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时间: 2013-01-14 11:44:20

 

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 食材:
黑鱼一条....600g,
姜、葱......适量
鸡蛋........1个
生菜........适量
酸辣料理....一包
盐..........适量
油..........适量

做法:
1.买鱼时店主已经把鱼处理好,回家清洗去鱼的黏液即可;
2.鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里,并将所有主、副料搅拌均匀,腌渍20分钟;
3.酸辣料理煲打开后放入容器里,加入适量的水将其调匀成浓汁;
4.起锅烧一锅开水,将鱼放入锅中焯至表面变色,捞出沥干水分;
5.另起锅,放入少量的水并注入酸辣浓汁;
6.锅里的汤汁开锅后,放入鱼片,煮制断生,生菜先放在碗里,鱼肉和汤淋上即可。

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