    manbetx官网网页版文化挂念 发表了文章 • 5 个评论 • 242 次浏览 • 2020-07-03 18:13 • 来自相关话题

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    一: 白羊座(Aries)3月21日-4月19日

    白羊座的人热情冲动、爱冒险、慷慨,天不怕地不怕。而且一旦下定决心,不到黄河心不死,排除万难也要达到目的。大部分属于白羊座的人的脾气都很差,不过只是炮仗颈,绝对不会放在心上的。

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    二: 白羊座激情洋溢,活力四射。战斗力强的白羊对待情感也会用勇往直前的方式去热烈表达。誓要轰轰烈烈演绎爱情的个性最能匹配意大利特浓manbetx官网网页版。新鲜磨碎的manbetx官网网页版豆利用高压机器瞬间萃取,然后一饮而尽,manbetx官网网页版的香气酣畅淋漓地贯穿整个身体。如此高速、激烈的完美体验,无疑成为白羊孜孜以求的最爱。

    三: 详细来介绍一下意大利的浓缩manbetx官网网页版

    1 意大利浓manbetx官网网页版Espresso是意式manbetx官网网页版的精髓,他的做法起源于意大利,在意大利文中是“特别快”的意思,其特征乃是利用蒸汽压力,瞬间将manbetx官网网页版液抽出。所有的牛奶manbetx官网网页版或花式manbetx官网网页版都是以Espresso为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯manbetx官网网页版品质好坏的关键。

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    3 香味和浓度是衡量意大利浓manbetx官网网页版是否好喝的两个尺度。

    4 虽然意大利manbetx官网网页版的美誉归意大利,而第一台意大利manbetx官网网页版机却是在法国开始进行简单尝试的,然而正如我们今天所知是意大利人将它研制成功。

    5 一般在家中冲泡意大利manbetx官网网页版,是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的

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    manbetx官网网页版渣的十大意外用途

    manbetx官网网页版资讯偏执的尔 发表了文章 • 5 个评论 • 328 次浏览 • 2020-07-03 16:56 • 来自相关话题

    如果您每天早晨在家煮manbetx官网网页版,那么您以后可能会习惯将manbetx官网网页版渣倒入垃圾箱中。是的,它们使manbetx官网网页版的气味在您的厨房中徘徊了数小时或数天,但发表在《农业和食品化学杂志》上的研究指出,用过的manbetx官网网页版渣是大量产生的残留物,正在引起环境问题。 ...查看全部

    如果您每天早晨在家煮manbetx官网网页版,那么您以后可能会习惯将manbetx官网网页版渣倒入垃圾箱中。是的,它们使manbetx官网网页版的气味在您的厨房中徘徊了数小时或数天,但发表在《农业和食品化学杂志》上的研究指出,用过的manbetx官网网页版渣是大量产生的残留物,正在引起环境问题。

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    因此,重用它们已成为人们关注的焦点。您是否知道manbetx官网网页版粉可在家中和花园中使用?

    它们具有完美的质地,可以剥落皮肤和表面,它们可以自然消除空气中的异味,并且包含实际上可肥沃地球的化合物。

    谁知道用过的manbetx官网网页版渣可能用途广泛?

    manbetx官网网页版渣的十大用途

    1.制作洁面manbetx官网网页版磨砂膏

    manbetx官网网页版身体去角质是去除皮肤角质,减少细菌,污垢和死皮细胞堆积的绝佳方法。每天或一周内使用它会减少旧的皮肤细胞,并使新的细胞出现。

    另外,在地面和眼睛下方按摩以manbetx官网网页版制成的磨砂膏,将有助于促进循环,改善皮肤质量。您可能会注意到它可以改善肤色并减少眼睛下方的黑眼圈 。

    使用这种带有manbetx官网网页版的DIY脸部磨砂膏 深层清洁和刷新皮肤。它不仅可以作为天然去角质剂使用,而且还富含抗氧化剂,可促进健康衰老。

    2.减少脂肪

    脂肪的manbetx官网网页版渣及其运作方式引起了很多好奇。地面中的manbetx官网网页版因可促进血管扩张,可收紧皮肤,有助于减少橘皮组织的出现。

    最重要的是,这种用于脂肪团的DIYmanbetx官网网页版磨砂膏可 去除皮肤角质,当将其按摩到您关注的部位时,此作用可减少组织水肿并刺激产生胶原蛋白的活性细胞。研究表明 ,这可能会降低脂肪细胞的活性并减少脂肪。

    3.制作天然染发剂

    您知道manbetx官网网页版可以用作天然染发剂吗?它与永久染发剂的效果不同,但可以用作调色剂,使您的头发更黑。

    为了染发,将煮好的深色烘焙manbetx官网网页版和manbetx官网网页版渣与任何免洗护发素混合在一起。然后将其涂在干净,湿润的头发上,并放置至少一个小时。然后洗净。

    您也可以尝试这种DIYmanbetx官网网页版和可可眉毛染料 ,使您在家中安全地染上 眉毛。

    4.对待头发和头皮

    就像manbetx官网网页版渣用于皮肤的天然去角质一样,它也可以用在头发和头皮上。按摩地面到头皮,将清除死皮细胞和堆积物,从而刺激毛囊。

    研究表明 ,将manbetx官网网页版因应用于毛囊时,甚至可以促进头发生长。最重要的是,它还能使头发看起来更有光泽。

    要在头发上使用manbetx官网网页版渣,只需将棕榈渣填满手掌,将它们按摩到头发和头皮中1–2分钟,然后照常冲洗和洗发即可。


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    5.制作天然除臭剂

    寻找旧manbetx官网网页版渣的简单用途,只需将它们放入杯子中,然后放在冰箱中即可。它们像小苏打 一样,是天然的除臭剂。地面吸收了空气中任何有害的气味,因此它们也可用于浴室,厨房等。

    6.清洁油脂和污垢

    manbetx官网网页版渣的研磨质地有助于去除油脂,污垢和堆积物。用过的地面可以解决问题,而不是使用刺激性的化学药品或海绵清洁锅,锅和难以清洁的表面。

    最重要的是,研究表明 ,烘焙过的manbetx官网网页版具有抗菌活性,由于manbetx官网网页版因含量的提高。

    7.堆肥

    要在花园中使用manbetx官网网页版渣,请将其添加到堆肥中。地面富含氮,是您DIY堆肥 的完美补充。

    氮是堆肥蓬勃发展的四个关键因素之一,此外还有碳,氧和水分。研究表明 ,这种混合物可以使土壤肥沃,帮助土壤保持水分并促进有益细菌的产生。

    堆肥中的manbetx官网网页版渣被认为是绿色物质,因此,如果每天或每周添加一次,请确保还添加棕色物质以保持氮和碳的平衡。一些棕色的材料包括枯叶,树枝和树枝。

    8.用作植物肥料

    manbetx官网网页版渣作为肥料是有益的,因为它们的氮含量很高。此外,地面还可以改善土壤排水,保水和通风。它们还促进土壤中有益细菌的存在。

    为了确保地面不会降低土壤的pH值并使土壤变得太酸,它有助于先将其用水冲洗。然后只需将地面混合在植物土壤中,或直接将其洒在土壤顶部即可。


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    9.驱除害虫

    您知道用过的manbetx官网网页版渣能驱除昆虫吗?研究 得出的结论 是,在地面上发现的化学物质对蚊子和某些昆虫有剧毒。

    将它们添加到杯子中并放在户外座位旁边会阻止蚊子和其他害虫。在菜园里撒manbetx官网网页版渣可以使,蜗牛,甚至猫远离。这对于未煮过的manbetx官网网页版渣也是有效的用法。

    10.在烘焙食品中添加风味

    manbetx官网网页版渣是巧克力烘焙食品的绝佳添加,因为它们能散发出香味。它们在焦糖,奶油糖,香草甚至薄荷的配方中也能很好地起作用。

    您可以将面糊添加到面糊中或馅料中-布朗尼蛋糕和巧克力蛋糕的口味确实很好。在食物处理机中混合研磨粉可以避免面糊较大,但也可以使用磨碎的manbetx官网网页版。您还可以在磨砂和馅料中添加磨碎的manbetx官网网页版豆,以增加风味和质感。


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    您可以消耗用过的manbetx官网网页版渣吗?

    有时会将废manbetx官网网页版渣添加到烘焙食品食谱,肉磨和酱料中,但是食用它们真的安全吗?

    在西班牙进行的一项实验室研究表明 ,用过的manbetx官网网页版渣可通过刺激健康细菌对肠道菌群产生益生元作用。但是我们不确定它们是否会对人类肠道产生类似的影响。

    另一项实验室研究报告发表在食品化学,显示 的是用过的manbetx官网网页版渣中含有丰富的膳食纤维和在肠道中发酵时,产生短链脂肪酸,以防止炎症。

    发表在《农业与食品化学杂志》上的 研究发现 ,用过的土地含有大量的亲水性抗氧化剂化合物。实际上,manbetx官网网页版渣的抗氧化能力比冲泡manbetx官网网页版高。

    尽管食用manbetx官网网页版渣有这些潜在的好处,但有证据表明它也可能会增加胆固醇水平。分析 饮用未经过滤的manbetx官网网页版的影响的研究表明,它可以增加LDL胆固醇。这是由于manbetx官网网页版中的二萜可能影响血清脂质。但是,饮用manbetx官网网页版或研磨manbetx官网网页版对胆固醇的影响取决于manbetx官网网页版的过滤和调制方式以及manbetx官网网页版豆的来源。

    总体而言,在烘焙食品中添加manbetx官网网页版渣,甚至将其用于嫩肉或调味肉可能是安全的,但应尽量减少以免影响胆固醇水平。

    图片来源网络,侵删!

     

    挂耳manbetx官网网页版的神仙喝法

    manbetx官网网页版资讯horizon 发表了文章 • 5 个评论 • 339 次浏览 • 2020-07-03 16:42 • 来自相关话题

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    忙忙碌碌生活的我们

    常常需要一杯manbetx官网网页版来唤醒

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    享受品质的小资生活

    不妨抛下不健康的速溶manbetx官网网页版

    尝试一下我们的馋伙伴挂耳manbetx官网网页版吧

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    什么是挂耳manbetx官网网页版?

    简单来说,挂耳manbetx官网网页版是将研磨好的manbetx官网网页版粉装在无纺布制作的口袋内,饮用时直接将manbetx官网网页版包挂在杯口,用热水冲泡,随后将manbetx官网网页版包扔掉即可。

    挂耳manbetx官网网页版与速溶manbetx官网网页版的最大区别在于:

    速溶manbetx官网网页版是经过深加工后可以直接溶于水的饮品,不仅含有大量添加剂,manbetx官网网页版的风味和提神效果也大大降低。

    而挂耳manbetx官网网页版则是manbetx官网网页版豆研磨成的manbetx官网网页版粉,不含任何添加剂,最大程度上保留manbetx官网网页版风味和新鲜感。

    对于很多想喝到manbetx官网网页版馆手冲manbetx官网网页版的高品质,却只有喝速溶manbetx官网网页版的时间的人,挂耳manbetx官网网页版真的是贴心至极,极大的满足了消费者,这也使得近几年挂耳manbetx官网网页版逐渐占据manbetx官网网页版市场的一席之地。

     

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    馋伙伴便携式手冲挂耳manbetx官网网页版

    选品

     

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    馋伙伴精选自海拔1500米以上的阿拉比卡manbetx官网网页版豆,其manbetx官网网页版因含量在1%~1.7%,风味较为优雅。

    manbetx官网网页版含有如绿原酸、奎宁酸、manbetx官网网页版因等影响苦涩的高分子量物质,以及影响甜香的中分子量物质。研磨的粗细度影响对这些物质的萃取率,从而影响到manbetx官网网页版的风味。

    研磨度较细,manbetx官网网页版粉易堆积在滤纸上,萃取阻力较大,流速较慢,萃取时间较长。冲煮出来的manbetx官网网页版也较浓烈,适合喜欢浓厚风味的人。

    研磨度较粗,粉层空隙大,与热水接触的manbetx官网网页版粉较少,萃取阻力较弱,manbetx官网网页版滴落速度较快,所以manbetx官网网页版风味也较淡,适合喜欢清雅风味的人。

     

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    馋伙伴历经三年的精细挑选和试验,通过挑选研磨粗细度不同的manbetx官网网页版粉,搭配出了适合大众口味的挂耳manbetx官网网页版,使manbetx官网网页版既能保持一定的醇厚,又能让不常喝manbetx官网网页版的人群易于接受。

    manbetx官网网页版豆本身作为一种水果是有股果酸味的,随着烘焙程度加深,酸味会降低,苦味会加重。

    馋伙伴选择传统口感的中度烘焙,保证manbetx官网网页版能均衡的表现出清爽的风味和醇厚的口感,这种烘焙度的manbetx官网网页版也是亚洲人接受度最高的口味。

     

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    冲泡方式

    馋伙伴挂耳manbetx官网网页版的冲泡方法非常简单,基本上只比速溶manbetx官网网页版难那么一丢丢,一般需要一挂二冲三取共3个步骤:

     

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    让挂耳manbetx官网网页版更好喝的小tips:

    ①使用细口壶代替饮水机直冲,避免杂味

    ②水温控制在85°C~95°C,才能最好的还原风味

    ③找到自己最爱的manbetx官网网页版粉与水的比例,水注入过多会影响口味哦~

    馋伙伴manbetx官网网页版的N种搭配

    炎炎夏日,除了冲泡一杯馋伙伴挂耳manbetx官网网页版,也可以将馋伙伴manbetx官网网页版进行各种组合尝试,制作属于你自己的夏日特饮哦~

    ①香橙苏打manbetx官网网页版

    橙子片+冰块+鲜榨橙汁+气泡苏打水+馋伙伴manbetx官网网页版

     

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    ②夏日荔枝冷萃

    荔枝果肉+馋伙伴manbetx官网网页版 →冷藏一晚→滴滤

     

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    ③柠檬气泡manbetx官网网页版冰块+柠檬片+柠檬气泡水+馋伙伴manbetx官网网页版

     

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    ④脏脏manbetx官网网页版

    奥利奥碎+巧克力酱+牛奶+馋伙伴manbetx官网网页版

     

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    ⑤草莓气泡manbetx官网网页版

    草莓(捣碎)+冰块+雪碧+养乐多+馋伙伴manbetx官网网页版

     

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    馋伙伴manbetx官网网页版的更多新鲜喝法,等待你来解锁,也欢迎各位小伙伴在文章下留言,分享你爱的馋伙伴manbetx官网网页版搭配哦~



    再苦也要喝,再谈manbetx官网网页版的八大作用

    manbetx官网网页版资讯horizon 发表了文章 • 5 个评论 • 244 次浏览 • 2020-07-03 12:37 • 来自相关话题

    再苦也要喝 再谈manbetx官网网页版的八大作用BMJ的研究人员说,喝manbetx官网网页版“更有可能有益于健康,而不是危害健康”。他们汇集了来自200多项研究的证据,发现每天喝三到四杯manbetx官网网页版与不喝manbetx官网网页版相比,死亡和心脏病的风险较低。 喝manbetx官网网页版也会降低某些癌症,糖尿病 ...查看全部

    再苦也要喝 再谈manbetx官网网页版的八大作用

    BMJ的研究人员说,喝manbetx官网网页版“更有可能有益于健康,而不是危害健康”。

    他们汇集了来自200多项研究的证据,发现每天喝三到四杯manbetx官网网页版与不喝manbetx官网网页版相比,死亡和心脏病的风险较低。 喝manbetx官网网页版也会降低某些癌症,糖尿病,肝病和痴呆的风险。

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    1.降低肝硬化的风险

    据意大利马里奥内格里研究所的科学家称,喝manbetx官网网页版可以将肝硬化的风险降低多达50%。

    2.降低阿尔茨海默氏症和帕金森氏症的风险

     

    3.美国佛罗里达州坦帕市阿尔茨海默氏症研究中心的科学家对喝manbetx官网网页版对阿尔茨海默氏病发展的影响进行了研究。研究结果表明,每天喝3杯manbetx官网网页版可以将患这种疾病的风险降低多达65%。

     

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    4.降低患癌症的风险

    根据米兰大学临床研究系和马里奥内格里研究所流行病学系的研究,喝manbetx官网网页版可以降低患乳腺癌和前列腺癌的风险。

     

    5.预防心血管疾病

    新加坡国立大学哈佛大学公共卫生学院和布莱根妇女医院的科学家进行的许多研究表明,每天喝3-5杯manbetx官网网页版的人患心脏病的风险较低。喝软饮料的3-5倍。

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    6.减少关节炎和胆结石的风险

    痛风是由不良的代谢状况引起的,代谢不良导致物质在关节周围的软组织中积聚。喝manbetx官网网页版有助于改善新陈代谢,并可以预防痛风。哈佛大学公共卫生学院和布莱根妇女医院的科学家对此进行了证明。


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    7.降低2型糖尿病的风险

    奥尔胡斯大学研究所和欧登塞大学的丹麦科学家表明,喝纯manbetx官网网页版不会导致2型糖尿病。Cafestol是manbetx官网网页版中的一种成分,它还可以减少胰腺中的胰岛素量,从而积极支持2型抗糖尿病药。


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    8.活化身体细胞

    梨花女子大学(韩国首尔)的科学家认为,manbetx官网网页版提取物可以帮助您去除皱纹,减少脱水和胶原蛋白。这就是为什么普通的manbetx官网网页版饮用者尽管年龄大,但看起来却比其他人年轻。


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    喝manbetx官网网页版的一点个人经验

    manbetx官网网页版资讯相守 发表了文章 • 5 个评论 • 256 次浏览 • 2020-07-03 12:02 • 来自相关话题

     昨天和朋友聊到manbetx官网网页版,其实国人对manbetx官网网页版要求不高。经常在小说里看到某人去manbetx官网网页版店喝蓝山manbetx官网网页版来装逼,其实是很丢人的。蓝山是manbetx官网网页版豆的品类不是manbetx官网网页版种类,你可以点浓缩、美式、摩卡、拿铁,但那种用全自动manbetx官网网页版机的店里是不会有单独用蓝山manbetx官网网页版豆子做的manbetx官网网页版的,这个装逼 ...查看全部

     昨天和朋友聊到manbetx官网网页版,其实国人对manbetx官网网页版要求不高。经常在小说里看到某人去manbetx官网网页版店喝蓝山manbetx官网网页版来装逼,其实是很丢人的。蓝山是manbetx官网网页版豆的品类不是manbetx官网网页版种类,你可以点浓缩、美式、摩卡、拿铁,但那种用全自动manbetx官网网页版机的店里是不会有单独用蓝山manbetx官网网页版豆子做的manbetx官网网页版的,这个装逼效果和小说里去星巴克包间差不多。

    其实喝manbetx官网网页版重要是自己喜欢的口味而不是品牌,只要是靠谱的产地,饱满新鲜的豆子,根据萃取方式来选择烘培的深度和研磨粗细,出来口感就不会差。


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    做一个manbetx官网网页版爱好者,重要的是找到自己喜欢的口味,涩,酸,甜,像我就比较喜欢醇厚的口感。另外manbetx官网网页版也要新鲜,豆子烘培完要一个月内用完,现喝现磨,没有全自动manbetx官网网页版机就买个电动磨。

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    这种几十块钱的只能当摆件


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    这才是好用的手动manbetx官网网页版磨


    那种手摇manbetx官网网页版机看起来装逼,我告诉你,那种木盒子几十块钱的手磨半个小时都磨不出一杯的量来。一定要用,去买个现代的手动manbetx官网网页版磨吧,国产的几百,好的上千。

    所以manbetx官网网页版磨还是电动的好,几百块,1分钟搞定。



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    手冲manbetx官网网页版,还是别人做我来喝的好


    萃取方法就我用过的而已,在最文艺可以装逼和简单之间的是手冲,不过不好学,好得手冲壶也不便宜,1,2千的都有。

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    最方便出门旅行的是挂耳,携带方便,口感也可以,每次出差旅行我都带几包。

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    折中一点是法压壶 ,这个东西泡茶泡manbetx官网网页版都行,也是意式manbetx官网网页版机出现前传统萃取方法之一。不过要有耐心,不然manbetx官网网页版渣子受不了,有趣的是南方很多酒店配法压壶。


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    要比较好的口感和浓度可以用摩卡壶但操作也挺麻烦,建议用电磁炉,煤气炉不好掌握火候,注意摩卡壶需要manbetx官网网页版粉要用比较细的。

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    自用德龙ecam23全自动,好用好清洗

    当然追求稳定的口感,方便随时喝又不差钱,弄个全自动manbetx官网网页版机吧,早上一分钟自动热锅炉清洗,10秒钟出一大杯浓缩,舒服,一天随时供应。而且全自动manbetx官网网页版机不光简单能出高品质manbetx官网网页版,口感还稳定,缺点就是每半年要清洗manbetx官网网页版机,要准备清洗液,没次大概1个小时。

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    最近几年开始流行胶囊manbetx官网网页版,口味多,方便。每次出门在酒店房间里看到胶囊manbetx官网网页版机我都很开心,有好喝的manbetx官网网页版可以随时喝了。不过对我这种需求量比较大的人来说水箱太小,成本偏高,我还是选择全自动。



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    美式manbetx官网网页版机泡茶比冲manbetx官网网页版好用


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    我接触过最好用的美式manbetx官网网页版机居然是早餐机自带的

    至于美式manbetx官网网页版机,出来的只能刷马桶,而且就我接触的而言,越是大牌出来的越渣,反倒一个早餐机自带的还说的过去。

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    最后,如果你不想折腾什么器械,又不想喝速溶,对manbetx官网网页版有那么一点点追求,上雀巢干冻吧,可以接受的。

     

    什么是manbetx官网网页版豆的拼配?

    manbetx官网网页版资讯灵魂禁锢 发表了文章 • 5 个评论 • 207 次浏览 • 2020-07-03 09:44 • 来自相关话题

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    manbetx官网网页版豆的拼配是组合不同manbetx官网网页版产区、manbetx官网网页版豆品种、加工方法以及烘焙程度的风味,最终营造出一种单品manbetx官网网页版不具备的丰富口感。

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    manbetx官网网页版豆的拼配主要用于制作意式浓缩manbetx官网网页版中。常见的主要拼配manbetx官网网页版豆有:巴西manbetx官网网页版(柔和口感)、苏门答腊manbetx官网网页版(提升manbetx官网网页版的苦味与醇厚感)、肯尼亚manbetx官网网页版(提升manbetx官网网页版的香气)、哥伦比亚manbetx官网网页版(提升manbetx官网网页版的甜度)。


    manbetx官网网页版豆的拼配分为两种

    第一种:烘焙前拼配,侧重于单一风味表现。

    manbetx官网网页版豆在烘焙前,先将几种不同产区或烘焙度的manbetx官网网页版豆按照一定比例拼配,然后再进行统一烘焙。

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    第二种:烘焙后拼配,侧重于多种风味表现。

    将几种不同产区或烘焙度的manbetx官网网页版豆按照各自不同的烘焙曲线烘焙好后,按照一定的比例将这些manbetx官网网页版豆拼配到一起。


    manbetx官网网页版豆拼配需要了解

    1.不同烘焙度manbetx官网网页版豆风味区别

  • 浅度烘焙:酸度高、苦味低;

  • 中度烘焙:酸度与苦味较为平衡;

  • 深度烘焙:酸度低,苦味高;

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    2.不同manbetx官网网页版产区manbetx官网网页版豆风味区别

    非洲manbetx官网网页版产区:酸度高、苦味低,香气以水果酸香与花香为主;

  • 代表产区:埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚、乌干达;

  • 拉美manbetx官网网页版产区:酸度与苦味较为平衡,香气以可可、焦糖为主;

  • 代表产区:哥伦比亚、危地马拉、巴拿马、哥斯达黎加;

  • 亚太manbetx官网网页版产区:酸度低,苦味高,香气以香料、烘焙为主;

  • 代表产区:印度尼西亚、中国云南、越南、印度;


  • manbetx官网网页版豆的拼配两大原则

    我们这里以烘焙后的拼配方式进行讲解。(烘焙前拼配没有几年的manbetx官网网页版烘焙经验,是很难烘焙出自己想要的manbetx官网网页版豆的;且购买manbetx官网网页版烘焙机花费较大,便宜的家用烘焙机基本都在1万以上)

    1.先决定作为底味的manbetx官网网页版豆

    也就是确定您最终想要的manbetx官网网页版风味是什么,然后再选择相应的manbetx官网网页版产区以及manbetx官网网页版豆。比如拼配的manbetx官网网页版要拥有蓝山manbetx官网网页版的香味以及具备苦味较高的manbetx官网网页版,那我们基本可以确定下来亚太地区manbetx官网网页版作为底味,因为亚太地区manbetx官网网页版的特点就是酸度低、苦味高。

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    拥有蓝山manbetx官网网页版香气的manbetx官网网页版豆也很容易挑选。蓝山manbetx官网网页版属于中美洲海岛型manbetx官网网页版,香气上是属于“幽香”型,这里可以选择非洲中度烘焙的manbetx官网网页版豆且香气上不属于水果香气的manbetx官网网页版豆。

    2.确定拼配方案

    特点一:苦味重:首选亚太地区manbetx官网网页版豆,以中深烘焙度为主。

    推荐:印度尼西亚-苏门答腊manbetx官网网页版,酸度几乎无,醇厚度与甜感非常好,市面上绝大多数manbetx官网网页版拼配豆里都有苏门答腊manbetx官网网页版豆的身影。

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    特点二:类似蓝山manbetx官网网页版的香气:首选非洲地区manbetx官网网页版豆,以中度烘焙为主。

    推荐:肯尼亚-SL28或SL34manbetx官网网页版,中度烘焙的肯尼亚酸度较低,香气上拥有非常好的花香,类似蓝山manbetx官网网页版的“幽香风味”。

    这里推荐的比例:苏门答腊manbetx官网网页版比例为70%,肯尼亚manbetx官网网页版比例为30%。如果觉得苦味太重,那就加大肯尼亚manbetx官网网页版豆的比例;如果觉得酸度较高,那就降低肯尼亚manbetx官网网页版豆的比例。


    关于manbetx官网网页版豆拼配的要点

    1.拼配的manbetx官网网页版豆种类不要太多。

    manbetx官网网页版豆的拼配时,manbetx官网网页版豆的种类并非是越多越好,只需要将manbetx官网网页版豆风味特性相反的豆子拼配起来即可。市面上常见的意式浓缩manbetx官网网页版豆的拼配大多是在3-6种之间,也有2种拼配的。

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    拼配的种类太多,非常考验拼配人的manbetx官网网页版豆烘焙技术以及拼配比例后的manbetx官网网页版风味。另一方面,manbetx官网网页版豆的拼配无非是从酸度、香气、甜味、苦味四大方面进行选择,每个因素只需要1-2款manbetx官网网页版豆即可,太多反而画蛇添足了。

    2.依喜好变换调配的比例。

    manbetx官网网页版豆在拼配后,很多时候都是达不到我们理想中的风味要求的。千万不要放弃,这个时候有两种调节方式:一种是调整拼配时不同特性manbetx官网网页版豆的比例;一种是更换拼配的manbetx官网网页版豆种类。当然最容易的就是调整拼配manbetx官网网页版豆的比例,这个是最容易操作的。

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    酸度高了将降低酸性高的manbetx官网网页版豆比例,苦味高了就降低苦味高的manbetx官网网页版豆,多实践品尝几次,就可以找到自己想要的风味比例了。多次实践后如若不行,那再考虑更换拼配时manbetx官网网页版豆的种类。


    manbetx官网网页版豆的拼配是一门综合性的学问,需要对manbetx官网网页版豆产区、manbetx官网网页版豆品种、manbetx官网网页版豆处理方式、manbetx官网网页版豆的烘焙以及manbetx官网网页版豆的制作与manbetx官网网页版品鉴都要有一定的深入了解,才能最大程度拼配出自己喜欢的manbetx官网网页版风味。

     

    manbetx官网网页版师养成记 | 教你看懂manbetx官网网页版风味轮

    manbetx官网网页版资讯amnesia 发表了文章 • 0 个评论 • 106 次浏览 • 2020-07-03 09:40 • 来自相关话题

     导读经常买manbetx官网网页版豆的小伙伴一定会发现,在manbetx官网网页版标签上的风味描述都很具体,像柑橘、莓果、巧克力等等。那么这些风味描述是有什么依据吗,本期manbetx官网网页版师养成记将带你了解manbetx官网网页版风味轮。 ...查看全部

     导读
    经常买manbetx官网网页版豆的小伙伴一定会发现,在manbetx官网网页版标签上的风味描述都很具体,像柑橘、莓果、巧克力等等。那么这些风味描述是有什么依据吗,本期manbetx官网网页版师养成记将带你了解manbetx官网网页版风味轮。

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    初代风味轮
    第一版manbetx官网网页版风味轮最初发布于1995年,发明者是SCAA第一任主席Ted Lingle,这是manbetx官网网页版行业中最具标志性的一个风味感官参考图。

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    这个版本的风味轮分为两个,一个是负面风味的,另一个是正面风味。
    负面风味的风味轮把manbetx官网网页版能产生的不好的风味进行归类,这张图阐述了manbetx官网网页版由果实到处理到烘焙的过程中,有可能某个环节处理不当造成的不良风味,为从源头找原因提供的参考。

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    正面风味的风味轮主要分为味道与香气这两大类,然后从这两大类进行延伸,在味道(左半圆)上分为酸味、甜味、咸味和苦味,这4类味道再延伸出人类味觉感知的舒适度和强度;

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    香气(右半圆)与味道相比细化不少,主要分为发酵物质(花香、水果)、糖类褐变物质(糖类、巧克力)和焦化物质(木炭、香料),因为人的嗅觉感知比味觉要灵敏得多,香气的复杂程度也会比味道复杂,就像我们平时所说柠檬的味道,其实是指鼻子所嗅出柠檬发出的果香味,而味觉尝出来的是柠檬的酸值,而在口腔中能感受出柠檬的香气是在于鼻后嗅觉。
    manbetx官网网页版风味轮的更新
    SCAA制定的“manbetx官网网页版风味轮”于2016年初首次更新,这是21年以来的修订版本。在SCAA的协调指导和世界manbetx官网网页版研究协会(WCR)的通力合作下,专家们首次对“风味轮”进行了更新与调整。SCAA也和加州大学Davis分校聚集了感官科学家及manbetx官网网页版业界的专家,来将这些词语串联起来,形成新版的风味轮。

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    新版的风味轮把正负风味合并到一个轮子上,可以看出,旧版风味轮中的负面风味已经“浓缩”到其它类别、部分草本植物类别和部分烘焙类别,最大限度地完善了水果调性上的分类。从风味轮的变化看出第三波manbetx官网网页版思潮和浅烘manbetx官网网页版的兴起。
    新版的风味轮分为草本/绿色植物、酸质/发酵、水果、花香、糖类、坚果/可可类、香料、烘焙和其它类别九大韵味。再往下细分出有实质参照物的类别,例如水果类的柠檬、橙子,糖类的枫糖、焦糖。
    manbetx官网网页版风味轮上的实质参照物都是日常生活中经常见到的,能帮助manbetx官网网页版初学者更快、更准确地建立起对manbetx官网网页版的感官认知。也为manbetx官网网页版杯测提供了一个重要的参考,更是manbetx官网网页版从业者与消费者的一个重要的沟通纽带。

    【manbetx官网网页版日常】manbetx官网网页版的九大神奇妙用

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    manbetx官网网页版的九大神奇妙用
    01 去死皮

    将manbetx官网网页版渣与沐浴乳混合后,按揉皮肤,能够达到去除死皮的效果,还会使皮肤更光滑紧致。

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    02 除臭

    manbetx官网网页版具有吸除异味的作用。在冰箱里放一碗新鲜、未用过的manbetx官网网页版粉或manbetx官网网页版豆,可有效去除冰箱中难闻的气味。同样的,在鞋子里撒点manbetx官网网页版渣也能除臭。

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    03 去腥味
    处理过大蒜、鱼等味道大或腥味食物后,手上留下的腥味可以用少量的manbetx官网网页版渣处理。用它搓搓手,然后用温水冲洗干净,就能除腥。
    04 清洗厨具

    manbetx官网网页版渣属细小颗粒物,同时具有弱酸性,可以用来做很多物体的表面清洗剂。厨房中,灶台、锅等油污比较多的厨具,都可用它来清洗,单独使用或配合洗洁精一起用都行。

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    05 减脂
    manbetx官网网页版因具有加速脂肪代谢的功效,能减少皮下多余脂肪堆积。每晚洗浴前,将同等比例的热manbetx官网网页版渣与按摩油混合后,按摩肌肤或局部穴位。
    06 驱除蚊虫

    研究发现,manbetx官网网页版渣和manbetx官网网页版因能够有效抑制蚊子幼虫的生长。将manbetx官网网页版粉撒在庭院、排水沟、窗帘下及房间角落中即可,从源头让蚊虫覆灭。相比杀虫剂,这种天然的驱虫法更为环保,屋内还会散发出manbetx官网网页版的香味。

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    07 光泽头发
    洗发后,将冷却的manbetx官网网页版涂抹在头发上,20分钟后冲洗干净即可。每周一次,持续几周效果最好。
    08 修复家具划痕

    manbetx官网网页版呈酸性且具有研磨剂的作用,既可清洁家具,又可修复划痕。在速溶manbetx官网网页版粉里加一点热水,使之成为糊状,抹在实木家具的划痕上。如果痕迹过深,可多抹几次,直到划痕的颜色与家具的颜色差不多为止。

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    09 给花草施肥
    manbetx官网网页版渣含有大量的氮,可以当养料用。用manbetx官网网页版渣或稀释后的剩余manbetx官网网页版给玫瑰花、映山红、杜鹃花等喜爱酸性的植物施肥,花会开得更鲜艳。

    manbetx官网网页版的包装

    manbetx官网网页版文化manbetx官网网页版店上门培训 发表了文章 • 9 个评论 • 334 次浏览 • 2020-07-02 11:00 • 来自相关话题

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    manbetx官网网页版豆在烘焙过后会产生出相对于体积三倍的二氧化碳,因此,manbetx官网网页版豆的包装最主要除了避免与空气接触氧化话,还有需要处理manbetx官网网页版豆产生的二氧化碳。为了达到最佳的保存效果,人们先后对manbetx官网网页版豆的包装进行了不同的尝试。

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    柔性的非气密性包装:这是最经济的一种,通常由地方小烘焙厂采用,因为他们能保证迅速地供货,manbetx官网网页版豆可及时地消耗完。采用这种包装方式的manbetx官网网页版豆只能短期保存,一般不超过一周。

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    气密性包装:主要以小袋和罐装为主,manbetx官网网页版装好后抽真空并密封。由于烘焙会产生二氧化碳,此方法只能在manbetx官网网页版放置一段时间脱气后方能进行,需几天存储期。由于贮存期间不需要与空气隔开,因此成本较低。采用这样的包装方式下的manbetx官网网页版应该在10周内用完

    QQ图片20151031205007.pngQQ图片20190921133756.png

    真空包装:包装容器(罐、铝箔袋、胶袋)在填充manbetx官网网页版后,将容器内的空气抽出。虽然名为真空,但事实上顶多去除了90%的空气,且manbetx官网网页版粉的面积比manbetx官网网页版豆的表面积大,即使是剩余的一点空气,也很容易与粉末结合而影响风味。

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    瓦斯填充包装:在金属袋上设计一个针孔,在填充manbetx官网网页版后,将非活性的氮气灌入,把袋内的二氧化碳从针孔挤压出去。这种方式比较普及,但所有的气体被排出后,氧气就无声无息地从针孔反钻入袋内了。

    瓦斯吸着剂包装:将由脱氧素、脱碳素所制成的吸着剂放入包装袋中,包装内的空气可轻易地吸收,并且manbetx官网网页版所产生的碳酸气亦能吸入,但manbetx官网网页版的香气也会被吸走是其缺点。

    2.jpgQQ图片20190921134139.pngimage.png

    单向阀包装:1970年意大利人路易吉·戈格里奥(Luigi Goglio)发明单向排气阀包装袋。可以用各种密封的容器,烘焙后的manbetx官网网页版放进特制的带单向阀的密闭容器中,这种单向阀只能让气体排出而不会流入,保证了manbetx官网网页版与外界空气的绝缘和所产生的二氧化碳及时排出。不需要单独贮存阶段,但由于有放气过程,香气会有一定损失。该方式可避免异味的形成,但无法完全阻止香气的损失。这是目前manbetx官网网页版豆最为普及的包装方式。

    加压包装:这是种昂贵的保存方式,但能保存manbetx官网网页版达两年之久。体积大小取决于用于类型,家庭还是manbetx官网网页版店。在烘焙几分钟后,manbetx官网网页版就能被真空包装。加入一些惰性气体(氮气)后,包装内保持合适的压力,manbetx官网网页版豆在加压下保存,使香气留在脂肪上,由此改善了饮料的香味。

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    不锈钢压力包装:意大利魔力manbetx官网网页版公司(Caff  Molianri SPA)与意大利莫德纳大学化学系共同开发了一项新的manbetx官网网页版豆包装技术,这就是“不锈钢压力包装技术”。他们使用一个比较厚的不锈钢包装桶,在manbetx官网网页版豆烘焙完成后,完全晾凉后,装入包装桶,然后将包装桶密封起来。manbetx官网网页版豆释放出来的二氧化碳气体越来越多,包装桶内的压力将越来越大,并最终与manbetx官网网页版豆内部的内力达到平衡。其结果就是manbetx官网网页版豆不再向外释放二氧化碳,而manbetx官网网页版豆里的“香味”成分也就还保留在manbetx官网网页版豆内。这种包装方式可以将manbetx官网网页版豆保存3年之久。

    3种材料,只需3步就能成功制作网红400次manbetx官网网页版 但我咋还有失败经历

    manbetx官网网页版资讯2amor 发表了文章 • 4 个评论 • 206 次浏览 • 2020-07-01 17:47 • 来自相关话题

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     红遍全网的400次manbetx官网网页版,我的第一次尝试居然失败了!真的要手打400次吗?
    夏日的热浪充斥着潮湿的午后,每天都要来杯冰manbetx官网网页版,让身心都振奋清爽起来。前阵子吹爆全网的400次手打manbetx官网网页版(Dalgona Coffee),据说是从韩国综艺上首次展现,接着就引起一片热潮。我们必须也要试一试呀!

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    非常简单,只需3种材料:
    速溶黑manbetx官网网页版
    白砂糖
    热水(或温开水)

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    速溶黑manbetx官网网页版粉,各超市都能买到。
    步骤更是一看就会:
    第一步:速溶黑manbetx官网网页版、白砂糖、白开水三种材料按1:1:1的比例放进碗中搅匀;
    第二步:用打蛋器打发至粘稠状(如果你臂力超群,也可以手打哦)
    第三步:玻璃杯中倒入大半杯冰牛奶,用勺子将粘稠状的manbetx官网网页版倒在牛奶顶部,就完成啦。
    搅蛋器可以轻松打法~
    杯中先倒入大半杯牛奶
    倒在牛奶上,会形成分层,颜值很棒
    那么我第一次尝试时,怎么会失败呢?
    主要是打出来的manbetx官网网页版没有变成绵密浓稠状,反倒是类似奶泡的一层很轻的低密度泡沫。所以我感觉颜值上就不如浓稠版来的好。

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    仔细看的话,是很明的小泡泡
    失败的尝试中,为了提高品质,我用了萃取的浓缩manbetx官网网页版液,加了一点水和白砂糖,比例也不是1:1:1,打发的程度就没有严格按比例来得好。其实用最方便、保险的速溶黑manbetx官网网页版粉就可以!

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    用了萃取的manbetx官网网页版+水+糖,比例没有好好控制
    打法成型不成功~
    至于400次~ 如果是手动打法,可能需要数一数次数,等到了400多下,打发的状态应该很不错了;我还是偷懒用了搅蛋器。
    小贴士:
    1. 不要用三合一manbetx官网网页版粉,直接用纯黑manbetx官网网页版粉就好。三合一中混入了奶精粉和白砂糖,这样各项材料的比例就不准了。而且三合一manbetx官网网页版粉再加入白砂糖后,会特别甜。
    2. 因为有分层感,这款manbetx官网网页版的颜值一定要显露出来,所以要用透明玻璃杯来盛装哦!

    manbetx官网网页版的完全入门指南

    manbetx官网网页版资讯莫矫情 发表了文章 • 9 个评论 • 383 次浏览 • 2020-07-01 10:50 • 来自相关话题

     这篇文章有一些长,它包含了关于manbetx官网网页版你该知道的几乎所有的基本知识点。通过这篇文章你至少可以解答一下的问题:市面上我们喝的manbetx官网网页版到底是在喝什么?从manbetx官网网页版豆的种植到做成一杯manbetx官网网页版,要经过哪些流程?影响manbetx官网网页版味道的因素到底有哪些 ...查看全部

     这篇文章有一些长,它包含了关于manbetx官网网页版你该知道的几乎所有的基本知识点。通过这篇文章你至少可以解答一下的问题:
    市面上我们喝的manbetx官网网页版到底是在喝什么?
    从manbetx官网网页版豆的种植到做成一杯manbetx官网网页版,要经过哪些流程?
    影响manbetx官网网页版味道的因素到底有哪些?
    应该如何挑选manbetx官网网页版豆?

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    自己在家做manbetx官网网页版,有哪些办法?
    如何评价一杯manbetx官网网页版的味道?
    如果你对以上问题感兴趣,可以接着读下去。本文共约6000字,预计阅读时间25分钟。整篇文章分为:市面上的manbetx官网网页版的种类、manbetx官网网页版豆的选择(种类产地的烘焙)、manbetx官网网页版的冲泡方式和manbetx官网网页版风味评价四个部分组成,你完全可以根据需要只看你感兴趣的部分。
    由于篇幅限制,这篇文章仅做一个的是一个简要的梳理和总结,想了解更详细的内容请自行通过关键字搜索。
    1. 市面上的manbetx官网网页版:当我们和manbetx官网网页版的时候我们在喝什么?
    每一杯manbetx官网网页版都需要经过一下四个过程:
    ①(庄园)manbetx官网网页版树种植 → ②(庄园)把manbetx官网网页版果加工成manbetx官网网页版生豆 → ③(manbetx官网网页版豆经销商)manbetx官网网页版豆烘焙 → ④(manbetx官网网页版店/食品加工厂)制作成manbetx官网网页版饮品
    关于①②manbetx官网网页版的种植和生豆的加工会在第2章提到,③manbetx官网网页版豆的烘焙会在第3章提到,我们先来看看④manbetx官网网页版饮品的制作。
    市面上我们喝到的manbetx官网网页版可以简单分为已加工好的manbetx官网网页版饮品和现场制作的manbetx官网网页版两类。
    ?加工好的manbetx官网网页版饮品和速溶manbetx官网网页版粉:
    这样的manbetx官网网页版我们可以在超市和便利店方便买到,比如雀巢manbetx官网网页版。绝大部分的产品在制作过程中使用的是廉价的manbetx官网网页版豆作为加工原料。这类以Robusta品种为主的manbetx官网网页版豆,味道很一般,但因为容易种植且产量高,价格低廉,所以成为加工manbetx官网网页版的首选。除了考虑成本问题以外,还要考虑保质期。所以这类manbetx官网网页版肯定会含有很多如糖浆奶浆等添加物。
    大家应该都清楚这类manbetx官网网页版的特点,他们跟我们在manbetx官网网页版馆喝到的manbetx官网网页版味道天壤之别,这样的manbetx官网网页版是绝对无法体现出manbetx官网网页版独特的风味。 如果是单纯想补充manbetx官网网页版因或者想喝含manbetx官网网页版味道的饮品时可以买这样的manbetx官网网页版喝。
    ?manbetx官网网页版店/便利店里卖的现做manbetx官网网页版:
    现做manbetx官网网页版按照制作方式,又可以分为两大类:浓缩manbetx官网网页版(Espresso)和萃取manbetx官网网页版(Brew)。
    浓缩manbetx官网网页版也经常被称为意式manbetx官网网页版。之所以称之为浓缩,可以简单理解为是尽量多的把manbetx官网网页版豆的味道提取到少量水里。因此,浓缩一般都需要深度烘焙+细研磨的manbetx官网网页版豆,并且制作过程高压,才能保证充分提取manbetx官网网页版豆里的味道。一般manbetx官网网页版店里做浓缩manbetx官网网页版的机器体积比较大,制作出高质量的浓缩manbetx官网网页版是很看机器的。当然手工方法(完全浸泡式)也可以制作出浓缩manbetx官网网页版。
    这里提到的“深烘焙”,“细研磨”和“完全浸泡式”等知识,你可以在后面的内容中学到。

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    一款逼格很高的Espresso机器 Spirit Duette (photo from pixabay.com)
    你可能喝过一杯量又少味又苦的浓缩manbetx官网网页版,然后发现自己完全不喜欢manbetx官网网页版,然后疑惑为什么Espresso这个词在manbetx官网网页版界里这么出名。事实上,我们平时喝到的manbetx官网网页版混合饮品,比如拿铁、卡普奇诺等都是由浓缩manbetx官网网页版勾兑而成的。除此以外,所谓的美式manbetx官网网页版(Caffe Americano, 一个意大利文的名字)也是浓缩manbetx官网网页版兑水形成的。而manbetx官网网页版机用的manbetx官网网页版胶囊,本质上也可以算做是浓缩manbetx官网网页版。
    浓缩manbetx官网网页版是一个很大的分类。为什么浓缩manbetx官网网页版应用如此广泛,除了口感浓郁和适合做其他manbetx官网网页版饮品的原料以外,还有一个重要的原因是深烘焙。深烘焙的好处有两点:1. manbetx官网网页版豆味道好控制,制作出来的manbetx官网网页版味道差异会很小(失败率低)2.最适合保存和运输的。而深烘焙manbetx官网网页版豆的最佳用途就是制作浓缩manbetx官网网页版。因此,manbetx官网网页版连锁店出于味道质量控制和原料保存这两点原因,无一例外的都以浓缩manbetx官网网页版为主。
    而萃取manbetx官网网页版在制作过程中会让磨成粉末的manbetx官网网页版和水保持一定的浸泡时间,让manbetx官网网页版豆的风味可以充分溶解到水里。这个溶解吸收的过程就叫萃取。浓缩和萃取的分类方式或许会让人容易混乱,难道浓缩manbetx官网网页版的制作过程就不是萃取吗?我们可以看一张来自星巴克的图来理解浓缩和萃取的区别。

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    简单来说,浓缩追求的是极尽可能的从manbetx官网网页版豆里提取大量的manbetx官网网页版味道,而萃取则追求的是让manbetx官网网页版味道以外的风味发挥出来。因此两种制作方式做出来的manbetx官网网页版,味道上是非常不同的。
    萃取manbetx官网网页版从制作方式,还可以再分为两大类:完全浸泡式(Immersion)和注水滴滤式(Drip)。
    说到萃取manbetx官网网页版大家都默认是在谈论手工manbetx官网网页版,其实萃取过程可以是手工也可以是机器。像星巴克或者便利店也有注水滴滤式的萃取manbetx官网网页版,就是机器做的(在星巴克叫新鲜调制manbetx官网网页版。星巴克臻选是有手工的,至少我在日本的星巴克R是有的)。但是manbetx官网网页版大师们会嫌弃机器做的萃取manbetx官网网页版的味道偏苦,味道完全比不上手工制作(否则manbetx官网网页版师就失业了)。
    我觉得机器萃取影响味道的最大的问题其实还是在manbetx官网网页版豆。刚刚在说浓缩manbetx官网网页版时就提到过原因,像manbetx官网网页版连锁店,要保证大量的manbetx官网网页版豆的运输和保存,还要保持manbetx官网网页版口味一致,都会采用深烘焙的manbetx官网网页版豆。manbetx官网网页版豆经过深烘焙之后一定会丧失掉很多风味。
    萃取manbetx官网网页版和浓缩manbetx官网网页版相比,最大的优势是能提炼出manbetx官网网页版复杂的风味,区别不同manbetx官网网页版豆之间的特点。萃取manbetx官网网页版通常除了应该有的manbetx官网网页版苦和酸以外,还能尝到甜味,花香味,果实味等。萃取manbetx官网网页版/手工manbetx官网网页版就是所谓的现代精品manbetx官网网页版所追求的核心。大家说的最多的手冲manbetx官网网页版(注水式),还有看起来像化学实验的虹吸壶(完全浸泡式),都属于萃取manbetx官网网页版。
    另外,萃取manbetx官网网页版最好是直接饮用,它的乐趣就是体验manbetx官网网页版最微妙的味道差别,就不要加什么牛奶之类的了。
    补充1:有意式manbetx官网网页版(浓缩manbetx官网网页版)和美式manbetx官网网页版(浓缩manbetx官网网页版加水),那么什么是“法式manbetx官网网页版”?
    虽然法国很多manbetx官网网页版馆,Café(法语的manbetx官网网页版)这个词也很通用,但确切的说没有French Coffee这种说法。只有法式烘焙(French Roast)manbetx官网网页版和法压式制作方法(French Press)。法式烘焙是一种深度烘焙,而法压式制作方法是一种完全浸泡式的萃取方法。无论是深烘焙还是法压式,最后得到的manbetx官网网页版都偏浓郁苦涩。
    补充2:什么是黑manbetx官网网页版(Black Coffee)?
    与黑manbetx官网网页版相对的白manbetx官网网页版,其实是说的是manbetx官网网页版加牛奶的组合。因此黑manbetx官网网页版可以直接理解为纯manbetx官网网页版。关于manbetx官网网页版和牛奶的组合也算是manbetx官网网页版里的一个大分类,但这篇文章里不涉及,可以自己找一找资料。值得一提的是,除了常见的拿铁、卡普奇诺,还有近几年很火的澳大利亚白manbetx官网网页版“澳白”或被叫做馥芮白(Flat White)的也是manbetx官网网页版和牛奶的混合。 那你是否还听过马来西亚白manbetx官网网页版?马来西亚白manbetx官网网页版是一种速溶manbetx官网网页版,是manbetx官网网页版粉加奶精混合而成的。
    通过上面一章你可能已经对喝过的manbetx官网网页版有了一定的了解。接下来在讲后面的内容之前,先拿出结论。我个人认为的影响manbetx官网网页版味道的三大重要因素:
    manbetx官网网页版豆品种产地 + 烘焙程度 + 制作方式(包括研磨细度)
    很多精品manbetx官网网页版的课程,把对manbetx官网网页版味道影响的因素细化到各个细节,比如器材、水质、水温,甚至是室内环境的气压等等。这些因素确实会影响manbetx官网网页版的味道的发挥,但不是决定和改变manbetx官网网页版味道的因素。比如用的水有味道肯定会影响manbetx官网网页版的味道,但再好的泉水也不能把偏酸的manbetx官网网页版改变为偏苦的manbetx官网网页版。在这篇文章里不讨论这些太玄妙的东西。对manbetx官网网页版味道影响最大的因素,就是我上面列出的三点:
    manbetx官网网页版豆的品种产地:橘生南为橘,橘生北则为枳。不同的品种和不同的产地(产地影响的主要因素:土壤环境、气温光照、海拔)的manbetx官网网页版豆表现出来的特质是不同的,以及从manbetx官网网页版果加工到manbetx官网网页版生豆的方式也会直接影响manbetx官网网页版豆的味道。就好比果园的番茄和自己家里种的番茄。
    烘焙程度:烘焙其实很好理解,烘焙的程度由浅到深,意味着manbetx官网网页版的味道从新鲜到浓郁。烘焙程度控制的是manbetx官网网页版豆不同的表达倾向,就好比是新鲜番茄酱和罐头番茄酱的区别一样。
    冲泡方式:在上一章就提到了浓缩manbetx官网网页版和萃取manbetx官网网页版,味道上就有很明显的区别。萃取manbetx官网网页版的浸泡式和注水式做出来的区别也很不同。冲泡方式影响的是manbetx官网网页版豆味道会如何溶解到水里。就好比不同的番茄料理方式。
    接下来就分别讲讲manbetx官网网页版豆,烘焙和制作方式。
    2. 挑选manbetx官网网页版豆:
    2.1 manbetx官网网页版豆的品种(Species & Variety)
    manbetx官网网页版树普遍种植在亚热带到赤道(南纬23°-北纬23°)的地区。高日照、高纬度和有火山土壤的地方利于manbetx官网网页版种植。据说manbetx官网网页版最早起源于埃塞俄比亚,再从埃塞俄比亚迁移到其他国家。现代的manbetx官网网页版品种都可以溯源到三大品种源头。然而在埃塞俄比亚,还有一些不属于这三大源头的品种。
    三大源头分别是Arabica, Robusta, Liberica。 Liberica是一个比较小众的品种。Robusta就是之前提到的廉价但易于种植且产量大的品种,常用于加工过的速溶manbetx官网网页版粉的manbetx官网网页版饮品。而现在的精品manbetx官网网页版基本上就是指Arabica这个品种的manbetx官网网页版豆(网红manbetx官网网页版店%Arabica名字的意思明白了吗...)。
    Arabica里边主要是Typica和Bourbon两大类,以及它们的杂交繁衍出来的新品种。不属于这两大类的,有一种叫Gesha的品种,产量比较少,也比较小众,价格也偏贵。

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    上面这个图比较小,请通过连接打开看。我们不需要去花时间记住不同品种的名称、产地和味道特点,只要知道有Typical和Bourbon这两大类就好了。之后慢慢接触到自己喜欢的manbetx官网网页版豆时,再去了解具体的产地和品种名。
    补充3:传说中的蓝山manbetx官网网页版(blue mountain)是什么品种?
    通过这个图我们就会发现,蓝山manbetx官网网页版其实是Typical的变种。是属于牙买加的高海拔manbetx官网网页版。蓝山manbetx官网网页版产量不高,并且90%只出口到日本。因为日本对牙买加提供过资金和技术的帮助,所以蓝山manbetx官网网页版等于是被日本的manbetx官网网页版经销商承包了。
    2.2 manbetx官网网页版豆产地(Origin)
    Arabicamanbetx官网网页版豆比较有名的产地有:
    北美洲:夏威夷,墨西哥
    中美洲:哥斯达黎加,危地马拉,巴拿马,牙买加
    南美洲:巴西,哥伦比亚,玻利维亚
    非洲:埃塞俄比亚,刚果,肯尼亚
    亚洲:印度尼西亚(爪哇、苏门答腊)
    另外越南也是manbetx官网网页版豆生成大国,但越南种植的manbetx官网网页版以廉价的Robusta为主。我国的云南从地理环境来说也可以种manbetx官网网页版的。国内星巴克有云南的manbetx官网网页版豆卖,但是我没有试过。
    补充4:那什么又是越南manbetx官网网页版?
    越南manbetx官网网页版按分类是一种注水式制作的manbetx官网网页版,一般店里会现场给你泡。越南manbetx官网网页版的特点是锡铁制的过滤器,并且只注入一次水。同时,越南manbetx官网网页版会加入炼乳,因此也可以称之为“白manbetx官网网页版”。至于越南manbetx官网网页版是否用的Robustamanbetx官网网页版豆,我没有调查过。估计每家店也会不一样吧。
    2.3 manbetx官网网页版豆加工处理方法(Processing Method)
    manbetx官网网页版果采摘之后,需要去掉manbetx官网网页版果皮和果肉,才成为manbetx官网网页版豆。处理加工一般是种植庄园的工作,庄园把manbetx官网网页版果加工成干的manbetx官网网页版生豆之后再贩卖和运输。每个种植庄园的处理方式会不同,而不同的处理方法一定程度会影响到manbetx官网网页版的味道。

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    或许你还不知道新鲜的manbetx官网网页版果它长这样? photo from pixabay.com

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    加工后的manbetx官网网页版生豆长这样(图片来源于网络)
    加工方法主要分三大类:
    ·水洗处理法(Wet/Washed):manbetx官网网页版豆加工过程是果肉分离机去皮肉→发酵后取出manbetx官网网页版豆→晒干。世界上的大部分manbetx官网网页版都使用水洗处理法。水洗处理法能让manbetx官网网页版的产地特征、品种特征和酸味在manbetx官网网页版杯中闪耀。这也是一种被严格控制的方法,能让同批次的manbetx官网网页版风味一致。另外,先去掉果肉再晒干豆子,可以降低出错的概率。
    ·日晒处理法(Dry/Natural):在果肉分离机器发明以前,所有的manbetx官网网页版都使用日晒处理法——在采摘manbetx官网网页版果实后,先不去除果肉,而是先把manbetx官网网页版果实晒干到可以被机器剥离的程度。正因如此,manbetx官网网页版果实的味道在干燥过程中会进入豆子,而不像水洗法那样被洗掉。日晒处理法带来的风味非常独特,比水洗的豆子水果味更浓,酸度更低。
    ·果肉日晒处理法/蜜处理(Honey & Pulped Natural):它的处理过程与水洗法类似,不同的是,manbetx官网网页版在经过果肉分离机剥离果皮之后,直接进入干燥阶段,部分果肉仍然完好无损。蜜处理的manbetx官网网页版豆具有一些水洗的特性和一些日晒的特性,既保留了水洗manbetx官网网页版的酸度,也获得了日晒manbetx官网网页版的醇厚度、甜感和泥土感,只是缺少了浓郁的水果味。
    上面的描述基本上复制于《手工manbetx官网网页版》这本书。简单总结一下就是:
    水洗法比较现代科学,晾晒时不带皮不带果肉,产出的豆子味道比较一致,且酸度高。
    日晒法是带皮带果肉晒的,果肉的味道会钻进manbetx官网网页版豆里,manbetx官网网页版会带果香,但酸度低。
    蜜处理则是两者的混合,不带皮带果肉,保留酸度和甜感,但丧失了果香。
    补充5:什么是猫屎manbetx官网网页版(Kopi Luwak/Civet Coffee)?
    将manbetx官网网页版豆喂给一种名为麝香猫的猫科动物吃,让猫的胃去消化掉manbetx官网网页版果的果皮和果肉,manbetx官网网页版豆通过无法被猫消化通过粪便排出,因此被命名为猫屎manbetx官网网页版。所以猫屎manbetx官网网页版其实是一种特殊的manbetx官网网页版豆的加工处理方法。猫屎manbetx官网网页版的产地在印度尼西亚和菲律宾。通过这一种“生物发酵”的去皮去肉的处理方法,让manbetx官网网页版豆产生了特殊的味道。猫屎manbetx官网网页版因为产量较少所以价格昂贵,味道独特但褒贬不一。这样通过圈养并强制喂食manbetx官网网页版果的方式对于野生动物来说,其实是非常残忍的。
    2.4 烘焙程度(Roast Level)
    关于烘焙基本上看下面这张图就可以全部掌握了。

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    关于烘焙的简单总结:
    我们经常看到的黑色manbetx官网网页版豆其实就是深烘焙的manbetx官网网页版豆,烘焙程度可以通过manbetx官网网页版豆的颜色来判断。
    这张图里没有用“一爆”,”二爆“这种词,但或许在其他地方你会看到。爆是指manbetx官网网页版豆在烘焙过程中会出现被烤干裂开的现象,第一次裂开时就叫”一爆“。大家就通过这个词来区分烘焙的进度。
    manbetx官网网页版最强的两种味道——苦味和酸味——就是靠烘焙程度来控制的。简单的说烘焙程度和酸味成反比,和苦味成正比。
    烘焙过程也意味着manbetx官网网页版豆的植物活性的下降。因此除了酸和苦以外,烘焙越浅,越能品尝出manbetx官网网页版植物性的味道,如果香花香;而烘焙越深,越能品尝出烤焦的味道,如巧克力和烟熏味。
    烘焙的英文用词有一些比较特殊,可以留意一下,以方便够买进口manbetx官网网页版豆的时候识别。
    2.5 应该如何挑选manbetx官网网页版豆
    我们买的manbetx官网网页版豆其实都是已经烘焙好的了,因此我们需要从产地品种,以及烘焙两个角度来选择自己想要的manbetx官网网页版(当然也包括重量和价格)。我们买manbetx官网网页版豆时需要从包装上了解这些重要信息:
    豆子成分:Blend or Single Origin。Blend是指混合配方,包含2种manbetx官网网页版豆以上。混合manbetx官网网页版的意图是通过不同manbetx官网网页版豆的搭配更好的控制出想要的酸度和苦度。而Single是只单一的manbetx官网网页版豆品种。
    关于manbetx官网网页版豆:品种、产地、加工方式和风味。因为大部分包装上会介绍该品种的manbetx官网网页版豆的风味,所以我们其实不需要自己记住不同产地和品种的manbetx官网网页版豆都有什么特色。
    关于烘焙:烘焙程度、烘焙时间。烘焙日期更像是manbetx官网网页版的生成日期。烘焙时间也会影响manbetx官网网页版的味道,一种说法是manbetx官网网页版豆的新鲜度峰值在烘焙后的7~10天之间。刚刚烘焙好的manbetx官网网页版豆不太适合马上做manbetx官网网页版,需要放置一段时间,以让味道稳定。

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    图片来源于网络
    3. manbetx官网网页版的制作
    这个部分不介绍任何机器的制作方式,只涉及手工的制作方式。手工的制作方式分为研磨(Grinding)和冲泡两个部分来讲。
    3.1 研磨(Grinding)
    研磨是属于冲泡过程中的前期准备,需要的粗细度只跟你的制作方式(制作工具)有关。器具不同,所需的研磨程度不同。参考下图即可:

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    图片来源于图书《手工manbetx官网网页版》

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    研磨度的示例
    买manbetx官网网页版豆的时候,尽量不要买已经研磨好的。因为磨好的manbetx官网网页版粉会快速释放manbetx官网网页版里的味道,特别是浅烘焙,越新鲜的manbetx官网网页版豆变质得越快。反之,研磨好的manbetx官网网页版粉基本只有深烘焙的。推荐买个磨豆器自己研磨,这样manbetx官网网页版豆保存起来也更方便。磨豆器有手动有自动的,一般都可以调节粗细,手动的会便宜很多。如果没有磨豆器,可以根据自己的冲泡方式让店里现场磨成粉,磨好的粉要尽快喝完。
    研磨度虽然分了好几档,但没有绝对的划分。并且手磨的时候,粗研磨里也可能混了细研磨的粉。因此不必太纠结,粗中细选一个大致的程度,多磨几次慢慢调节。注水式的器具一般都选用中度研磨,根据你的滤杯的孔的多少来选择是中粗还是中细。最根本的是影响水流的速度和冲泡时间。一般一个孔的选中细研磨度。
    粗研磨容易保留manbetx官网网页版豆本来的植物味道,而细研磨更容易萃取manbetx官网网页版味道,释放更多的manbetx官网网页版因。因此一般来说,粗研磨适合浅焙,而细研磨适合深焙,但也不绝对。之前提到过浓缩manbetx官网网页版都是超细研磨的,因为超细研磨更容易吸收manbetx官网网页版的味道。所以选择器具等于选择了研磨方式,也等于确定了味道的偏好。
    储藏:manbetx官网网页版豆/研磨好的粉最好用可以单向透气的袋子装,因为它会缓慢释放气体。
    各种研磨度对应的英语单词:粗(Coarse) / 中粗(Medium-Coarse) / 中度(Medium) / 中细(Medium-Fine) / 细(Fine) / 极细(Extra Fine)

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    带单向透气孔的包装袋
    3.2 冲泡方法
    其实在第一部分已经讲到了很多manbetx官网网页版的制作过程。从manbetx官网网页版萃取程度的角度,可以分为浓缩manbetx官网网页版(Espresso)和萃取manbetx官网网页版(Brew)。从工具的角度,也可以分为机器和手工。其中萃取manbetx官网网页版又可以分为完全浸泡式(Immersion)和注水滴滤式(Drip)。
    我觉得学习冲泡方法的最好的方式是网上找视频来看。以注水滴滤式冲泡为例,泡manbetx官网网页版的过程一般3-5分钟,因此视频配上解说应该也不会超过10分钟。
    完全浸泡式(Immersion):
    完全浸泡法其实很简单,就像泡茶一样,让manbetx官网网页版粉在热水里浸泡一定时间之后再让manbetx官网网页版粉分离,就做好了一杯manbetx官网网页版。掌握好水和manbetx官网网页版粉的比例,水温和浸泡时间就好了。常见的完全浸泡式manbetx官网网页版的制作工具有:爱乐压(AeroPress),法压壶(Press Pot),虹吸壶(Syphon/Vacuum)。这三种制作方式做出来的manbetx官网网页版口感有明显的区别。
    法压壶(Press Pot)是充分浸泡之后过滤掉manbetx官网网页版粉,制作过程相对简单,但容易留渣,也容易出现过萃的情况。

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    法压壶。图片来自网络
    爱乐压(AeroPress)和法压壶最大的不同是用压力加速萃取的过程,制作好的manbetx官网网页版里不会留残渣,萃取程度上也更容易控制。值得一提的是爱乐压是可以制作出一杯浓缩manbetx官网网页版的。

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    爱乐压。图片来源于网络
    虹吸壶(Syphon/Vacuum)简单的来说其实就是通过密封容器里的气体加热膨胀,把煮好的水冲到有manbetx官网网页版粉的容器里完成浸泡,然后熄火让空气降温收缩,让泡好的manbetx官网网页版再回到之前的容器里。这个过程让冲泡和过滤manbetx官网网页版变成了自动的。虹吸壶需要热源,是手工manbetx官网网页版里成本最高的,同时要通过水温或加热程度来调整萃取时间,冲泡技术要求也是最难的。

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    各种各样的虹吸壶 来源于网络
    补充6:什么是冷萃manbetx官网网页版(Cold Brew)?
    冷萃manbetx官网网页版也是完全浸泡式manbetx官网网页版的一种。根据字面意思就是用冷水,甚至是冰水浸泡manbetx官网网页版粉。因为冷水浸泡,manbetx官网网页版里味道释放就变得释放缓慢,所以制作冷萃一般都需要半天以上的时间。因为没有热水来使manbetx官网网页版氧化,冷萃manbetx官网网页版的味道会显得更加温和。
    补充7:什么是土耳其manbetx官网网页版?
    土耳其manbetx官网网页版是一种完全浸泡的方式煮出来的manbetx官网网页版。和普通的完全浸泡式的制作方式不同的是,土耳其manbetx官网网页版是将manbetx官网网页版细磨,和热水混合放进铜制的小壶里再不断加热直至沸腾。manbetx官网网页版要沸腾三次才算煮好,并且煮好之后不会过滤manbetx官网网页版粉。可以想到土耳其manbetx官网网页版是完全过萃的,味道会特别浓郁特别苦。因此一般会加入糖一起煮,糖煮化之后manbetx官网网页版会变得十分浓稠。有趣的是粘稠的土耳其manbetx官网网页版在倒进杯子之后,煮manbetx官网网页版的壶里会留下残渣,土耳其人就通过残渣的形状来占卜命运。
    注水滴滤式(Drip):
    注水滴滤式冲泡也是我们常听到的手冲manbetx官网网页版。在过滤杯上铺上滤纸,在倒上manbetx官网网页版粉再加水。注水式冲泡是通过注水的速度来控制整个萃取的过程。过滤杯有各种各样的造型,也有单孔和多孔之分,不同的过滤杯需要的研磨程度也不同(参看上面研磨部分的配图),也影响水流速度/浸泡时间和manbetx官网网页版粉与水的接触面积。为了更好的控制水流,最好使用细嘴壶。
    注水式冲泡manbetx官网网页版有两个关键步骤。第一是开始加粉之前,先用热水把滤纸浸湿。这一步很重要是因为如果滤纸跟过滤杯不服帖的话会影响水流速度,另外通过浸湿部分可以去除一下滤纸和残留在过滤杯上的味道。第二是闷蒸。所谓闷蒸是先加少量的水让manbetx官网网页版粉湿润,然后静置20-30秒。这个过程可以让manbetx官网网页版粉充分苏醒,释放掉一些影响味道的气体,让manbetx官网网页版粉做好准备进入冲泡的状态。而关于注水方式,有圆形画圈也有来回的,有持续冲泡也有分次冲泡的,个人觉得用自己最习惯的不会失误的方式就好。

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    图片来源于网络
    4. manbetx官网网页版的风味
    manbetx官网网页版的最基本的风味我觉得有3种:苦味、酸味和浓厚度。前面的内容已经讲到可以通过选择不同的manbetx官网网页版豆和不同冲泡方式来控制酸和苦的比例。而manbetx官网网页版的浓厚度其实是由manbetx官网网页版粉里释放的水里的manbetx官网网页版含量,我们会明显感觉到喝浓缩manbetx官网网页版时是粘稠的,而手冲manbetx官网网页版则是清澈的。影响manbetx官网网页版的浓厚度除了manbetx官网网页版豆本身以外,还有萃取方式是否加压,以及是否使用纸这种具有一定吸收性的过滤工具。
    如果你可以制作出一杯符合自己喜好的manbetx官网网页版,就算是manbetx官网网页版入门了。当然manbetx官网网页版里还有更多更复杂的风味,则需要不断尝试。下面附一张描述manbetx官网网页版风味的表(Coffee Flavor Wheel)。

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    Coffee Flavor Wheel 来源于网络
    manbetx官网网页版研究者们已经把manbetx官网网页版能够体现出来的风味细化到这样的程度了,虽然不是所有的味道都是好的味道。我觉得入门能够品尝或制作出最内侧环上的8种风味就已经很厉害了。更复杂的manbetx官网网页版世界,再慢慢品味吧。

    manbetx官网网页版烘焙的阶段

    manbetx官网网页版文化manbetx官网网页版店上门培训 发表了文章 • 6 个评论 • 283 次浏览 • 2020-06-30 13:39 • 来自相关话题

    ⑴,吸热脱水 ...查看全部

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    ⑴,吸热脱水

    在烘焙的初期,manbetx官网网页版生豆开始吸热,内部的水分逐渐蒸发。这个时候,manbetx官网网页版生豆的颜色渐渐由青绿色转为黄色或浅褐色,并且银皮开始脱落,可以闻到淡淡的草香味道。“吸热脱水”这个阶段的主要作用就是去除水分,约占烘焙时间的一半。

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    ⑵,一爆放热 

    manbetx官网网页版豆内水分开始气化蒸发而出,在到达160℃左右的时候,manbetx官网网页版豆内部一直持续的吸热作用已经积聚了大量的能量。随着内部物质的气化逸出,转变成一次剧烈的放热作用,并伴随着一阵清脆而散乱的爆裂噼啪声。一爆是烘焙中最重要的时期,任何烘焙都有理由和可能在到达一爆后的某个时间点戛然而止。一爆尾期至一爆结束时manbetx官网网页版豆表达的是最原始、最本真的风味。明媚的香气与果酸十分饱满,口感清爽宜人。

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    第一次爆裂结束前豆子有强烈的酸味和涩味,喝起来不顺口,第一次爆裂开始到结束约2分钟(每粒豆子会持续爆裂2分钟),锅中有开始爆裂的柔软豆,也有2分钟后才开始爆裂的不易膨胀豆,“2分钟后爆裂时间=2分钟后的时间差=2分钟的品质不均”。

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    ⑶,二次吸热

    随着一爆的结束,在大约200℃的时候,manbetx官网网页版豆进入二次吸热过程,大量新的化合物在这个阶段形成,并造就了manbetx官网网页版豆的口感和风味。一爆结束后至二爆开始前是个极为重要的阶段,很多专业机构设定的杯测烘焙度都居于这个阶段,在“二次吸热”这个阶段的manbetx官网网页版豆在风味上不仅保留了比较丰富和比较本真的特性,香气丰富,果酸更加均衡、柔和,令人愉悦。

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      ⑷,二爆放热

    大约到了220℃,随着manbetx官网网页版豆内部能量的积聚,又要开始进行第二次爆裂,这一次声响比较小且密集。二爆刚开始的阶段,manbetx官网网页版豆自身原始风味已经逐渐趋向均衡,俨然有了四平八稳的大家气度。达到二爆前期至中期,manbetx官网网页版豆随着烘焙程度的进一步提升,果酸已经非常的羸弱,风味愈发沉稳起来,苦味与焦糖的甘甜开始凸显。不久之后,二爆进入密集期,manbetx官网网页版豆表面呈现出油光,苦味与醇度取代了荡然无存的果酸。

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     ⑸,冷却

    manbetx官网网页版在烘焙之后,一定要立即冷却,迅速停止高温裂解作用,将风味锁住。不然,豆内的高温仍在继续发生作用,将会烧掉芳香的物质。冷却的方法有两种,一种为气冷式,一种为水冷式。

    气冷式需要大量的冷空气,在3~5分钟之内迅速为manbetx官网网页版豆降温。在专业烘焙的领域里,大型的烘焙机豆附有一个托盘,托盘里还有一个可以旋转的推动杆,在你烘焙完成时,豆子自动送入托盘,这个时候托盘底部的风扇立刻启动,吹送冷风,并由推动杆翻搅manbetx官网网页版豆,进行冷却。气冷式速度比较慢,但干净而不污染,能保留manbetx官网网页版的香醇;

    水冷式的作法是在manbetx官网网页版豆的表面喷上一层水雾,让温度迅速下降。由于喷水量的多少很重要,需要精密的计算与控制,而且会增加烘焙豆的重量,一般用于大型的商业烘焙。manbetx官网网页版豆豆身会比较圆润,口感比较厚,味道也相对浓烈。

    manbetx官网网页版用水的误区

    manbetx官网网页版资讯相守 发表了文章 • 9 个评论 • 316 次浏览 • 2020-06-30 11:00 • 来自相关话题

       大家在冲煮制作manbetx官网网页版的时候,会更多地关注水温、研磨度、粉水比(或粉液比)、时间、手法等因素,但另外一个容易被忽略的因素却至关重要—水质。一杯manbetx官网网页版98%以上都是由水组成,作为占比如此之高的载体,涉及到其pH,TDS等等,涉及的东西实在是太多, ...查看全部

       大家在冲煮制作manbetx官网网页版的时候,会更多地关注水温、研磨度、粉水比(或粉液比)、时间、手法等因素,但另外一个容易被忽略的因素却至关重要—水质。一杯manbetx官网网页版98%以上都是由水组成,作为占比如此之高的载体,涉及到其pH,TDS等等,涉及的东西实在是太多,在此不做过多探讨,只针对最近被问到的一个容易走入误区的问题—是不是水越“干净“,萃取率越高呢?

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      一、先搞清TDS和硬度的概念
      所谓“干净”,我们通常是根据TDS和硬度来说的,即水中所含有的溶解物质物质的总量,单位一般用mg/L(毫克每升)。如果一升水中含有10毫克物质,它的TDS就是10。纯净水或者蒸馏水,基本是不含其他物质的,因此TDS是趋近于零(10以下一般都看作是纯净水)。通俗点说,水的TDS越高,所含物质越多。
      硬度指的是,钙、镁、钠和其他微量元素在水中的浓度。换句话说,硬度是TDS组成的一部分,但不是全部。水中含有的这些矿物质越多, 水越硬,矿物质越少, 水越软。举个离子来说,水好比一个抽屉,里面啥也没有,就是纯水;里面放了糖果、玩具、石子等乱七八糟的东西,就具有TDS(一看就是一个熊孩子的家长的经典举例);这些东西中糖果所占的比例,就是硬度。

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      二、再复习下manbetx官网网页版萃取的概念
      我们经常说manbetx官网网页版萃取,实际上就是把manbetx官网网页版中的理想成分转移到水中来的过程。衡量manbetx官网网页版中的物质被转移出来量,我们经常用到“萃取率”的概念。比如,用20克manbetx官网网页版粉,经过冲煮,有4克被带到水中,萃取率就是4/20=20%。如果了解黄金萃取概念的朋友都知道,SCA建议的萃取率是在18%--22%之间(这个不做过多探讨,日后另发文)。
      三、是不是水越软,萃取率越高呢?
      我们经常用洗衣服的例子来类比manbetx官网网页版萃取。洗衣服,是把衣服上的脏东西用水洗出来。manbetx官网网页版萃取,是把manbetx官网网页版里的物质用水“洗”出来。那么问题来了,那是不是水越“干净”,洗出来的东西越多,萃取率就越高呢?
      跟脏谁相比,干净的水肯定是洗出的东西多一些
      这种说法在一定范围内没错,但请大家思考一个问题,如果按照这样的逻辑,用纯净水洗衣服一定比用加了洗衣粉的水洗的干净吗?
      这就涉及到一个“吸引”问题。硬水中所含的硬度成分,通常以离子形式存在,而且通常是阳离子,带正电荷,而manbetx官网网页版中的一些风味成分通常是阴离子,带负电荷。简单来说,根据异性相吸的原理,水里所含的物质会把manbetx官网网页版里的物质“吸引”出来。回到洗衣服的原理,就是洗衣粉中的大分子,与衣服上的油性分子结合,把它们从衣服上吸引出来,所以衣服洗得更干净。

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      比如,秦始皇当年抓壮丁修筑万里长城的时候,可以用两种方式:一、派500精兵(好比就是纯水),把村子(好比是manbetx官网网页版)给围了,强行抓来100人(纯水通过自身的萃取能力萃取的结果),兵营里就有了600人;二、500精兵+100美女,这次除了强行抓来的100人,还被美女给勾引来100人(离子的吸引力),兵营里就有了700人。
      四、那是不是水越硬,萃取率越高呢?
      同样,一切原理只在一定范围内是合理的。并不是说水越硬,萃取力越高,因为这还涉及一个饱和度的问题。你用1000克水兑上900克洗衣服去洗衣服,其结果可想而知了。假设水溶液的饱和度是100,纯水自身萃取能力是50,所含物质量为20,这些物质可以“吸引”等量成分,萃取能力也就是20。
      A.用纯水萃取,最终萃取出来的物质量就是50;
      B.如果用带有一定硬度的水萃取,最终manbetx官网网页版液TDS就是:50(纯水萃取力)+20(物质自身)+20(物质从manbetx官网网页版中“吸引”出来的物质)=90,而萃取出来的物质就是70(一、三项相加)。
      C.但是,假设水所含物质量是40,难么最终TDS就成了50+40+10,因为到了100就饱和,无法吸引更多物质进来。而萃取出来的物质就是50+10=60了,硬度提升,反而萃取降低了。
      这就好比,兵营里一共就能装1000人,你派500精兵、400美女,结果,只剩下100人的空了。
      真的没空了!
      浅析至此,不知道我说清楚没有,如果大家要深入研究manbetx官网网页版用水的话题,或者有失眠的困扰

    manbetx官网网页版产业现状:天眼查数据显示国内超过14万家相关企业

    manbetx官网网页版资讯落花随流水 发表了文章 • 0 个评论 • 135 次浏览 • 2020-06-29 18:39 • 来自相关话题

     中新网6月29日电 资料显示,manbetx官网网页版是用经过烘焙磨粉的manbetx官网网页版豆制作出来的饮料,与可可、茶并称为“世界三大饮料”,全球有约三分之一的人饮用。近年来,中国消费者的manbetx官网网页版消费趋于成熟,需求量日益提升。 ...查看全部

     中新网6月29日电 资料显示,manbetx官网网页版是用经过烘焙磨粉的manbetx官网网页版豆制作出来的饮料,与可可、茶并称为“世界三大饮料”,全球有约三分之一的人饮用。近年来,中国消费者的manbetx官网网页版消费趋于成熟,需求量日益提升。

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    前瞻产业研究院日前发布的《2020-2025年中国manbetx官网网页版行业市场需求与投资规划分析报告》称,中国manbetx官网网页版市场正在进入一个高速发展的阶段。数据统计,2013至2019年,国内人均manbetx官网网页版消费量逐年上升,到2019年,人均manbetx官网网页版消费量为杯;另外,中国manbetx官网网页版消费年均增速达15%,远高于世界2%的增速,预计到2025年,中国manbetx官网网页版市场规模将达到2171亿元。
    天眼查专业数据显示,国内共有超14万家企业名称或经营范围含“manbetx官网网页版”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业(以下简称“manbetx官网网页版相关企业”)。从地域分布来看,广东省的manbetx官网网页版相关企业数量最多,达到万家,占全国相关企业总量的,其次是全球重要manbetx官网网页版原产地之一的云南省,拥有超1万家相关企业,江苏省、四川省和福建省则位居第三四五位。
    有趣的是,国内manbetx官网网页版消费市场也呈现多元化的特征。国内的manbetx官网网页版爱好者们经过速溶manbetx官网网页版、manbetx官网网页版店现磨manbetx官网网页版的消费习惯阶段,开始进入购买胶囊、挂耳等便携manbetx官网网页版品类的阶段。
    CBNData发布的消费大数据显示,胶囊manbetx官网网页版、滤挂manbetx官网网页版等品类的消费规模呈现爆发式的增长,2018年manbetx官网网页版液销售额同比提升4倍,甜甜圈挂耳manbetx官网网页版等新式包装的manbetx官网网页版消费规模更是提升200%以上。
    此外,近几年manbetx官网网页版市场规模的不断扩大,manbetx官网网页版器具、manbetx官网网页版机等相关用品的消费热度也随之提升,同步促进了相关企业的发展。天眼查专业版数据显示,国内有超5千家经营范围含“manbetx官网网页版器具、manbetx官网网页版机”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业。
    地域分布上,manbetx官网网页版器具相关企业主要集中在东南沿海地区,其中,广东、江苏、浙江和上海四个地区的企业数量之和占全国相关企业总量的近一半。

    瑞幸 " 战败 ",线上manbetx官网网页版战事打响

    manbetx官网网页版资讯箫声巷陌 发表了文章 • 9 个评论 • 305 次浏览 • 2020-06-29 18:33 • 来自相关话题

     今年的manbetx官网网页版市场特别热闹。4 月初manbetx官网网页版新零售公司瑞幸披露数据造假,被纳斯达克就要求摘牌退市。这家曾经创造 18 个月上市辉煌的明星公司如今面临关店、裁员、股价跳水、摘牌退市。线下溃败,而线上manbetx官网网页版却迎来红利期。天猫咖 ...查看全部

     今年的manbetx官网网页版市场特别热闹。
    4 月初manbetx官网网页版新零售公司瑞幸披露数据造假,被纳斯达克就要求摘牌退市。这家曾经创造 18 个月上市辉煌的明星公司如今面临关店、裁员、股价跳水、摘牌退市。
    线下溃败,而线上manbetx官网网页版却迎来红利期。
    天猫manbetx官网网页版冲调类目负责人在咖门的采访中提到," 天猫整个manbetx官网网页版类目的大盘,疫情期间搜索量增长 80%,销量增长 50%~60%,疫情后实现了超 100% 的增长。"
    在天猫整个manbetx官网网页版类目中,增速最快的是 " 精品速溶品类 ",销售同比增长超 1000%。
    36 氪认为,随着疫情对行业的加速," 精品速溶manbetx官网网页版 " 已经完成了品类教育的阶段,接下来随着更多创业公司、manbetx官网网页版品牌的入场,竞争将进入中场阶段。
    那么,究竟什么是精品速溶manbetx官网网页版?为什么它可以快速爆发?为什么新一代的速溶manbetx官网网页版品牌,有可能挑战雀巢这样的老牌巨头?
    本文将从速溶manbetx官网网页版技术升级,讨论manbetx官网网页版行业的一些变化和机会,解答上述问题。

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    一、速溶manbetx官网网页版的前世今生
    进一步探讨速溶manbetx官网网页版品类崛起的原因之前,我们先简单了解一下速溶manbetx官网网页版的前世和今生。
    全球的manbetx官网网页版消费经历过三次浪潮,其中第一次就是雀巢为代表的速溶manbetx官网网页版的普及,追求提神醒脑的功效性,彼时消费者对manbetx官网网页版的口味并没过多要求。到今天雀巢在中国速溶manbetx官网网页版的细分领域的市占率仍然接近 30%。
    随着manbetx官网网页版消费意识的不断扩大,以雀巢为代表的一代速溶manbetx官网网页版产品显然不再能满足用户需求了。2018 年,三顿半推出精品速溶manbetx官网网页版,因为对风味良好的保留,高度便携,加上品牌在外包装采取了manbetx官网网页版杯式的胶囊,精品速溶manbetx官网网页版这一manbetx官网网页版子品类近两年迅速走红。

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    而其中关键的冻干工艺,并非近几年才用于manbetx官网网页版生产的。
    冻干技术已经存在 100 多年了,20 世纪 60 年代,NASA 首次将这项技术用于宇航员食品中。冻干技术因为在极低的温度下快速去除食物中的水分,区别于传统的干燥和保鲜技术,食物的口味和营养得以较好地保存;此外,冻干食品的复水性也很好,便于保存和运输。因为这些特征,冻干技术后来广泛用于食品领域,尤其是方便食品。
    对于manbetx官网网页版产品来说,风味的留存和还原是工艺中的难点,以雀巢为代表的传统速溶manbetx官网网页版,同样采用冻干技术,其中有什么差别?
    答案在原料。冻干技术并不新奇,难在产品创新。而精品速溶manbetx官网网页版,可以做到用优质的manbetx官网网页版豆、以冷萃和冻干技术尽可能还原manbetx官网网页版的风味,又能在价格上具备优势,满足新一代消费者对口味、品质更高的要求。
    二、优秀品牌具备定义新品类的能力
    三顿半是 2018 年率先推出精品速溶manbetx官网网页版产品的品牌,加上鲜明的外形设计差异,很快打开了市场。2018 年的双十一,三顿半就成为了国产manbetx官网网页版类目的第一名,2019 年更是成为首个登顶天猫双十一manbetx官网网页版榜首的国货品牌。

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    三顿半的精品速溶manbetx官网网页版
    在速溶manbetx官网网页版精品化的路上,三顿半做对了这样几件事:
    将原料中的manbetx官网网页版豆换成了精品manbetx官网网页版豆。据 36 氪 2018 年的报道,创始人吴骏提到三顿半的manbetx官网网页版均采用 SCAA(美国精品manbetx官网网页版协会)评分 80+ 的阿拉比卡manbetx官网网页版豆,速溶冷萃manbetx官网网页版每颗 克,原材料成本就有 4 元。
    工艺升级。三顿半采用 LABS (无损风味萃炼系统)采用低温长时萃取的方式,萃炼出结晶状的粉末,既保留了manbetx官网网页版香气与风味,粉末可以轻易在冷水、热水、牛奶中速溶,免去器具、冲煮、滤泡的过程。这一步的工艺升级也是为了保留manbetx官网网页版豆的风味。传统的速溶manbetx官网网页版同样采用冻干萃取,因为manbetx官网网页版豆不够优质,所以没有必要采取低温长时间的萃取方式,多采用热萃取。
    在外包装设计上,三顿半创新性地使用了manbetx官网网页版杯胶囊,外形和人们日常饮用的现磨manbetx官网网页版相似,看到产品就能引发自然联想,同时 " 高颜值 " 还具备用户分享传播的潜质。

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    这三件事顺利让三顿半打开一个新的manbetx官网网页版品类:精品速溶manbetx官网网页版。两年时间内以三顿半为代表的新品牌将速溶manbetx官网网页版从传统品类带入新式的manbetx官网网页版消费,并且打开了精品速溶manbetx官网网页版这个细分市场。而且随着品牌不断教育市场,产品不断教育用户的过程,这个细分品类的市场规模在不断扩大。
    优秀品牌具备定义新品类的能力。
    市场需求被验证后,精品速溶manbetx官网网页版这个领域涌入更多玩家:
    擅长 IP 联名、从挂耳manbetx官网网页版起步的永璞,在原有挂耳、冷萃液产品的基础上,也增加了冻干即溶manbetx官网网页版产品,外形酷似 " 飞碟 ",如今已经成为销售中的主力产品;
    从甜甜圈manbetx官网网页版起步,一年完成 3 轮融资的manbetx官网网页版品牌时萃 Secre,除了挂耳manbetx官网网页版,也在去年底上线了袋装的冻干manbetx官网网页版产品 " 乐萃包 ",今年升级了 版本的 " 小彩书 " 系列,相比去年销量已经增长十几倍;
    从希腊酸奶起家的健康食品品牌 " 乐纯 ",在 4 月正式上线了精品速溶manbetx官网网页版产品 ONESHOT 冰滴manbetx官网网页版。
    原本线下店为主营业务的精品manbetx官网网页版鱼眼 Fisheye,鹰集等品牌,也纷纷上线了冻干速溶manbetx官网网页版产品。
    大公司也注意到这个高速增长的细分领域,星巴克今年推出了全新的精品速溶manbetx官网网页版产品;百草味推出了嚼着吃的冻干manbetx官网网页版块 " 一块拿铁 "。
    当三顿半定义了精品速溶manbetx官网网页版品类,完成早期的用户教育,自然会有更多品牌加入 " 做大蛋糕 "。
    三、精品速溶manbetx官网网页版:" 高性价比 " 的manbetx官网网页版行业催化剂
    精品速溶manbetx官网网页版保持远高于行业的增速,今年迎来全面的爆发,但精品速溶manbetx官网网页版只是整个manbetx官网网页版行业发展进程中的加速器,远非终局。
    manbetx官网网页版产业链经由生豆、熟豆、manbetx官网网页版粉、萃取液、速溶manbetx官网网页版粉等环节,manbetx官网网页版产品也可以大致分为现磨、速溶、挂耳、冷萃液、即饮等五种形态。
    从整个行业来看,虽然现磨manbetx官网网页版一直保持较高增速,但速溶manbetx官网网页版始终占据中国manbetx官网网页版消费的最大体量(超过 80%),而全世界的manbetx官网网页版消费中,现磨manbetx官网网页版的占比超过 87%。消费需要市场教育,基于目前的消费习惯,精品速溶manbetx官网网页版这个品类的高速增长,可以看作是精品manbetx官网网页版大众化的关键加速器。
    从产品层面来看,精品速溶manbetx官网网页版性价比是最高的。相比之下,冷萃液胜在风味好,但需要冷链运输和储藏,保质期也较短,饮用的场景和时间会受限;而滤泡manbetx官网网页版需要器具和热水,也需要一定的冲泡技巧,更适合manbetx官网网页版小白入门后进阶;而 RTD 即饮manbetx官网网页版需要的是较强的渠道能力;现磨manbetx官网网页版考虑到门店选址和运营等因素,价格普遍较高。

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    几种类型的产品比较下来,精品速溶manbetx官网网页版兼具了便携性、风味、多场景、低门槛等多种优势,在各种特性中达到一个 " 甜蜜点 "。产品的搭配度高,除了冷热水、牛奶,还可以与果汁、气泡水、椰子汁等多种产品融合,而且 2-8 元 / 的价格区间,相比现磨manbetx官网网页版,价格仍然具备优势。
    从消费者的角度来看,一二线城市的年轻白领、大学生这样一群新兴的manbetx官网网页版消费者,对manbetx官网网页版的需求出发点虽然仍以功效性导向为主,但在口味上不再满足于传统的速溶manbetx官网网页版。好喝好玩好看的manbetx官网网页版产品,通过电商渠道和广泛的内容推广,不仅吸引了大量原本不喝manbetx官网网页版的小白用户,还为资深的manbetx官网网页版用户提供了比现磨更经济的产品选择,同时将精品manbetx官网网页版的消费习惯(注重风味)潜移默化地传递给新一代的manbetx官网网页版消费者。
    与此同时,现磨manbetx官网网页版的不断渗透也是整个manbetx官网网页版行业的推手。2018 年激进扩张的瑞幸manbetx官网网页版,以优惠券补贴的形式,长时间、大规模地培养了大量用户喝现磨manbetx官网网页版的习惯,而瑞幸manbetx官网网页版溃败后的受益者,很有可能是便利店的现磨manbetx官网网页版和家用 / 办公场景的精品速溶manbetx官网网页版,而疫情以来大规模远程办公的被动情况,为小白用户提供了便宜方便好喝的manbetx官网网页版选择,也为平时喝现磨manbetx官网网页版的消费提供了另一种便捷选择。
    总结来说,精品速溶manbetx官网网页版品类具备极高的 " 性价比 ",而 " 性价比 " 往往是国货消费品走向大众市场的关键因素。

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    四、速溶精品manbetx官网网页版不是终局
    如果我们将时间线拉长,精品速溶manbetx官网网页版的出现可以看做是manbetx官网网页版行业的一个明显拐点,也是manbetx官网网页版从精品的位置走向大众消费的推手,但不会是终局。
    1. 短期来看,精品速溶manbetx官网网页版行业会继续爆发,未来的市场规模也会继续增长,因为基数越来越大。竞争的第一阶段,精品速溶manbetx官网网页版还将享受一段时间的红利期。
    这个阶段,各个品牌的重点将会是争夺增量的manbetx官网网页版用户。
    涂伟城在对咖门的采访中提到,天猫线上manbetx官网网页版大规模的增长是来自增量用户。" 天猫的数据显示,在线上购买manbetx官网网页版的人群中,55% 对用户是新客。天猫对新客的定义是,最近一年没有购买过manbetx官网网页版的人群。"
    第一财经商业数据中心与天猫manbetx官网网页版联合发布的《2020 线上manbetx官网网页版市场消费者洞察报告》也显示,在天猫统计的manbetx官网网页版消费人群中,除了资深中产、新锐白领、精致妈妈等群体,z 世代的manbetx官网网页版消费人数增长势头领先,是不容忽视的群体。
    而在 2-10 元的价格段,精品速溶manbetx官网网页版相比精品鲜磨manbetx官网网页版,有很强的价格优势。而manbetx官网网页版小白怀着好奇尝鲜的心态,会乐于尝试各种新锐品牌。天猫速溶manbetx官网网页版的新品牌的订单量增速达到 300% 以上,也可作为侧面的数据印证。

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    图片来自:CBNData《2020 线上manbetx官网网页版市场消费者洞察报告》
    2. 在短期的赛跑中,品牌的差异化、供应链能力将是这一阶段的竞争重点。
    品牌认知、投放效率、产品和口味的创新和供应链等,将成为第一阶段获客的关键。
    以线上为重点的品牌,比如三顿半,依靠高识别度的manbetx官网网页版杯形状的胶囊,用户教育的过程中,在品类品牌上已经形成了相当的认知,占据的品类品牌第一的优势;后来者大量模仿了manbetx官网网页版胶囊的设计,但也有品牌在外形上做了差异化:比如永璞将速溶精品manbetx官网网页版产品的外形做成了飞碟状、乐纯则采用了试管 + 皮夹的设计,避免了同质化外形,也形成了差异化的品牌感知。
    另外一个例子是鹰集的棒棒manbetx官网网页版,木棒上有 50% 对研磨manbetx官网网页版粉和 50% 对冻干manbetx官网网页版粉,以密封滤袋包装,保留manbetx官网网页版风味的同时,解决了搅拌的问题。
    当越来越多品牌参与到精品速溶产品的竞争,同质化的产品必然会导致价格战,而这一阶段的竞争中,供应链能力将为产品提供后勤保障,支持品牌更长远的发展。
    时萃的创始人范若愚在采访中曾提到,品牌与国内可以独立完成从manbetx官网网页版冷萃液提取到冻干大规模生产全流程的顶尖代工工厂合作,并派人长期驻厂参与从生豆选取到产品研发的全部生产过程;因为在供应链工厂的研发和生产参与的程度深,即便是直播低价,产品依然有利可赚。
    永璞则以入股的方式深度绑定了一家manbetx官网网页版豆烘焙工厂、一家冷萃液和冻干加工工厂以及一家分装工厂,并且还向上游延伸,在牙买加拥有自己的蓝山manbetx官网网页版庄园,从种植园开始参与整个产品研发和设计。

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    品牌永璞的 " 飞碟 " 状冻干manbetx官网网页版产品
    3. 长期来看,滤挂manbetx官网网页版、manbetx官网网页版液等品类在未来几年会迎来爆发。
    当小白用户渐渐培养起manbetx官网网页版的消费习惯,在口味的认知能分得出传统速溶、精品速溶,甚至开始接受黑manbetx官网网页版的口感,竞争将不限于精品速溶manbetx官网网页版,进入更大范围的manbetx官网网页版品类中。
    追求更佳风味的用户,会开始转向manbetx官网网页版液、滤挂manbetx官网网页版等产品,因为风味的识别度更高。在长期manbetx官网网页版口粮的选择上,滤挂manbetx官网网页版、manbetx官网网页版液是比精品速溶manbetx官网网页版产品价格更便宜、风味还原度更好的类目。永璞的创始人铁皮在采访中曾提到,虽然冻干manbetx官网网页版产品带来了很大的增量,依然会将manbetx官网网页版液产品作为重点,继续投入研发和生产,今年品牌冷萃液的销售量比去年增了 倍,在他看来,manbetx官网网页版液市场是个值得耐心和培育的领域。
    接下来,产品形态会继续升级,从滤挂manbetx官网网页版走向更大规模的现磨manbetx官网网页版、RTD manbetx官网网页版、甚至是家用的manbetx官网网页版机产品。
    品牌时萃的 " 甜甜圈 " 滤挂manbetx官网网页版

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    4. 另一个manbetx官网网页版行业不断破圈的趋势是,manbetx官网网页版风味的跨界融合。
    无论是线上还是线下,manbetx官网网页版要想摘掉精品、小资的标签,还有很长的路走。而这条路上,manbetx官网网页版和其他行业的跨界、融合,都会更快地加速manbetx官网网页版普及。
    三顿半在 2019 年推出了茶拿铁,用意式manbetx官网网页版机萃取 Tea Espresso,加入牛奶,做成茶拿铁或者茶布奇诺,很多精品manbetx官网网页版馆有出品,被称为最接近manbetx官网网页版的茶。
    36 氪报道过的上海新型连锁manbetx官网网页版品牌的 DOUBLE WIN,用奶茶店的思路做manbetx官网网页版,主打风味拿铁manbetx官网网页版,融入丰富水果等各类创意食材,创始人禹超表示,希望通过丰富风味选项让manbetx官网网页版变成如奶茶一般的日常选择。
    在线上,永璞manbetx官网网页版的蜜桃乌龙manbetx官网网页版,将茶风味和manbetx官网网页版结合,又融入了流行的蜜桃风味,以差异化的口味形成不同的品牌风格,据公司提供的数据,产品上线两个月,已经卖出 200 万颗。
    小结
    和欧美日韩等国家相比,manbetx官网网页版在中国的发展阶段更为复杂,因为地区间经济、文化发展不均衡,三次manbetx官网网页版浪潮在中国相互交杂,多层次、多类型的需求同时存在。也正是如此,精品速溶manbetx官网网页版意外地出现,能在manbetx官网网页版的数量和品质上同时提升,成为现现阶段行业的 " 催化剂 "。
    有创新能力的品牌有机会定义一个新的细分类目,而越来越多的参与者在一起培育manbetx官网网页版消费市场。但精品速溶manbetx官网网页版并不是终局,而未来,能洞察行业变化、消费者变化、在产品上不断创新的公司,会有望引领新时代的manbetx官网网页版消费浪潮。

    manbetx官网网页版中的香气是怎么来的?

    manbetx官网网页版文化月上西楼 发表了文章 • 4 个评论 • 263 次浏览 • 2020-06-29 12:02 • 来自相关话题

    说起manbetx官网网页版,就不得不说manbetx官网网页版的香气,manbetx官网网页版的香气让人非常有愉悦感,但是manbetx官网网页版的香气是在高温烘焙下,经过化学反应而呈现出来。manbetx官网网页版的关键就在于manbetx官网网页版的香气,我们也常常用manbetx官网网页版的香气来判断manbetx官网网页版是否新鲜。 ...查看全部

    说起manbetx官网网页版,就不得不说manbetx官网网页版的香气,manbetx官网网页版的香气让人非常有愉悦感,但是manbetx官网网页版的香气是在高温烘焙下,经过化学反应而呈现出来。
    manbetx官网网页版的关键就在于manbetx官网网页版的香气,我们也常常用manbetx官网网页版的香气来判断manbetx官网网页版是否新鲜。

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    manbetx官网网页版香气作为一种芳香物质,具有挥发性,manbetx官网网页版香气是由两种不同的机制感知的。manbetx官网网页版香气感知可以通过鼻腔闻到manbetx官网网页版的味道,也可以通过鼻后感觉到。当manbetx官网网页版存在于口中或被吞下,芳香的挥发性化合物向上流入鼻腔时,会产生鼻后感觉。
    据一些资料显示,manbetx官网网页版中发现的芳香化合物数量每年都在增加。如今,这个数字已经远远超过800个,随着我们的分析方法变得更加精确,将会有更多的发现。

    那么manbetx官网网页版的香气具有什么芳香化合物呢?我们先来看看,manbetx官网网页版当中主要的香气化合物质以及一些manbetx官网网页版香气的风味描述。

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    格罗什,W。第16届ASIC学术讨论会,说过吡嗪是第二类最丰富的芳香化合物,有助于manbetx官网网页版中的烘焙、核桃、谷类、饼干或类似吐司的口味;吡咯类化合物产生了manbetx官网网页版中的一些甜味、焦糖味和蘑菇味。相反,噻吩具有肉香味,被认为是烘焙当中产生的是由含氨基酸和糖之间的梅纳反应产生的;噻唑类化合物在整个香气中的含量甚至更小,但也会对manbetx官网网页版造成影响,据说是通过糖降解形成的。
    从烘焙上来说,烘焙过程会产生两大反应:梅纳反应和焦糖化反应。
    梅纳反应是氨基酸与糖类的反应,在这个过程中,会产生超过600百多种芳香物质,随着烘焙的时间的变化,会先产生让人愉悦的花香、果香,而后产生比较低沉、闷香的香气,坚果、香草、奶油、焦糖的调性,但此时前面所产生的愉悦香气就会变弱,所以在烘焙过程中,要准确拿捏香气就会一定的难度了。
    焦糖反应是糖类的氧化和褐变,在这个过程中,会产生两种产物,一是糖的脱水产物,焦糖或酱色;二是裂解产物,就是芳香物质当中的醛和酮。
    再从我们知道的manbetx官网网页版研磨上来说,当manbetx官网网页版磨了粉,manbetx官网网页版当中的芳香物质会释放出来,但芳香物质具有挥发性,当manbetx官网网页版粉与空气接触,烘焙后产生的浓郁manbetx官网网页版香气会马上消失殆尽,无法保存太久时间,这也是我们为什么常常说manbetx官网网页版要现冲现磨,磨成manbetx官网网页版粉的manbetx官网网页版要尽快喝完的原因。
    当manbetx官网网页版还是豆子的时候,manbetx官网网页版豆本身的结构可以让manbetx官网网页版豆留住一定量的二氧化碳而起到保护香气的作用。

    manbetx官网网页版市场进入"白热化",产品开发不留"余地

    manbetx官网网页版资讯尘埃之里 发表了文章 • 0 个评论 • 136 次浏览 • 2020-06-28 17:22 • 来自相关话题

     口味考虑、缓解疲劳、有益身体健康等诸多大家赞不绝口的消费市场,都能够从现磨manbetx官网网页版中寻找考虑。英国國家现磨manbetx官网网页版研究会授权委托开展的一项调研3000名外国人现磨manbetx官网网页版食用习惯性的汇报显示信息,64%的外国人每日喝一杯manbetx官网网页版。如果你觉得这一数据很高,那么 ...查看全部

     口味考虑、缓解疲劳、有益身体健康等诸多大家赞不绝口的消费市场,都能够从现磨manbetx官网网页版中寻找考虑。英国國家现磨manbetx官网网页版研究会授权委托开展的一项调研3000名外国人现磨manbetx官网网页版食用习惯性的汇报显示信息,64%的外国人每日喝一杯manbetx官网网页版。如果你觉得这一数据很高,那么就错的离谱了。

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    依照平均现磨manbetx官网网页版消耗量计算出来,英国均值每天的平均消耗量是0.9杯,这一数据假如放到manbetx官网网页版文化的发源地欧州,乃至不值一提。在欧美地区,日平均超出一杯的國家十分普遍,丹麦的日平均现磨manbetx官网网页版消耗量也是做到了3.4杯,就连葡萄酒之国法国的日平均消耗量都会3杯之上。由此可见,现磨manbetx官网网页版在欧美国家甚为得宠。
    对在我国来讲,现磨manbetx官网网页版归属于外国货,中国现磨manbetx官网网页版产业链的发展趋势相对性落后,其价钱比较价格昂贵,顾客接受程度差,在较长阶段一直做为"皇室"的日用品存有。伴随着中国经济发展的迅速发展趋势,现磨manbetx官网网页版的的受众群体方式日渐下移,其慢慢褪掉了"小资情调"的标识,刚开始融进到大家的日常生活。
    市场需求日趋激烈
    展望产业研究院的数据信息显示信息,全世界现磨manbetx官网网页版消費增长速度为2%。在我国做为兴盛的现磨manbetx官网网页版消费的国家,其增长速度比较醒目,自2014年至今年平均维持10%之上的提高。在我国平均现磨manbetx官网网页版消耗量与资本主义国家对比仍然处在较适度性,数据信息显示信息,2019年在我国现磨manbetx官网网页版平均消耗量仅为法国的0.71%,英国的1.6%。尽管在我国的销售市场发展趋势局势不错,但与海外完善销售市场一样,产业链市场竞争十分激烈,寡头竞争与中小型企业的夹缝生存是发展趋势的基调,市场需求早已进到"日趋激烈"。
    对资产的追求是公司存活的压根,在角逐销售市场"生日蛋糕"上层出不穷,包装设计、生产加工方式、口味改进等全是生意人眼里的突破口,就连manbetx官网网页版生豆的精神寄托也被搬到了销售市场演出舞台。前不久,法国准许将阿比拉卡manbetx官网网页版生豆的外果皮干和瓜瓤干做为新式食品类投入市场,该措施针对manbetx官网网页版行业的扩充实际意义重特大。

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    高雅的"废弃物":现磨manbetx官网网页版外果皮
    manbetx官网网页版生豆是现磨manbetx官网网页版果子历经脱浆以后,获得的含有种皮的manbetx官网网页版豆,其净重仅占果子总重量的20%,而占果子净重近50%的外果皮则被作为废弃物去除。完善的现磨manbetx官网网页版果实外观像大樱桃,呈红色,现磨manbetx官网网页版瓜瓤由于含有糖份而具备清甜味,在manbetx官网网页版生豆的出产地,迄今也是有许多 地区拥有 吃现磨manbetx官网网页版瓜瓤的风俗习惯,但这仅占不大一部分。被褪掉的现磨manbetx官网网页版外果皮一般历经发醇被用于制做化肥,由于没经发醇的外果皮酸值较高,会造成土壤酸化,而根据沤肥解决的外果皮则可以非常好的走进自然,再次做为manbetx官网网页版树的营养物质被消化吸收。
    近些年,现磨manbetx官网网页版外果皮拥有全新升级的发展趋势,变成了大家爱好的健康饮品之一。现磨manbetx官网网页版外果皮茶是干躁的现磨manbetx官网网页版外果皮经冲调后产生的一类奶茶,它与现磨manbetx官网网页版彻底不一样,其颜色光亮、味儿甘甜、口味温和,但与现磨manbetx官网网页版拥有 一样缓解疲劳的功效。manbetx官网网页版碱是一种神经中枢兴奋药,具备刺激性神经中枢系统软件、心血管和呼吸道的功效,能临时的赶走困意并恢复精力,临床医学上用以医治精神衰弱和晕厥再生。有试验对现磨manbetx官网网页版外果皮中的manbetx官网网页版碱做了科学研究,现磨manbetx官网网页版外果皮中manbetx官网网页版碱成分约是111.2mg/L,而现磨manbetx官网网页版里的manbetx官网网页版碱大概是400-800Mg/L,这针对没法享有原生态现磨manbetx官网网页版口味而又不愿造成依靠的群体是一个非常好的挑选。

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    小而美的现磨manbetx官网网页版种皮
    现磨manbetx官网网页版种皮是遮盖在manbetx官网网页版生豆表面的皮乳状物,也叫银皮,其在manbetx官网网页版生豆蛋糕烘焙的全过程中会慢慢裂开和掉下来,是manbetx官网网页版生豆生产加工的副产品。尽管现磨manbetx官网网页版种皮所占的占比不大,但在manbetx官网网页版生豆现代化的方式下,其生产量也十分丰厚。科学研究强调,现磨manbetx官网网页版种皮带有原儿茶酸、没食子酸等多种多样特异性成份,具备降血脂、减肥瘦身、减少炎症介质等多种多样作用。发布在《FoodandChemicalToxicology》杂志期刊上的一项研究表明对有关作用开展了科学研究报导。
    最先,现磨manbetx官网网页版种皮提取液可以刺激性脂解功效来阻拦人体脂肪在脂肪组织中的累积,并且还能推动棕色脂肪体细胞的造成,其能加速身体基础代谢,推动乳白色人体脂肪耗费;
    次之,当脂肪细胞护穿时,机构中存有的巨噬细胞会与脂肪组织相互影响,刺激性发炎和氧化应激的造成,现磨manbetx官网网页版种皮提取液则可以明显降低有关炎症因子的代谢,具有抑止肥胖症有关发炎的功效。
    口味和醒神是现磨manbetx官网网页版足以发展趋势的2个关键基本,但近几年来,伴随着对现磨manbetx官网网页版养生保健的功效的慢慢深入分析,现磨manbetx官网网页版的养生保健的功效在社会舆论方面早就盖过对现磨manbetx官网网页版的实质必须。当代科学研究强调,现磨manbetx官网网页版具备抗氧化性、降三高、防止心血管病症、增强免疫力、降血脂减肥瘦身等多种多样作用,其身心健康功效确实不可忽视。
    在身心健康效用的危害下,现磨manbetx官网网页版的发展趋势更为如鱼得水,很多有身心健康改进必须的顾客,尤其是年青人更加容易去试着现磨manbetx官网网页版,心理状态的主观性期待也可以减少口味产生的负面信息冲击性,进而有益于顾客接受程度的提高。
    以便考虑不一样的消費必须,对现磨manbetx官网网页版的开发设计可以说没留"空间",终究同宗化学物质在作用上面有大量的相似度,未来在销售市场上终将不断涌现大量现磨manbetx官网网页版类的相关产品,现磨manbetx官网网页版商品也将已不简单。
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